《海绵宝宝蛋糕》主料明细
鸡蛋3个低粉65g朗姆酒5ml纯牛奶(酸奶)45ml巧克力插片1块淡奶油200ml棉花糖(黄色)适量蔓越莓干适量蓝莓酱适量金桔柠檬汁20ml
《海绵宝宝蛋糕》调料明细
色拉油30ml糖粉55g巧克力酱15ml
《海绵宝宝蛋糕》做法步骤
1
蛋清、蛋黄分离,在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶(或酸奶),搅拌均匀。2
蛋黄糊中筛入低粉,搅拌均匀。3
加入朗姆酒,搅拌均匀待用。4
蛋清中加入30克糖粉,加入3--5滴醋(或柠檬汁),搅打至有尖角立起。5
打好的蛋清分次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。6
烤盘铺上油纸,将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干,轻轻震出气泡。放入烤箱中层,上下火160°,烤20分钟左右。7
蛋糕出炉晾凉,抹上一层蓝莓酱,对折重叠,用刀将蛋糕边缘切平整。8
50克淡奶油加10克糖粉打发,将蛋糕周边抹匀。9
蛋糕胚上摆好巧克力插片,取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发,裱出海绵宝宝的头。10
取50克淡奶油加入巧克力酱打发,裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。(我因为淡奶油不足,所以用棉花糖装饰了四周)11
成品相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +