火龙果重芝士双层蛋糕

《火龙果重芝士双层蛋糕》主料明细

奶油奶酪250g鸡蛋1个淡奶油100g柠檬汁一茶匙低筋面粉50g奥利奥饼干碎80g黄油35g红心火龙果泥15g

《火龙果重芝士双层蛋糕》调料明细

细砂糖60g

《火龙果重芝士双层蛋糕》做法步骤

1

1、奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。

2

2、黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。

3

3、奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。

4

4、淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀变成浓稠的状态，变成酸奶油。

5

5、奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。

6

6、加入细砂糖搅打均匀，然后加入鸡蛋继续搅打均匀。

7

7、40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。

8

8、将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。

9

9、剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。（火龙果提前在料理机中打成泥）

10

10、将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。

11

11、水浴法，中下层170度35-40分钟。

12

12、蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。

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成品