丑怪小面包的做法

这款小面包，属于简易面包，模样虽然不起眼但却十分便捷口味也相当不错，抱歉过程没有拍照，我的手上都是面粉

主料

低筋面粉150克原味酸奶100克植物油（或黄油）35克泡打粉7克细沙糖5克盐2克

丑怪小面包的做法步骤

1.将低筋粉、泡打粉、盐混合过筛入大碗。

2.在面粉里倒入植物油或者融化的黄油、细沙糖。

3.用手把油和面粉抓匀，成疙瘩状的面粉块

4.在面粉中倒入酸奶。

5.用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不沾手的面团。

6.把面团分成均匀的8份，每一个小面团都稍微搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。

7.每个面团间隙大些，放入预热好的烤箱200℃，15~20分钟，待到表皮金黄就可以了一定要趁热吃哦

小贴士

切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包组织会变得很粗糙难吃。面团做好后要尽快放入烤箱

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红豆小面包的做法

一个个小胖墩似的红豆包，很可爱。薄皮水滑是不是很诱人呢，做给家人当早餐~

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉160克低筋面粉40克奶粉12克水105克蛋液25克盐2克黄油20克酵母3克

辅料

全蛋液（刷表面）适量黑芝麻（或椰蓉）适量红豆馅200克

红豆小面包的做法步骤

1.将所有主料和成面团，能拉出薄膜的扩展阶段。

2.盖上保鲜膜醒发一小时左右（具体醒发时间看室温决定），至两倍大。醒发合适的面团用沾干面粉的手指轻戳一个小洞，洞口不会回缩，周围的面也不会塌陷。

3.将面团空气揉出，分成16等份。盖上保鲜膜，醒15分钟。

4.同时将红豆馅分好16份。

5.醒好的小面团揉圆，包入红豆馅，收口一定要包牢、朝下，摆放在烤盘内，放入烤箱中层。

6.现在开始第三次醒发。需要创造一个温度和湿度都OK的环境：用另一个烤盘装满开水，放在盛面包的烤盘下。合上烤箱盖，大概醒发45分钟，中途如果水变凉了要更换。

7.面团醒至两倍大。面团这时很脆弱，不要随便挪动它们了啊！！

8.表面刷上全蛋液，撒芝麻（生熟均可），或者椰蓉。

9.提前预热好烤箱170℃，上下火，中层，12分钟（要把烤箱的那盘用来醒面团的热水撤掉啊喂！）。

10.出炉啦~~黄灿灿~~

小贴士

手工揉面非常累的，特别是不运动的瘦人，揉到要哭啊~~~所以果断入了面包机负责揉面工作。如果大家坚持手揉的话，那么主料里的黄油先不要加。揉到面团能勉强拉出薄膜的时候再加入，因为黄油会阻碍面筋的形成。新手的话先去网上多查找和面知识吧，一两句说不清，我懒也不想去复制了。

豆沙小面包的做法

总想做自己的豆沙包，今天小试牛刀

主料

水220ml鸡蛋1个砂糖3大勺橄榄油3大勺盐1小勺奶粉20克高筋面粉440克酵母5克

豆沙小面包的做法步骤

1.按照配料表的顺序将配料放入面包机，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍

2.面团发酵至2倍大时，用手指戳一下，不回弹就ok

3.擀成片，再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟；用刀切出20克一个的小面团，揉好擀皮包馅摆盘（先将豆沙馅分成每份大拇哥大小20份）。放置烤箱内，烤盘下放一碗水以增加二次发酵的湿度。

4.做豆沙包后还有面团，又随意做了几个花型，分别放在烤箱顶层和下数二层，170°烤20′，交换烤盘位置180°烤10′，最后10分钟一定看好，免得烤糊

5.随性弄花样，才知功底薄，点缀几颗黑加仑，儿子说中看，呵呵，吃着也不错

小贴士

我把黄油换成橄榄油，吃的健康更重要

菠萝小面包的做法

主料

面粉300g鸡蛋1个糖60g奶粉20g水150g酵母3g盐3g黄油40g水150g

辅料

酥皮配料黄油50g糖粉50g低粉50g

菠萝小面包的做法步骤

1.用面包机的步骤把面发好。

2.做菠萝皮，先打发黄油，加入糖粉，继续打，然后加入低粉搅拌均匀。

3.发好的面揉成70g左右的剂子，把菠萝皮配料揪成相同数量的剂子，把菠萝皮剂子压扁，覆盖在面团上。

4.烤箱160度，烤18分钟左右，视烤箱大小调节时间。

5.成品，味道棒极了。

栗子小面包的做法

爱生活，爱厨房。

主料

高筋面粉250g砂糖40g盐3g酵母3g鸡蛋液25g黄油25g淡奶油14g水110g栗子馅（和面用）50g

辅料

黄油（刷面片和模具用）10g栗子馅（夹心用）100g葡萄干30g

栗子小面包的做法步骤

1.将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。

2.加入黄油，揉出手套膜。

3.盖上保鲜膜，面团基础发酵。

4.发酵至2--2.5倍大就可以了。

5.发酵好的面团将面团排气后，分割成30克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

6.准备馅料。黄油10g隔水加热到融化，葡萄干用厨房剪子剪碎，切碎也可以。

7.将醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后刷上一层熔化的黄油，挤上栗子馅，放少许蔓越莓干。

8.将面团对折后稍稍将面团拉长，自上而下卷成卷状。

9.放进涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵

10.发酵结束后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，烤好后立即脱膜晾凉。

11.ok啦，配杯自制黑米豆浆，简直太棒了！

小贴士

1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水请不要一次性全部加入，留10g克做最后调整；2、在面包上刷一层黄油是为了使成品不粘在一起，花纹层次更清楚；3、面包烘烤上色后加盖锡纸防止上色过度，直至烘烤结束；4、馅料可换成自已喜欢或方便的其他口味。5、栗子酱是自制的。100g栗子肉煮熟后用搅拌机打碎后加15g糖、10g黄油炒制而成。6、如果嫌麻烦，和面时可以不加栗子馅。

麻酱小面包的做法

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

面粉4杯

辅料

酵母粉1小勺盐半小勺水1又1/3杯蜂蜜1大勺鸡蛋1个麻酱3/4杯

麻酱小面包的做法步骤

1.面粉、鸡蛋、蜂蜜、水、酵母粉、盐，以上材料机器揉30分钟。麻酱。

2.面团粘少量的油用手摊平，涂上麻酱。

3.卷成长条

4.分成12块，装入烤模

做面包方法很多，由编辑撰写的《丑怪小面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！