抹茶,曲奇
主料:低筋面粉265克,黄油230克,细盐1.5克,糖粉80克,鸡蛋1个,抹茶粉15克
制作步骤:
1、先将230克黄油、1.5克细盐、80克糖粉放在容器中搅拌打发。
2、再分次加入1个鸡蛋充分搅拌均匀。再将过筛后的265克低筋面粉加入,先慢速搅拌。
3、最后加入过筛的15克抹茶粉充分搅拌均匀。
4、再将步骤3装入裱花袋中。
5、挤在铺有高温布的烤盘中。
7、入炉以上下火180/160℃约烤13分钟左右。
材料:低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、杏仁少许
做法:
1、备好材料,黄油切成小块软化;
2、软化的黄油到入糖粉,用打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发;
3、分多次加入鸡蛋液,每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;
4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;
5、揉成面团,擀成0.4cm的包片,用到切成正方形,中间压入整颗的杏仁;
6、做好的杏仁小饼放入烤盘,送进预热好180度的烤箱烘烤22分钟左右,烤硬即可。
小编推荐:愤怒的小鸟------绿猪抹茶饼干的做法
教你怎样做抹茶曲奇饼干
抹茶曲奇饼干食材包含以下:
材料:金像美玫低筋粉80克黄油70克蛋黄1个糖粉35克抹茶粉3克
配料:巴西世界杯标志图1份
抹茶曲奇饼干的图文做法
1备金像美玫低筋粉等材料
2把黄油、糖粉、抹茶粉放同一碗内,用打蛋器打发均匀
3加入蛋黄继续打发
4筛进美玫低筋粉,拌均匀
5所有材料拌成团放冰箱冷藏30分钟以上
6把面团放在烤盘纸上,擀薄成长方形,要比图案稍大
7把图案放在面团上,用尖刀挑出不要的部份
8揭去图案纸原味曲奇饼干的做法
9不要动做好的饼坯,把饼坯连烤盘纸一起放进烤盘,烤箱170度热,烤20分钟,饼边稍黄即可
10出炉晾凉即可
抹茶六叶霜糖饼干怎么做,抹茶六叶霜糖饼干的制作技巧
主料:低筋面粉85克油40克糖粉50克蛋黄1个
辅料:抹茶粉15克泡打粉1/2小勺粗砂糖适量
抹茶六叶霜糖饼干的做法步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.搅打至微微发白;
3.分次加入打散的蛋黄,搅拌均匀;
4.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入碗中;
5.拌匀后揉和成光滑均匀的面团;
6.擀开成0.4CM的片,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,取出用心形饼干切刻出饼干坯;
7.去除多余的面皮,只留下心形饼干坯;
8.取出饼干坯,逐一放入装有粗砂糖的小盘中打个滚,使两面都粘上粗砂糖;
9.每六片一组整齐的排入烤盘;
10.烤箱预热,170度上下火,中层,烤15-18分钟,熄火后余温再焖10分钟即可;
小贴士
1.室温较高时,擀开的面皮较软,成形后的饼干坯很难不破坏形状的从硅胶垫下取下,所以刻好形状后去除多余面皮,连同硅胶垫一同放入冰箱速冻1分钟,即可让饼干坯快速变硬,然后就可以比较方便的取下,如果操作到一半时饼干坯再次变软,可重新放入冰箱急冻即可;
2.多余面皮可重新揉和后再次擀开,重复步骤7-10操作即可;
3.表面的砂糖一定要是粗砂糖,才不会在烘烤过程中轻易溶化。
简介
抹茶粉做的曲奇,浓浓的抹茶味,而且颜色也非常的与众不同哦。这次还次的曲奇的花纹也非常的漂亮,很有复古的感觉,拿来和家人朋友一起分享更好哦。
用料
低筋面粉130克,抹茶粉20克,黄油70克,糖粉50克,鸡蛋20克
在家做复古花纹抹茶曲奇的做法步骤
黄油软化加入糖粉
1用打蛋器低速搅打融合
2加入鸡蛋
3继续用打蛋器搅打至膨胀
4筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀,揉成光滑的面团
5这时候取一个保鲜膜中间的纸筒,切成两段
6将揉好的面团用手揉搓成比纸筒稍细些的条状,用保鲜膜宽松的裹住
7然后塞入纸筒内,用擀面杖把面团压实,两侧封口放入冰箱冷冻半小时
8冷冻好后取出放到案板上,去掉保鲜膜
9用刀切成3毫米厚的薄片,要切的均匀一些,这样烤的时候比较方便
10用小学生文具图章在曲奇上压出花纹
11烤箱提前预热150度,放入烤箱中层上下火150度烤15分钟即可出炉
12小贴士
1、把面团放入冰箱冷冻的时候,如果用的是个小冰箱,温度不太低,需要冻30分钟。大冰箱温度低,冷冻20分钟就可以,甚至放冷藏都行。具体还要看自家冰箱调的度数而定,总之最后用手指按一按不会压出坑面团就冰冻好了,也不用冻得太久,冻得硬邦邦的不好切。
2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱火力自行调节,烘焙的温度越高,曲奇的延展性越差。所以,曲奇一般在190度-200度烤焙最佳,温度不可太低。
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》主料明细
低筋面粉150克黄油a78克黄油b【液态】10克蛋黄1个
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》调料明细
糖粉70克抹茶粉10克
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》做法步骤
1
准备太匆忙了,so..没拍过程。。2
first.黄油软化,加入糖粉打发....3
second.再加入蛋黄液....打发....简介:
chessboardcookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干,不过不是杏仁味而是香草的,名曰vanillawafers.吃了就停不下来~然后又觉得有点甜,所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑~这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦
香草,抹茶饼干
用料:黄油50g+50g,白糖2.5汤匙+2.5汤匙,鸡蛋液半个+半个,香草精适量,低筋粉/蛋糕粉100g+85g,抹茶粉15g
香草抹茶饼干(棋盘饼干哟~的做法
首先~这饼干是2个面团所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发,蛋液分批加进去并加入少量香草精。
一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团,用保鲜膜裹好,弄成方型长条~进冷冻室30分钟。
拿出来都切成3等分
中间一条互换一下
然后90度翻身再3等分
再一次替换中间那一块然后包回保鲜膜定型,进冷冻室再待15分钟
拿出来切切切
烤箱预热至170度。烤15分钟左右。
完工
小贴士
1.抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。
2.避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。
延伸阅读:心型饼干做法
小编为你分享抹茶饼干的制作教程
主料:玉米淀粉40g,低筋面粉40g,黄油40g,熟蛋黄1个,糖19g,盐0.5g,抹茶粉2g
步骤:
1.用微波炉融化黄油,加热2分钟,每加热1分钟,取出晃动一会,直到完全融化。
2.加入绵白糖,搅拌几下。
3.蛋黄过筛。
4.玉米淀粉、低粉过筛,最后加入抹茶粉。
5.用勺子拌匀后,大致揉成团,放冰箱冷藏20分钟。
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6.每个分成7克,揉成小圆球。
7.用大拇指从中间国轻按压下去,形成特有的形状。
8.170度烤20分钟。
9.表面上色后可提前取出,放凉。
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