《芝麻脆薄饼》主料明细
蛋白120克低筋面粉100克黄油20克白芝麻20克黑芝麻20克
《芝麻脆薄饼》调料明细
玉米淀粉8克糖粉50克
《芝麻脆薄饼》做法步骤
1
备好所需食材2
将黄油放入不锈钢盆内,隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内,加上糖粉,盐、用手动打蛋器搅打均匀,再加入黄油液,搅拌均匀3
加入过筛的面粉和玉米淀粉4
用手动打蛋器搅匀5
加入黑芝麻和白芝麻6
用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊7
用汤匙挖少许调好的面糊,平铺在烤盘上,相互间要留较大的空间,以便摊平面糊,摆好面糊后,端起烤盘,上下左右轻轻摇晃一下,让面糊厚薄大小一致8
烤盘放入预热好的烤箱上层,遮上烤箱门9
以170度、上下火烘烤12—15分钟左右,表面上色即可取出,放凉后脆啵啵的10
11
12
教你怎么做芝麻薄饼
材料
黄油135克、盐2克、糖粉50克、杏仁粉25克、细砂糖50克、鸡蛋1个、香草精2滴、面粉100克、泡打粉2克、黑白芝麻各5克
芝麻薄饼的做法
1、先将软化的黄油打散,再加入盐2克糖粉50克杏仁粉25克细砂糖50克。
2、打发至颜色发白。
3、加入鸡蛋1个香草精2滴,打发均匀。
4、再加入面粉100克泡打粉2克,搅拌均匀。
5、加入黑白芝麻,搅拌均匀。
6、准备好的裱花袋里装好圆形小口裱花嘴。
7、装入搅拌均匀的材料。
8、烤盘铺上油纸,画圈挤入大小均匀的饼干面糊。烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火170度,15分钟左右。
芝麻薄饼做法小贴士
1、第一步材料加入黄油中后,一定要搅拌一下再用打蛋器打发,要不然会到处飞溅。
2、这款饼干比较薄,烤好的比较快,烤的时候一定要注意观察。
法式薄饼的制作全过程
法式脆饼
原料:高筋面粉500g、盐10g、水300g、干酵母5g
法式薄饼的做法
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性。
2.室温醒发50分钟。
3.将面团分割成100g/个,滚圆,醒发30分钟。
4.将面团擀开。
5.擀至0.2㎝厚。
6.放入烤盘,醒发20分钟。
7.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟。
好吃没商量的零难度懒人快手饼干
黑糖松仁奇普的制作原料:
黑糖35g、鸡蛋1个、无盐黄油50g
香蕉一根、中粉100g、泡打粉1、2小勺
盐1、4小勺、松仁50g(事先焙香)
可做一烤盘约15块
黑糖松仁奇普的做法带图
1、无盐黄油室温软化用电动打蛋器打散(图1)
2、加入黑糖打匀(无需打发)(图2、3)
3、分次加入鸡蛋液打匀(图4)
4、加入压好的香蕉糊打匀(图5)
5、筛入中粉、泡打粉和细盐等所有粉类(图6)
6、用刮刀搅拌均匀(图7)
7、加入松仁拌匀(图8)
8、将面糊勺入铺了油纸的烤盘(图9)
9、烤箱预热180度中层烘烤25分钟(图10)
《海苔薄饼》主料明细
无盐黄油30克牛奶4小匙蛋黄20克低粉40克海苔粉适量
《海苔薄饼》调料明细
糖粉25克香草精1/2小匙泡打粉1/4小匙
《海苔薄饼》做法步骤
1
糖粉加黄油、香草精及牛奶,以隔水加热方式将其熔化,2
降温后再加入蛋黄,用打蛋器搅匀3
筛入低粉、泡打粉,4
继续用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊5
将面糊装入裱花袋,用小号菊花嘴,挤出随意的造型6
撒上海苔粉这是一款蛋白饼干,也是一款滴落饼干,喜欢脆脆口感的亲不能错过它,实在太好吃了。做了一份,带回来请同事们尝新,个个都赞说好好吃!我妈妈一定也会喜欢的,她最喜欢就是脆了。这个饼干,咬一口,碎一地,呵呵!
难度:切墩(初级)时间:1小时以上
主料:低筋粉30克杏仁片30克细砂糖40克蛋清2个
辅料:黄油20克
杏仁薄饼的做法步骤
1.黄油先隔水融化,备用。
2.准备其他食材。
3.蛋清分次加入细砂糖,打发至硬性发泡。
4.筛入低筋粉,切拌均匀。
5.这是切拌好的面糊,顺滑浓稠。
6.然后加入杏仁片,切拌均匀。
7.再倒入液态黄油,切拌均匀。
8.烤盘垫上吸油纸或硅胶垫,然后勺一勺面糊,用勺子背部将面糊摊平。
9.烤箱上下火150度预热好后,放入中层,烤15~20分钟表面金黄即可。
10.出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下,冷却后的杏仁薄饼,非常非常的香脆好吃哦!
小贴士
1、切拌材料的时候切记搅拌画圈,以免消泡。
2、面糊一定要摊薄,烤出来才薄脆,若厚了,烘烤的时间也会延长的。
3、烘烤时间,温度仅供参考。
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》主料明细
黄油80克鸡蛋30克低筋面粉180克芝麻适量奶粉20克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》调料明细
糖粉70克泡打粉1克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》做法步骤
1
材料:低筋面粉180克,黄油80克,糖粉70克,鸡蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻适量。2
软化的黄油加糖粉搅拌均匀。3
用打蛋器打发一分钟。(这一步也可以省略哦)4
分三次加鸡蛋液,先搅拌均匀。5
然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。6
倒入奶粉搅拌均匀。7
将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。8
将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜欢)如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。9
用手将芝麻揉搓进去,然后滚成圆柱形。10
用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟。11
切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上。12
放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟即可。(温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节)13
出炉的小饼干。分享4种电烤箱烤面包的做法带图片
烤南瓜面包一
这是一款低热量的茶点,但味道一点都不差。因为有酪乳,所以保证口感柔滑,适合做下午茶点心。
小苏打1茶匙多点,面粉200克
盐1茶匙,肉桂粉1茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,去籽南瓜255克
红糖200克,酪乳110毫升
鸡蛋1个,黄油2汤匙,软化。
1、烤箱预热到摄氏180度。将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。
2、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀
3、倒进23x12厘米的面包烤盒里,把表面弄平整。
4、在预热好的烤箱里烤1小时
5、或插根牙签到面包中心,如果取出来不沾渣,就熟了。
香菜蒜烤面包二
材料
厚白面包片4片,蒜碎4瓣,香菜适量,橄榄油3勺,盐适量。
做法
1、香菜洗净,切成小碎沫,放入碗中。
2、放3勺橄榄油,加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀。
3、均匀的在面包片上涂一层,放在烤网上。
4、烤箱中层150度15~20分钟,面包金黄即可。
德普烤箱食谱--提子土司面包三
材料
主料
高筋面粉(1000g),鸡蛋(100g),黄油(100g),牛奶(480g)。
调料
细糖(200g),盐(10g),酵母(10g)。
做法
1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中,慢慢的搅拌2min。
2、加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
3、当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速。
4、打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。
5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内,慢速的搅拌直至均匀即可。
6、将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min。
7、面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中。
8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1.5h,醒发至八分满即可,晾干表面的水份;刷上一层蛋液,撒上杏仁片。
9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩。
10、切片,怎么样吃都行。
小诀窍
一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
机烤白面包四
这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包。适合用来做三明治和孩子的午餐。
材料
干酵母1茶匙,高筋面粉275克,盐1茶匙,砂糖1汤匙,奶粉1汤匙,黄油1汤匙,软化,水175毫升。
做法
1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里,选中档,然后按开始。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。
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