《绢豆腐芝士蛋糕》主料明细
8寸可可蛋糕1片(1只切片取一片)奶油奶酪250g绢豆腐180g蛋清(只是蛋清不要蛋黄)1只
《绢豆腐芝士蛋糕》调料明细
白砂糖45g玉米淀粉16g
《绢豆腐芝士蛋糕》做法步骤
1
材料部分。2
奶油奶酪放容器里加糖,隔水加热融化。3
边用打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒状。4
加入绢豆腐,继续搅拌混合均匀。5
加入蛋清继续搅拌,直至混合均勻后再筛入玉米淀粉。6
一定要把玉米淀粉搅拌至无颗粒,完成的奶酪糊如图,此时可以把烤箱预热200度。7
切片的蛋糕,码放在蛋糕模,把豆腐奶酪糊倒在蛋糕片上。8
全部糊倒入后,震一下模具使其平铺均勻。放烤架入烤箱中层,下层放一层装了水的烤盘,烤20分钟,把烤箱温度调至150度,盖层锡纸再烤20分钟。9
脱模我用牙签沿模具内壁转一圈,边上有点不平整,不过也不影响。蛋糕表面其实是纯白的,在日光下拍起来偏黄,还不错。10
筛了些巧克力屑,薄荷叶做装饰。11
看起来美美的。12
切块即食。大的吃不完准备放冰箱冷藏。13
厚薄如图。放8寸蛋糕模里做的,这个材料的量不是很厚的,如果人多,可以做成如图算作一层,那么就做成两层,把材料加倍量,即只要再加多一份蛋糕片,奶酪,糖,绢豆腐,玉米淀粉,还有蛋清。14
用小勺子舀着吃。15
也可以切开把两块叠起来,这样就是两层啦,厚度刚好。相关推荐 更多 +
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