主料
高筋面粉260克盐3克发酵粉4克黄油20克白糖20克牛奶30克芝麻核桃粉50克鸡蛋一个汤种90克芝麻核桃面包的做法步骤
1.准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里，边加热，边搅拌。到65度左右可以关火，所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢，就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗里，晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。
2.把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体，完全可以自己来甩面，甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。
3.把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
4.烤箱预热180度，35分钟。
小贴士
如果想要土司面包的表面光滑色泽发亮，就在出炉前刷点蛋液和牛奶吧。
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芝麻核桃麻薯面包的做法
1.刚烤完时，外皮脆脆的，里面又糯又弹牙
2.放了一天以后，干了一些，不过更有嚼劲哦
3.把除了黄油以外的材料全部称重混合
4.搅拌均匀
5.加入黄油揉成光滑的团，如果有点黏，手上可以抹点油
6.我做了12个
7.原来的方子说170度35分钟。我烤了10分钟底部已经有点焦了。后来又改上火120度烤了8分钟。可能是因为我的量减半了的缘故吧。我感觉下次的话就150度试试。
8.烤的时候会鼓出来，冷却后会憋掉一点
这款面包无油低糖，还有粗粮和坚果非常健康。考虑到小孩，面包内部还是相当柔软的。如果喜欢有嚼劲，可以高分和全麦粉各一半。
主料
高分200克全麦粉100蜂蜜（糖）15盐4克水190克酵母4克核桃碎适量核桃面包的做法步骤
1.除了核桃，所有材料放入面包机。
2.启动和面程式，最后10分钟加入核桃至和面完成。
3.整形：面团分成两分，取一分面团揉圆擀成椭圆形，卷起来，收口朝下。
4.发酵至2倍大
5.用锋利的刀，在面包上轻轻划开几刀，再撒上一些高分。
6.180°c上下火，烤25分钟
小贴士
核桃可以换成葡萄干、蔓越莓、南瓜子等
芝麻核桃黑麦包的做法
1.冰箱冷藏的鸡蛋需要回温后再用，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
2.黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。
3.搅拌一下后加入发酵液。
4.厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。
5.藤篮里撒入黑麦粉，黄油过秤。
6.启动厨师机揉面20分钟。天气热厨师机每隔10分钟需要休息一下。
7.检查面团硬湿度。
8.加入黄油继续揉面20分钟。
9.完成后拿出，分成一大一小两个剂子，大的剂子放入芝麻核桃馅儿继续揉面。
10.两个剂子分别滚圆。
11.放入两个模具，盖上保鲜膜。
12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟，天气热可能缩短时间，注意观察。
13.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
14.拿出排气。
15.放入南瓜子肉。
16.包裹起来，盖上保鲜膜静置20分钟。
17.小的剂子擀成圆饼。
18.大的剂子放入圆饼中，包裹起来。这样做为了外观漂亮。
19.包裹好的剂子放入藤篮，漂亮的一面朝下。
20.放入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。
21.发酵完成后倒扣在盘子中，用锋利的刀划十字。
22.烤箱预热至190度，烤制36分钟。
23.漂亮的芝麻核桃黑麦包就完成了。
24.拍个照留念一下。
25.切开看内部组织完美，麦穗香味十足再加上芝麻核桃香味，这种面包人气爆棚。
黑麦芝麻核桃吐司的做法
1.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.冰箱冷藏后的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
3.启动厨师机搅拌一下，加入发酵液。
4.加完发酵液马上启动厨师机搅拌。
5.搅拌二分钟。
6.加入鸡蛋。
7.厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。
8.检查面团硬湿度。
9.加入黄油。
10.继续揉面20分钟。
11.加入芝麻核桃馅儿。
12.继续揉面。
13.手套膜出来了。
14.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
15.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
16.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17.拿出排气。
18.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
19.将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。
20.由下而上卷起来。
21.依次放入吐司盒。
22.放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
23.发酵至九分满，盖上盖子。
24.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
25.烤完立即脱模放凉。
26.一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。
27.切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。
老妈提议放点黑芝麻做个面包然后我就尝试了
主料
黑芝麻50克面粉250克黄油20克奶粉10克提子20克盐小半勺糖两勺鸡蛋一个水150毫升酵母半勺芝麻面包的做法步骤
1.先把芝麻磨成粉黄油隔水融化把主材料全部准备好
2.面包机倒水然后四个角落分别加入盐白糖黄油
3.倒入混合好了的面粉芝麻粉奶粉提子我奶粉中间粉堆上挖个洞放酵母
4.选择1营养面包让面包机工作吧最后还剩10分钟的时候在表面涂抹黄油或者鸡蛋液
小贴士
黄油最后十分钟的时候涂抹在面包上鸡蛋也可以也可以选择不加水加牛奶
主料
高粉150克高筋面粉470克低筋面粉100克辅料
水150克+160克酵母1/4小勺+6克细砂糖70克盐8克酵母6克肉桂粉7克黄油50克牛奶125克鸡蛋55克核桃100克肉桂核桃面包的做法步骤
1.除了黄油和核桃外的所有原料混合均匀。
2.加入黄油揉进面团，把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度。
3.切出420克面团揉进40克核桃碎。
4.面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵。
5.发酵至面团是原来的二倍大，取出排气，称量分割，松弛15分钟；肉桂核桃小吐司切出400克面团2份，其余面团随意造型做小餐包。
6.加了核桃的小餐包做成橄榄型6个。
7.2份400克面团分别擀开，撒上肉桂糖和碎核桃，从上往下卷起，收好收口排入小吐司模。
8.烤焙：肉桂核桃吐司180度35分钟。核桃橄榄型小餐包180度18分钟。
小贴士
16小时液种：高粉150克、水150克、酵母1/4小勺
所有原料搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时。
一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉167克低筋面粉83克鸡蛋50克清水99克动物淡奶油30克无盐黄油30克细砂糖41克酵母3.8克辅料
可可粉16克清水33克核桃适量可可核桃面包的做法步骤
1.1.准备所需要的材料
2.将主料中的液体放入面包桶内
3.再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果
4.将核桃仁放入果料盒里
5.此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内
6.在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团
7.在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键
8.随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了
小贴士
注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。
【本草纲目】记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉155克全麦面粉65克小麦胚芽粉11克奶粉7克即发酵母1克葡萄干酵种90克核桃40克葡萄干70克小麦胚芽粉25克辅料
细砂糖18克盐3克水135克无盐黄油18克胚芽核桃面包的做法步骤
1.将核桃切碎，葡萄干泡水（或兰姆酒）至软后沥干水份备用。
2.用后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.将发酵好的面团分成6等份的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛，松弛至用手指按压面团，凹痕不弹回即代表松弛完成。
5.取1份松弛好的面团用手掌按压，用擀面杖擀成中间厚四周稍微簿的小圆片。
6.翻面后收口朝上，包入适量的核桃碎、葡萄干，慢慢将收口往中间捏紧。
7.将面团收口朝下放于桌面，用擀面杖轻轻擀成厚簿均匀的长方形。
8.将擀好的面团从一头往中间折。
9.再将另一头往中间折，折成枕头型。
10.在折好的面团表面喷些清水（或是放于干净的湿布上滚动沾湿），均匀的沾裹上胚芽粉。
11.将面团收口朝下排放于铺有烤盘纸的烤盘上。
12.将面团放进烤箱，开启发酵功能发酵至2倍大。
13.在发酵好的面团上用美工刀快速割出2个斜刀口。
14.将烤箱预热至上火190度，下火180度，将烤盘放进烤箱烘烤。
1.称量好各种原料，按照材料从下到上的顺序放入面包机内桶中。
2.我选择的是01欧式柔软模式，打开按钮开始和面。因为我这个没有自动撒果仁的功能所以在连续搅拌的同时开盖加入掰碎的核桃仁。
3.在最后一步发酵快结束（时间还剩30分钟左右）时用一个打散的鸡蛋加入一勺水搅拌均匀用硅胶刷刷在表面，再撒上点核桃仁。
4.做好晾凉就可以切片开吃拉^_^味道很淡，少油少糖但是很香很健康。
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻核桃面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问核桃面包的做法专题！感谢您的阅读！
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