基础奶香面包的做法

很简单，又很耐吃的一款面包，淡淡的奶香味，抹上果酱、巧克力酱，就着牛奶当早餐，再合适不过了~翻家里的东西，发现了高中用的不锈钢饭盒，突发奇想拿来当面包模具也是可以的~~

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉180g低筋面粉30g奶粉15g

辅料M.hp299.COm

黄油20g水150g白糖15g盐2g酵母3g炼乳两汤匙

基础奶香面包的做法步骤

1.酵母提前几分钟用配方内的少量温水溶开。粉类过筛，加入除黄油外的其他材料，倒入水和酵母，开始揉面。

2.揉到拓展阶段之后，加入软化的黄油，继续揉面。

3.揉到完全阶段，进行第一次发酵。放到容器中，盖上湿布或者保鲜膜，室温下发酵至两倍大，取出揉面，排出面团中的气体。面团分成三份，搓成条，编成辫子形状。

4.模具中抹油，洒上一层干面粉防粘，将整形好的面团放入，二次发酵至八成大小，表面刷上一层糖水，进入烤箱，165度，烤25分钟左右。

小贴士

加入两勺炼乳可以增加奶香味哦~~水量可以根据情况适当增减，我用不同品牌的面粉，添加的水量也有所不同。

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奶香小面包的做法

主料

天然酵母100g面粉350g麦芽糖20g糖72g奶粉36g牛奶78g鸡蛋60g黄油60g盐4g

奶香小面包的做法步骤

1.更多美食日志：184847642.qzone.qq.com这是一款过程简单，
但相当费时费力的面包，
当然也很好吃，
好吃的都是时间堆积出来的。
奶香小面包，方子来之君之，
略改。除黄油和盐和面。

2.和成絮状

3.用力揉

4.至面团光滑有弹性，加盐，能拉开大片

5.放入和面机，加黄油，揉制扩展状态，出大片的手膜。

6.醒发，基本上发不太大，用擀面杖擀开，成为薄的长方形面片

7.从面团的一头紧紧卷起

8.轻轻搓一下，让面粗细均匀，切成小块

9.摆在烤盘上，中间留空隙，进行最后发酵，烤盘下放热水

10.发酵至2倍大，上火一百七十度，下火一百六十度，烤十五分钟左右

11.边角切下的直接放进模具，就成螺纹形状，背面还有花纹

12.撕开的，比盼盼小面包好吃

奶香椰蓉面包的做法

椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了，放冰箱都没有做过一次，全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣，就想着做椰蓉面包吧！不然等人一懒惰起来又不想做了，这是第一次做椰蓉的花式面包，椰蓉味和松软的面包口感是相当的好，朋友都说好吃。

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

主料

高筋面粉250克黄油35克食盐2克酵母4克牛奶110毫升白糖40克鸡蛋1个

辅料

椰蓉50克黄油15克鸡蛋黄1个白糖10克

奶香椰蓉面包的做法步骤

1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

3.加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

5.开启酸奶功能进行一次发酵

6.椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

7.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9.用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

10.扭成麻花形状

11.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

12.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

13.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可

小贴士

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
2.亦可把面包做成心形或其他形状。
3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸

黄油奶香面包的做法

发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦(￣▽￣)

主料

黄油30g高筋面粉200g糖30g干酵母粉4g牛奶100g鸡蛋液20g盐4g

黄油奶香面包的做法步骤

1.面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖

2.温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）

3.将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）

4.滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）

5.排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）

6.逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）

7.从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）

8.卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。

9.发酵30分钟，发胀到1.5倍~

10.刷上蛋液~

11.刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟

12.出炉享用吧^^

做面包方法很多，由编辑撰写的《基础奶香面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！