豆沙酥粒吐司的做法
1.把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 （再预留一点蛋液刷表面 ）启动和面程序
2.揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油
3.揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大
4. 取出排气 松弛五分钟
5.用擀面杖擀成一厘米厚的面饼
6.再包裹上适量的豆沙馅
7.收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下
8.分割三份 顶端别切开
9.再切细条
10.三股辫编起 两头捏紧 并向下收好
11.放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
12.发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱
13.再撒上酥粒 （酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单）
14.放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度
15.超级香 简直太诱人了
16.拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要
延伸阅读
《蛋黄酥And豆沙酥》主料明细
猪油（水油皮）80g中筋面粉（水油皮）200g水（水油皮）60g白砂糖（水油皮）30g中筋面粉（油酥皮）200g猪油（油酥皮）100g咸蛋黄4个耳朵眼豆沙1袋
《蛋黄酥And豆沙酥》调料明细
《蛋黄酥And豆沙酥》做法步骤
1
将配料中水油皮的面粉白砂糖猪油水放到一个盆里揉成光滑的面团。再将配料中油酥皮的猪油面粉揉成光滑的面团。2
将水油皮和油酥皮分别分成适量的小面团取一个水油皮面团擀成圆片包住一个油酥皮面团封口搓圆。擀成长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。再竖着擀再擀成长条卷起来再松弛15分钟。最后擀成圆片。所有的水油皮和油酥皮都这样操作3
咸蛋黄如果觉得太大就切半用。取适量豆沙馅包裹半个咸蛋黄用擀成圆片的面皮包住豆沙和咸蛋黄。封口搓圆。将所有的包好之后放入垫上油纸的烤盘刷一层蛋黄液。顶上撒一些黑芝麻。4
烤箱180度预热10分钟。上下火180度烤30分钟左右。最后几分钟盯紧。5
酥酥的《豆沙酥》主料明细
高筋粉150g低筋粉100g黄油130g豆沙馅200g牛奶40g
《豆沙酥》调料明细
抹茶粉5g可可粉5g白砂糖30g
《豆沙酥》做法步骤
1
高筋粉150克，黄油70克，白沙糖30克（根据口味调整即可，因为豆沙馅还是挺甜的，皮料可以稍淡些口味），盐4克，牛奶40克混合，揉成面团，最好揉至面上劲，可以拉出烤面包的膜状效果2
制作油酥料：将100克低盘粉分成两份，分别加入30克黄油和抹茶粉、可可粉，揉成光滑的面团！之后，将面团和油酥团用保鲜膜盖好后，醒30分钟！3
将面团分成六等份4
油酥料各分成三份5
将面皮边缘按薄，包入油酥料，收口6
收口向下，擀成圆形面片儿7
沿一侧卷起，成条状！再放入盆里，盖好保鲜膜，醒20分钟！8
之后，将条状面皮按扁9
擀成长条面片10
再从一侧卷起，成圆柱状面团11
用锋利的刀，从圆住形面团中间切开（刀越锋利越好，以免造成面皮粘连）12
将有螺旋的一面向上，按平，擀薄，方式等同于擀饺子皮，擀成中间厚，四周薄的面皮13
面皮反转，螺旋一面向下，包好豆沙馅，收口14
烤盘上放油纸，均匀摆放整齐。烤箱预热180度，烤25分钟！ 最后，出炉！！！放凉后品尝，酥脆可口！《豆沙蛋黄酥》主料明细
水面:普通面粉300g清水90g油面:普通面粉180g馅料:豆沙300g熟鸭蛋黄10个鸡蛋黄1个+1/3蛋白刷表面
《豆沙蛋黄酥》调料明细
色拉油80g绵白糖20g盐2g色拉油80g
《豆沙蛋黄酥》做法步骤
1
红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，压成泥，先放油再放豆沙放糖在锅内炒干。2
300克面粉+80克油+20克糖+2克盐+90克水，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。3
180克面粉+80克油，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。4
将两个面团揉成长条，各等分20份。5
水面压扁包油面团，捏紧封口朝下。6
将面团用擀面杖擀成椭圆形薄片，再卷起来。7
卷起来后两头捏在一起，团圆压扁，包豆沙和半个鸭蛋黄，像包包子一样捏紧。8
放进垫油纸的烤盘，刷2遍鸡蛋液，表面放点黑芝麻，送进预热180度烤箱25分钟。1.首先将酥粒材料里的将白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.制作蛋糕糊部分：将白糖，鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器打到糖溶化
3.加入牛奶，玉米油，黄油搅拌均匀
4.再加入过筛好的低筋面粉拌均匀
5.最后加入柠檬汁，朗姆酒拌均匀
6.将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中，（8分满）
7.在面糊面上撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟即可
9.出炉了，闻到香味了没
《菊花豆沙酥》主料明细
水油面材料A低筋面粉100g水50g油酥面材料B低筋面粉100g材料C红豆沙适量表面装饰：蛋液适量白芝麻适量
《菊花豆沙酥》调料明细
细砂糖12g玉米油20g玉米油50g
《菊花豆沙酥》做法步骤
1
材料A所有材料混合和成团，盖保鲜膜静止20分钟2
材料B混合和成团，静止20分钟3
水油酥面和油酥面，各分成相等的10份4
水油面团按扁，把油酥面团包在水油面里5
收紧口朝下，把其余的都包好6
用擀面杖擀成椭圆形7
卷起来8
卷口朝上，按扁9
再次擀开10
卷起来11
卷纹朝上放好12
按扁，擀成圆片13
包入豆沙馅14
收紧口朝下15
按扁16
用刀或剪刀，剪8道口17
顺着一个方向扭成花形18
都做好后放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度中层烘烤20分钟19
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