奥尔良蒸鸡腿的做法
1.木耳,香菇分别泡水。
2.鸡腿洗干净
3.倒入奥尔良烤翅料,拌匀。腌制3小时。
4.土豆,胡萝卜切滚刀块。和腌制好的鸡腿放在一起拌匀。
5.把泡好的香菇木耳用水分别煮一下,放进去,再到入生抽,老抽和盐拌匀。
6.把所有的食材放在盘子里,鸡腿摆在最上面。水开后蒸30分钟。
7.蒸好后,把盘子里汤加淀粉勾芡。
8.把勾好的芡汁倒在鸡腿上,再倒上点香油就可以吃了。
《豆浆蒸糕》主料明细
泡发黄豆30克大米20克面粉250克干果适量
《豆浆蒸糕》调料明细
食用油25ml糖25克泡打粉25克白醋4ml
《豆浆蒸糕》做法步骤
1
提前用豆浆机制作出豆浆备用。2
泡打粉与食用油混合在一起,油要分几次缓慢的倒入泡打粉当中搅拌,期间不能产生小疙瘩哟,有了小疙瘩要继续搅拌至消失。3
准备好面粉,倒入糖和过滤后的豆浆,将面和成稀一些的面糊,挑起筷子面会滑下去就可以。4
起好蒸锅做水。在准备好的碗内刷上一层食用油备用。5
将混合油的泡打粉与白醋迅速倒入豆浆面糊里搅拌均匀。6
把面糊盛入碗内,七分满即可,然后撒上葡萄干等干果即可上锅,等蒸锅上汽后蒸十五分钟。7
出锅后用小刀把碗四周划一下,然后倒扣蒸糕,就磕出来了。蒸甜甜圈的做法
1.准备好原材料。
2.牛奶用热水烫温,加入酵母,搅拌均匀。
3.面粉玉米面加入白糖,打入一个鸡蛋,放入搅拌好的牛奶,揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜发酵。
5.利用面团发酵的时间,把大枣和葡萄干洗净切碎。
6.面团发酵好了,用一个指头戳一下,面团不回缩即可。
7.把面团取出,揉成光滑的面团,排出里面的气体,揉成长条儿,揉的时间长一点,这样面才能更光滑。
8.用刀切成大小均匀的小剂子。
9.把小剂子揉成光滑的面团,再用手掌压成饼,用指头把面团中心戳开,拇指放在里面整理均匀。
10.蒸锅里放凉水,将生坯放在蒸屉里,盖上锅盖饧十分钟。
11.饧好的面团儿看着轻漂漂,在表面刷上蛋黄液,刷均匀即可。
12.在上面摆上葡萄干和大枣粒,不喜欢吃不放也可以。开火,水开后蒸15分钟,再焖五分钟即可。
13.好吃的甜甜圈就可以了。
香醇巧克力蛋糕的做法
1.葡萄干用白兰地浸泡,可以微波一分钟,沥干水分,切碎备用~
2.中筋面粉,可可粉,泡打粉混合过筛,备用~
3.鸡蛋液加细砂糖搅打融化,备用~
4.黑巧克力加黄油隔水融化,搅拌均匀,加入牛奶,再加入白兰地(7.5ml),搅打均匀~
5.加入鸡蛋液~
6.筛入粉状混合物,搅拌均匀后,再加入切碎的葡萄干~
7.搅拌均匀~
8.倒入烤盘内,我用的是十寸方烤盘,建议最好用八寸的比较合适~
9.170℃中下层烤15分钟,关掉下火,移至中层烤1分钟~
10.出炉后,冷却彻底再连同油纸提出~
切成均匀的方块~
11.从中间分两半,抹上果酱,我用的樱桃果酱~
12.我用两块,也就是四层叠加的(如图)~
装饰柠檬皮屑和薄荷~
13.一共做了八块~
14.来张特写~
巧克力镜面蛋糕的做法
1.八寸戚风蛋糕拦腰切开,均匀抹上打发好的奶油。
2.准备好食材。
3.1. 先制作巧克力酱,将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中,以文火煮沸,接着用刮刀搅拌,煮至巧克力酱变得顺滑且附着于刮刀上,离火放在一旁。
4.制作镜面淋酱,将鲜奶油隔热水加热后,分数次加入切碎的巧克力,非常缓慢的搅拌,混合均匀,等镜面淋酱降温至60以下,加入切块的黄油和熬制好的巧克力酱,混合均匀。
5.从冰箱里拿出蛋糕,用抹刀插进胚底,将蛋糕抬至晾网上,底下垫一个大一点的盘子,用于回收淋面酱,淋面酱可回收,冰箱储存不影响效果。 淋面酱的流动性很好,从上部直接淋下,可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。 最好一次淋好,不要补淋,补淋后会有痕迹。 全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后。淋好的镜面很亮,我拍不出来,仔细看能照出我ok的手势。
6.放几个樱桃和事先做好的巧克力牌装饰。
7.这角度能看出点镜面的效果。
8.再来个正面,好像装饰的有点简单了点,呵呵~
9.再上一张
10.切一块尝尝味道还不错。
11.再来一张。