香酥蛋奶曲奇的图解做法如下
磨牙小零食儿【香酥蛋奶曲奇】
主料：低筋面粉130克，黄油100克，糖粉40克，细砂糖15克，淡奶油15克，全蛋液15克，盐1/8茶匙
香酥蛋奶曲奇的做法
1.准备好所有材料，黄油室温下软化。
2.把软化的黄油、糖粉、细砂糖、盐放入盆中。
3.先用刮刀拌匀，至看不到粉。
4.再用电动打蛋器把黄油打发，分两次加入全蛋液搅打均匀。
5.放入淡奶油搅打均匀。
6.加入已经过筛的低筋面粉。
7.切拌均匀。
8.把曲奇面糊装入已经放了裱花嘴的裱花袋中，准备好烤盘或不粘油布、油纸。
9.在烤盘上直接挤出曲奇生坯。
10.烤盘放入已经预热的烤箱，190度上下火先烤10分钟，再转170烤10分钟至表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。
小贴士
1.鸡蛋和淡奶油也需要在室温下回到常温，否则加入黄油中会导致油水分离。
2.黄油不能够过度打发，否则曲奇烤出来纹路不明显。
3.黄油中加入面粉后不要过度搅拌，以免面粉出筋影响口感。
精选教程
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g糖粉50g
牛奶120g黄油20g
鸡蛋1个酵母6g
盐2g
辅料
酥粒材料：低筋面粉40g黄油20g
白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的！
材料：高筋粉120克、玉米淀粉85克、黄油150克、糖粉70克、奶粉10克、中小鸡蛋1个
高筋粉版奶香曲奇的做法
1、在室温下软化黄油。把黄油放入打蛋盆中，然后倒入糖粉，用刮刀搅拌均匀为止
2、用电动打蛋器，打发颜色发白
3、分次加入蛋液，用刮刀将黄油和蛋液完全混合
4、把高筋粉、奶粉、玉米淀粉用面粉筛，筛入黄油糊中。用刮刀混合。直到粉和黄油完全混合为止
5、装入有花嘴的裱花袋套在杯子里。把面糊用刮刀铲入(花嘴可以选择你喜欢的花纹，我用的是八齿花嘴)
6、用一个有圆圈的曲奇垫，垫在烤盘上面，根据圆圈形状挤上就可以了。这样可以大概大小相同。不过第二盘我没有垫，挤得也很匀称。所以不是必须的
7、烤箱预热200度，烤盘放中层，转为180度。烤大约15-20分钟，烤到曲奇表面、底边微微发黄就行了。(最后几分钟，为了表面上色我把烤盘移到了上层，这个根据自家烤箱调整)
8、出炉以后，马上把曲奇转移到晾网上冷却。
材料：土豆淀粉150克、低筋面粉25克、奶粉25克、细砂糖30克、麦芽糖15克、全蛋60克、无铝泡打粉1.5小勺
份量：340个
做法:
1、鸡蛋加糖、麦芽糖，打散;
2、加入土豆淀粉、低筋面粉、泡打粉;
3、抓松散;
4、再揉成光滑面团;
5、搓成指甲盖大小的小球;
6、175℃，中层，12分钟左右，烤至淡黄色即可。
#美的绅士烤箱#奶香酥粒面包
奶香，酥粒面包
主料：
高筋粉250g、白砂糖50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、干酵母3g、食盐2g、
酥粒材料：低粉40g、黄油20g、白糖20g
做法步骤：
1.原料的材料除黄油外，全部放入面包桶。盐和糖放对角，酵母放在面粉中间，挖坑埋起来!和面20分钟!
2.放入切小块软化的黄油，再和面20分钟，开启发酵功能，发至2倍大!
3.面团按压排气，分成几个小剂子，并卷成条状，放入铺油纸的烤盘，二次发酵!
4.现在来做酥粒，黄油切小块，加入白糖，面粉，用两只手反复揉搓，一直把它搓成颗粒状，放冰箱冷藏!
5.发酵好的面团表面刷蛋液，洒上一次酥粒，放入180度预热好的烤箱!25分钟出炉，最后注意观察烤箱，面包上色了加盖锡纸!
《红糖奶香酥饼》主料明细
低筋粉140g奶粉10g黄油50g鸡蛋半个蛋清半个
《红糖奶香酥饼》调料明细
红糖20g白糖20g小苏打0.5g盐1g
《红糖奶香酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化，分两次加入混合的红糖和白糖，打发至蓬松。2
分次加入打散的全蛋液和蛋清，每次都搅打至蛋油充分融合。3
低筋面粉，奶粉，小苏打，盐混合，筛入黄油中，翻拌成面团。4
面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。5
松弛好的面团擀成约0.5CM厚的面皮，用模具压成图案。6
入烤箱上下火200度烤18分钟，至表面上色既可。我的烤箱温度偏低，大家在做的时候可以用180度烤13分钟左右既可。7
配方含油量虽然不大，但非常松脆，有红糖的甜香。《香酥浓郁：葱油曲奇》主料明细
黄油50g玉米油或色拉油35g水35g低筋面粉140g葱沫35g熟黑芝麻5g
《香酥浓郁：葱油曲奇》调料明细
糖粉40g盐2g
《香酥浓郁：葱油曲奇》做法步骤
1
黄油切碎，与糖粉、盐混合，待黄油常温软化。2
用电动打蛋器开低速，将黄油与糖粉打发至均匀，颜色发白。3
分次加入玉米油或色拉油，每次都打发至完全均匀。4
再分次加入水，不用担心水会让油分泄掉，反而水的加入会使黄油和玉米油更加细腻，可以开高速打发至细腻融合，期间需要用软刮刀将甩到盆壁的油粒收拢到中间，使之能够全部打发均匀。5
以下便是最后细腻融合的状态，颜色呈现乳黄色。6
筛入低筋面粉，倒入葱沫和黑芝麻。葱是切得越碎越好，有利于挤出好的形状，在这里我是有点偷懒了，最好是切得比我这个还细小哦！7
用软刮刀压拌均匀，至无干粉状态即停，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的酥松程度。8
将裱花嘴套入裱花袋顶端（我用的是中号8齿花嘴），然后将裱花袋套到大杯子上，将拌好的面糊装入裱花袋。9
打开烤箱预热，调至上火170℃、下火130℃（如果上下火不能分开调温，就在最下层垫一个铺有锡纸的烤网隔一下）。将曲奇面糊挤入铺有高温油布的烤盘上。从外向内画圈，可以挤成空心圆圈，也可以挤成像这样的实心圆形。再强调一遍，葱花切得越细小，剂出来的边缘会越齐整哦。10
送入预热好的烤箱中层，烤20到25分钟左右。根据自己烤箱、曲奇挤出大小、多少等情况具体调整，注意观察，曲奇底部外圈上色金黄，表面微黄即可出炉。刚出炉不要嘴馋哦，放凉了再吃才香酥！11
就上一杯自己酿制的蔓越莓酸奶，享受下午茶喽！《香酥可口的皇家曲奇》主料明细
黄油160g低筋面粉230g奶粉10g动物性淡奶油88g
《香酥可口的皇家曲奇》调料明细
糖粉80g盐2g
《香酥可口的皇家曲奇》做法步骤
1
准备好各种原材料，黄油室温软化，淡奶油也提前从冰箱里拿出来恢复室温；2
将奶粉和低筋面粉混合过筛备用；3
过筛好的低筋面粉和奶粉；4
软化的黄油切小块放到料理杯里；5
料理棒连接打蛋器，将黄油打散；（这种料理杯比较深，打黄油比较方便，不会迸的到处都是）6
将糖粉和盐倒进料理杯，用打蛋器打发；7
糖粉和黄油很快就可以融合在一起了；8
将动物性淡奶油分三到四次倒入料理杯，每次用打蛋器搅打融合后再放下一次。9
奶油和黄油完合融合，黄油颜色发白，有蓬松感；10
用刮刀将黄油取出，放到面粉盆里；11
翻拌至无干粉即可成为曲奇面团；12
用裱花袋装好裱花嘴，放到一个杯子里，装上曲奇面团；13
在烤盘上挤出花纹，每块饼干之间留点空间，在烘烤过程中饼干会有膨胀。花纹挤的不够好看，一共挤了两盘多一点，分三次烤的；14
烤箱165度预热，上下火，中层，18分钟（具体时间和温度请以自家烤箱习性进行调节）15
散发着黄油香味的曲奇饼干就OK了，16
刚烤出来的饼干是软的，放到烤网上晾凉，就会是香酥脆的口感。17
泡壶茶，吃点自制的曲奇饼干，享受一个美好的下午茶时光。生活给予了我们很多美好，只要我们善于发现，就会找到很多的快乐！！周末的时光，在家安静的烤制一盘饼干，和家人一起分享自制美食的快乐吧。教你怎么做蜂蜜蛋奶饼干好吃
蜂蜜蛋奶饼食材包含以下：
主料：低筋面粉180克，蛋黄3个，黄油80克，蜂蜜50克，牛奶50克
辅料：盐少许，白糖30克
蜂蜜蛋奶饼干的做法带步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化，用打蛋器打散。
3.加入白糖，继续用打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。
4.分三次加入蛋黄，每次都要完全打发至黄油和鸡蛋融合均匀。
5.加入盐搅拌均匀。
6.再放入蜂蜜。
7.筛入面粉，搅拌均匀成面糊。
8.团成面团，揉光滑。蓝莓曲奇饼干的做法
9.面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的片。
10.模具压出所需的图案。
11.面坯放入铺了油纸的烤盘里，烤箱预热，180度，20分钟左右。
小贴士
如果面团过湿或者过干，可以适当的添加面粉和牛奶。
感谢您的阅读，希望《蛋奶曲奇的香酥做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋奶蛋糕的做法专题！
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