火龙果面包

食材明细

主料

红心火龙果120g高粉250g蛋液30g水20g白糖18g酵母3g盐3g奶粉12g

辅料

黄油15g

原味口味未知难度

火龙果面包的做法步骤

1

火龙果用勺子压碎

2

材料中除黄油外全部放进面包机桶，启动面包机面团状态，，揉成光滑的面团加入软化的黄油

3

揉至出膜状态，盖上盖子室温发酵至两倍大

4

发酵好的面团排气分成4等份，揉圆盖上保鲜膜松弛40分钟

5

取松弛好的小面团擀成牛舌状

6

自上向下卷起来，收口朝下

7

依次做好摆放烤盘里，放烤箱37度发酵至1.5倍大，，烤箱放碗热水增加湿度

8

有印花筛纸的跳过去。我用纸自己剪了条形花纹

9

把印花筛纸放在面包胚上，筛上高粉，烤箱提前170度预热

10

全部筛好

11

把烤盘放进预热好的ACA烤箱，170度25分钟，上色及时盖上锡纸

12

烤好取出晾凉，吃不完装进保鲜袋冷冻起来，吃前室温解冻即可。