《冻芝士豆腐蛋糕》主料明细
奶油奶酪250g嫩豆腐一盒消化饼干一小盒黄油50g吉利丁片3片牛奶70g淡奶油70g
《冻芝士豆腐蛋糕》调料明细
糖20g
《冻芝士豆腐蛋糕》做法步骤
1
嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化,软化好的吉利丁片挤干水分,放冰箱里一会用。2
消化饼干擀面杖压碎,黄油加热融化加到饼干碎里,然后铺再模具底部压实,放冰箱冷藏备用。3
室温软化好得奶油奶酪,加糖,(我用的是黄糖)用手抽打到细腻,没有明显颗粒状,加奶油搅拌均匀。4
这是加过奶油得奶油奶酪。5
拿出泡软的吉利丁片,牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。6
沥好水分得嫩豆腐,微波高火叮两分钟,这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。7
把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。8
这就是搅拌好的奶酪糊。9
搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具,冰箱冷藏四小时以上或者一夜。10
这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。11
用热毛巾包住模具外面一两分钟,脱模就特别简单了。12
是不是很有食欲。13
浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。14
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