花生酱花卷面包的做法

看到烘陪书上有个紫芋花卷面包,这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么?只不过馒头是蒸的,面包是烤的罢了.赶紧试着做了这款洋花卷,大家看看这造型象不象花卷馒头呀?我没有找到紫芋,就用花生酱来做馅了,也挺香的

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

材料A：高粉200克低粉90克糖30克盐3克酵母4.5克奶粉15克鸡蛋45克水110克老面团100克黄油25克材料B:花生酱100克蛋黄30克黄油15克盐3克

花生酱花卷面包的做法步骤

1.把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;

2.加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；

3.在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团,滚圆松弛15分钟；

4.把B材料混合拌匀成花生酱馅;

5.滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;

6.用擀面杖擀开成长椭圆形,用刀在面团上割几刀,然后卷起;

7.排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；

8.在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;

9.烤箱预热180度,中层15分钟即可.

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花生酱提子面包的做法

这道点心是涓涓小厨的作品，感觉不错，自己试了下，不错，很成功

主料

高筋面粉250g

辅料

1只全蛋黄油25g白糖25g盐2.5g酵母粉2.5g纯牛奶110g花生酱13g提子25g水25g

花生酱提子面包的做法步骤

1.除提子和蛋液留三分之二外，其他全部放到一起揉至出膜，再放到温暖处发酵至二倍大，取出分成若干份，盖上保鲜膜醒十五分钟

2.醒好后用擀面杖擀成长橢圆形，中间切三刀，铺上提子，卷起

3.盖好保鲜膜，放到烤箱用35度发酵40-50分后刷上蛋液

4.上下火170-180度中下层，烤25分钟，美味的面包出炉了

小贴士

用开水先把盐和糖先溶解，等冷后再倒入面粉，这样容易搅拌均匀，黄油直接从冰箱拿出来就可以用了，现在的天气比较热，用冰的可以降低面团的温度

材料

花生米500g，水适量，蜂蜜20G，白糖30G，盐5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，盐1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，汤种85g，黄油25G，花生酱200G左右

做法

1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用。

2.将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。

3.放入干净密封的瓶子里保存。

4.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

5.干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。

6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

7.将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。

8.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。

9.烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层，20分钟左右。

做面包方法很多，由编辑撰写的《花生酱花卷面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问花生酱面包的做法专题！感谢您的阅读！