圣女果芝士奶酥面包的做法

修改自胡涓涓的方子面团用的是酸奶包的面团奶酥里面的蔓越莓被我改成圣女果另外盐的用量也修改了比较喜欢做小面包。。所以这又是24只的量。。。热爱滚圆小面团是种病。。。。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉350g原味酸奶200g鸡蛋1个（奶酥馅材料）圣女果干50g（奶酥馅材料）黄油80g（奶酥馅材料）全蛋液一个鸡蛋打散取15ml（奶酥馅材料）糖粉60g（奶酥馅材料）帕马森芝士粉20g（奶酥馅材料）奶粉70g（奶酥馅材料）盐1/8小匙

辅料

盐1/2小匙糖50g橄榄油30g酵母1/2匙（装饰用）全蛋液奶酥馅用剩的（装饰用）芝士片1-2片（装饰用）玛芬纸托24只

圣女果芝士奶酥面包的做法步骤

1.面包机里按照以下顺序放入：
盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。
用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。

2.面包机劳作的时候，可以来做奶酥馅：
软化后的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀
加入芝士粉和奶粉搅匀
加入蛋液搅匀
加入切碎的圣女果干搅匀
用保鲜膜包裹好这个奶酥团，并且简单整形成约2厘米厚的长方块状，放入冰箱冷却成型30-60分钟应该ok时间不够的话可以放冷冻室
摸起来硬了的时候，取出，分割成24块后，用手稍微捏下，能捏圆最好，主要去掉切开时候的棱角，这样比较好包
在包之前，继续放冰箱里，等要包的时候再次拿出来

3.时间到了以后从面包机里取出的面团分割成24个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟

4.用手拉开面团成扁圆形（用擀面杖擀开也可以。。我懒得再洗一个工具。。）从冰箱里取出奶酥馅，包进去

5.面团收口向下，放入纸托里，放到烤盘中，入烤箱发酵50分钟

6.发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，放上等预热的时候切好的芝士片~

7.入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~

8.掰开里面是这个样子的超级好吃~冷了也好吃！！

小贴士

番茄和芝士才是绝配！！哈哈哈
用蔓越莓的话不要加盐了用葡萄干也可以的都很好吃！！

面包教程推荐

烤面包粒佐圣女果色拉

烤面包粒佐圣女果色拉的做法

1.圣女果清洗干净，沥干水分，提前预热烤箱190度。

2.圣女果不需要切开，撒上1/2的盐和黑胡椒，以及适量的橄榄油入烤箱烘烤20分钟左右。

3.烤成这样子就可以了，注意观察，以免烤糊。

4.同时可以烤面包，全麦面包切成小块，淋上橄榄油，入烤箱烘烤10-12分钟，表面金黄即可。

5.新鲜的马苏里拉奶酪用厨房纸吸干多余水分，罗勒叶切碎，加入烤好的面包粒和圣女果，撒上剩余的盐和黑胡椒调味，轻轻搅拌，不要压破圣女果。

6.可以摆盘了，再用几片大的罗勒叶子点缀一下，淋上少许意大利浓缩香醋酱。

7.酸酸甜甜的很开胃，又富有营养和蛋白质。

8.享用吧！
Bon appetite.

杏仁粉圣女果吐司

杏仁粉圣女果吐司的主料：

面包粉(500克)大杏仁粉(100克)奶粉(25克)盐(4克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)

杏仁粉圣女果吐司的调料：

圣女果干(150克)

做杏仁粉圣女果吐司所需厨具：

电烤箱、搅拌机

杏仁粉圣女果吐司的做法步骤

1、混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并揉匀。

2、温暖湿润处进行基础发酵。

3、排气，分割成4份，滚圆放入吐司盒中进行二次发酵。

4、发酵到九分满入烤箱。

5、烤箱170度预热，烤45分钟，表面上色后加盖锡纸过关闭上发热管。

做面包方法很多，由编辑撰写的《圣女果芝士奶酥面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士烤面包的做法专题！感谢您的阅读！