《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》主料明细
奶油奶酪130g吉利丁片10g奶油250g消化饼干130g黄油70g草莓丁80g草莓泥80g草莓粒适量6寸活底模1个
《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》调料明细
糖粉80g
《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》做法步骤
1
消化饼干压碎或者搅拌机打碎过筛。黄油融化加入消化饼干拌匀压实放冰箱冷藏待用(个人建议玛丽亚饼干,某宝有,味道还是这个最好)2
草莓80g压成泥80g切丁3
吉利丁凉水泡软,这个可以在开始的时候准备4
奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀无颗粒状态5
奶油加糖打至6.7分发,刚刚有纹路出来的时候就可以了6
奶油奶酪加入淡奶油中搅拌均匀,再加草莓泥和草莓丁搅拌均匀(如果觉得有点稠不够顺滑的话可以再水浴搅拌几下马上会变稀,这样成品更光滑更漂亮)7
草莓去蒂切半摆盘8
调好的奶酪糊倒入模具中嗑几下,震出大气泡9
冷藏四小时,取出用吹风机吹边缘稍微吹一下就可以脱模,或者用热毛巾敷几秒就可以,装饰一下就完成了10
这是我做的十寸,是6寸3倍的量11
左边是六寸,右边是四寸(6寸除4的量)都是送朋友的,都很喜欢吃相关推荐 更多 +
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