培根面包的做法

自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：）

主料

高筋面粉130克低筋面粉60克

辅料

酵母4克盐4克白砂糖20克奶粉8克鸡蛋1个水30克汤种面团50克黄油30克培根5片奶酪2片葱花适量

培根面包的做法步骤

1.用后油法将全部材料混合发酵，此过程用面包机完成大概需要2小时左右。

2.然后将发酵好的面团分成五等份，滚圆，静置10分钟。

3.静置面团时，就可以准备配料了，奶酪切丝。

4.将面团擀成椭圆形，不要擀得太薄，不然会影响发酵。将擀好的面团放进烤箱，设定温度25度再次发酵40分钟，待面饼发酵到原来2倍大小，就刷上全蛋液，将培根片摆在面饼上。

5.最后将奶酪丝放在培根上，烤箱预热，上下火165度，烤20分钟，然后再加上葱花烤5分钟即可。

6.咬上一口，感觉很松软。

小贴士

此款中添加的「汤种面团」在豆沙面包的制作方法中已提过，所以在此就不提具体作法了。

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培根棍子面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高粉500g牛奶220g鸡蛋60g水35g细砂糖45g盐5g黄油50g酵母5g

培根棍子面包的做法步骤

1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。

2.和面完成，发酵50分钟。

3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。

4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。

6.放入培根卷起。

7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35°二次发酵1小时。

8.刷上蛋液，烤箱180°上下火，烤22分钟。

花朵培根面包的做法

俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要
现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了
不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡
不常吃早餐还容易肥胖和感冒
提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用
培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错
我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包
的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克

辅料

酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克

花朵培根面包的做法步骤

1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段

2.放入盆中

3.温暖处发酵至2倍大

4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟

5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条（如图），长条面片一面切上锯齿装，铺上培根

6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了

7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大

8.表面刷蛋液，撒上白芝麻

9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。

培根沙拉面包的做法

最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目，面点师傅一步步的教你怎么做，非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。

主料

高筋面250g鸡蛋1个酵母4g盐3g白砂糖40g水110ml黄油15g

辅料

沙拉酱适量培根6片

培根沙拉面包的做法步骤

1.所有材料

2.把面团主料除黄油外的材料混合，水可以一点点加进去。

3.面揉结块时添入黄油，揉成面团。

4.揉好的面团，很光滑，原方子是醒20分钟。今天比较凉，我把面盆坐在温水里醒了40分钟。

5.这是醒好后的样子，发了大概2.5倍的样子。

6.分成6个小剂子，因为想让吃货同事们都尝尝，我分成10个mini小剂子，揉成团醒10分钟。

7.把面团擀成皮，在皮中间抹上沙拉酱，把培根三折放在沙拉酱上。

8.用面皮包住培根，在边缘刷上蛋液，起粘合剂的作用。

9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟，在表面刷上蛋液，用刀在表面上划两刀。

10.原方子200度，20分钟，我家烤箱火力强劲，只用了10钟，颜色就很深了。

11.大功告成。

12.看看里面的馅儿。

做面包方法很多，由编辑撰写的《培根面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问培根面包的做法专题！感谢您的阅读！