蓝莓奥利奥冻芝士

《蓝莓奥利奥冻芝士》主料明细

黄油40g去奶油心的奥利奥饼干100g吉利丁片2片10g冰纯净水25g淡奶油210g细砂糖（淡奶油中）25g奶油奶酪250g细砂糖（奶酪中）40g柠檬挤汁半个蓝莓适量奥利奥饼干约半包

《蓝莓奥利奥冻芝士》调料明细

香草精几滴

《蓝莓奥利奥冻芝士》做法步骤

1

准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸

2

黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻

3

淡奶油加糖打发至有花纹

4

奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒

5

泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊

6

将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干（不需去奶油心），蓝莓颗粒

7

继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰

8

放入冷冻室冷冻约1小时即可