曲奇蛋挞的做法

曲奇蛋挞的做法

1.先准备好材料

2.把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发

3.筛入低粉和奶粉的混合粉

4.用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放在一旁静置30分钟

5.挞水:在打散的全蛋液里加入细砂糖，牛奶，炼奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，可以先过滤，我还没过滤放进冰箱了

6.30分钟过后把面团扯成30g每个均匀压在蛋挞模里，（这个过程大约用了半小时，正好鸡蛋液已经冷藏一小时了）然后把过滤好的挞水倒入蛋挞模里放入烤箱200度15分钟左右，我的挞水有点多烤了20分钟，曲奇边有点焦

7.奶味很足

扩展阅读

蛋挞（无奶油蛋挞）的做法

蛋挞（无奶油蛋挞）的做法

1.准备好材料

2.200克牛奶加入白糖

3.用点温水溶解白糖

4.鸡蛋打开，多打会。

5.打好的鸡蛋，过滤。

6.炼乳两勺。

7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。

8.放入烤箱中，温度180度，25分钟。

9.美味的蛋挞就好了。

蛋挞的做法

蛋挞的做法

1.将葡萄干放在蛋挞皮里

2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可

3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀

4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。

5.放入提前（200度）预热好的烤箱内

6.上下一起加热，随时看看起酥情况（我加热10分钟）

7.出箱

自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法

自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法

1.将面粉放入盐，糖，黄油碎

2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均

3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟

4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出

5.将面团擀开，包裹住黄油

6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多

7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿

8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中

9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀

10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满

11.放入烤箱120度烤25分钟即可

12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧

蛋挞（无奶油 全蛋 加面粉蛋挞）的做法

蛋挞（无奶油 全蛋 加面粉蛋挞）的做法

1.准备蛋挞皮放置一边解冻，放入葡萄干蔓越莓干以及芒果等待

2.牛奶200ml 白砂糖40g 打入鸡蛋2个 搅拌均匀

3.加入一汤匙炼乳搅拌均匀

4.筛入40g面粉继续搅拌均匀

5.蛋挞液制成后，将蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中，八九分满

6.放入烤箱，温度210，25分钟

7.25分钟后出炉（烤箱温度以自家烤箱为主）

牛奶蛋挞的做法

牛奶蛋挞的做法

1.准备好材料，牛奶用250ml就行。

2.蛋挞皮提前从冰箱取出来摆在烤盘上。

3.把鸡蛋打入大碗里，加入糖。

4.搅打均匀，糖要全部搅到融化。

5.接着倒入牛奶。

6.搅打均匀。

7.用网过滤一下。

8.这是过滤好的，就是牛奶蛋挞液了，刚好12个蛋挞的量。这时预热烤箱200度5分钟。

9.均匀倒入蛋挞皮里。

10.把蛋挞放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，30分钟前后注意上色程度，自己满意的颜色就行了。

11.成品，摆拍一下，美美地，好好吃。