主料:鸡蛋(1枚)低筋面粉(190g)颗粒花生酱(100g)
图解步骤:
1.准备好配料;
2.将黄油室温软化,加入一部分白糖用打蛋器打发;
3.加入剩余白糖,打发至发白,体积变大;
4.将鸡蛋打匀,分次加入至打发的黄油中;
5.加入剩余蛋液继续搅打均匀;
6.加入花生酱;
7.搅打均匀;
8.已经搅打好的花生酱+白糖+鸡蛋液+黄油;
9.低筋面粉中加入盐;
10.低筋面粉过筛,与第8步切拌均匀;
11.揉成表面光滑的面团,将面团先切成小段,再揉成小团;
12.放入锡纸烤盘中,用叉子将小面团横竖压两次。
小编推荐:香蕉花生酱吐司做法
奶香酥粒排包
奶香,酥粒排包
主料:
高筋面粉250g、糖粉50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、酵母6g、盐2g
辅料:
酥粒材料:低筋面粉40g、黄油20g、白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤:
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好,把白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉,酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止
5.静置10分钟,将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个),每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条,摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍,表面刷上牛奶(额外),撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度,下火140度烤15分钟,烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9.出炉,面包表面的酥粒香脆甜,味道很好
小贴士:
1:可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的
奶酥粒面包
奶酥粒面包,奶酥
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒,从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心,配上软软的面包,一定更加好吃呢!
主料:
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g白砂糖30g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g
辅料:
糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
做法步骤:
1.做奶酥粒:30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2.加入融化的40g黄油
3.用手搓成颗粒状即可
4.面团除了黄油之外的所有原料混合起来,揉成团之后加入黄油,揉出来薄膜
5.放到一边发酵到两倍大小,戳洞不回缩
6.发酵好的面团分割成小剂子,我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵,撒上奶酥粒放进烤箱里面,上下火中层,170度20分钟即可~
小贴士:
烘焙的时间根据面包的大小调整,奶酥粒不要搓得太碎哦~
如何制作花生小饼干,花生小饼干的做法是怎样,花生小饼干的制作教程
花生小饼干包含主料:低筋粉100g,黄油65g,糖粉50g,鸡蛋10g,花生酱40g
花生小饼干的做法步骤
1.秤量低筋粉100g
2.糖粉50g
3.黄油65g
4.软化后打发
5.加打散的鸡蛋10g
6.再把花生酱加入黄油中
7.打匀
8.筛入面粉,搅拌均匀
9.搓成条,冷冻1小时。然后切成5mm厚的片。嗯嗯,实际情况是,我一切就散了,自己捏捏整型。也可以像小时候玩橡皮泥一样揉个球,按压成饼饼。留间距,饼干也会变胖喔。
10.上下火,180度10分钟左右。表明淡黄色就可以了,不然下面有点焦。看喜好吧。
主料:低筋粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,自制颗粒花生酱35克,糖粉60克
制作步骤:
用料
黄油软化,加入糖粉
用打蛋器打发
加入蛋液
搅打至轻盈膨松
加入花生酱
搅打均匀
倒入面粉
拌成均匀的面糊
用手搓成直径约为1.5-2厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻1.5小时以上
面团变硬后取出,切成0.5-0.8厘米的片
摆入烤盘
放入烤箱,中层,上下火,180度,烤12-15分钟
表面金黄出炉
小编推荐:花生奶油饼干的做法
原料:黄油50克,糖40克,鸡蛋1枚,花生黑芝麻75,面粉200克
做法:
1、黄油室温软化,加入糖拌匀。烤箱预热175度。
2、打入鸡蛋用打蛋器打匀。
3、加入粉类和花生芝麻,拌匀。
4、用手揉成团,成团即可,不必过分揉。
5、分成小团揉圆,压扁,放入铺了烤纸的烤盘里。
6、用叉子压上纹路后,烤12分钟,烤好的饼干放烤架上晾凉。
延伸阅读:黑芝麻饼干的做法
#美的绅士烤箱#奶香酥粒面包
奶香,酥粒面包
主料:
高筋粉250g、白砂糖50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、干酵母3g、食盐2g、
酥粒材料:低粉40g、黄油20g、白糖20g
做法步骤:
1.原料的材料除黄油外,全部放入面包桶。盐和糖放对角,酵母放在面粉中间,挖坑埋起来!和面20分钟!
2.放入切小块软化的黄油,再和面20分钟,开启发酵功能,发至2倍大!
3.面团按压排气,分成几个小剂子,并卷成条状,放入铺油纸的烤盘,二次发酵!
4.现在来做酥粒,黄油切小块,加入白糖,面粉,用两只手反复揉搓,一直把它搓成颗粒状,放冰箱冷藏!
5.发酵好的面团表面刷蛋液,洒上一次酥粒,放入180度预热好的烤箱!25分钟出炉,最后注意观察烤箱,面包上色了加盖锡纸!
酸奶饼干的制作技巧
【酸奶饼干】可以吃的勺子
酸奶饼干
原料:低筋面粉110g、砂糖40g、黄油40g、纯酸奶30g、小苏打1/6小勺
准备工作:黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸。
酸奶饼干的做法图解
1、低筋面粉过筛
2、跟砂糖混合均匀;
3、软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
4、小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
5、用手抓成团;蓝莓酸奶饼干的图解做法
6、分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
7、搓成一头大的锤子状;
8、摆在烤盘上,然后用大拇指按压锤子头的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
9、预热烤箱160c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
小提示
1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看;
感谢您的阅读,希望《花生粒饼干怎么做?花生粒饼干的9步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题!
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