酥粒辫子豆沙面包的做法
1.所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动和面程序，黄油需要室温软化等到揉面20分钟后再放更容易出膜。
2.揉面期间制作酥粒，等量的黄油跟白糖加入低筋面粉，揉搓在一起成比较干的小粒就可以了
3.这就是做好后的酥粒，揉好冷冻保存，配方配料表最后三项有写，一次性不用做太多，下次用直接从冷冻室拿出来即可
4.做完酥粒面包也快揉好了，检查一下已经出手套膜，期间要面包机和面程序不停揉大概四十分钟的样子
5.看看面是否揉好也可以揪出一小块，看能不能撑开成这样一层薄膜不易破有弹性就代表好了，膜出的好面包口感越细腻越松软，反之则会口干偏硬
6.揉好后面包机内发酵直两倍大
7.手指措少许干面粉洞洞不反弹不凹陷就是发酵成功
8.接着按面包机和面程序排气五分钟，拿出来三分，松弛15分钟
9.放上适量的豆沙馅收口捏紧，全部包好放在案板上静至松弛10分钟
10.擀成牛舌状
11.用刮刀切三条，顶部不切断，就是编辫子啦
12.编好的辫子放温暖的地方盖湿布醒发至两倍大，也可以放烤箱发酵，底部坐一碗热水♨️保持湿度
13.发酵完成，刷蛋液，蛋液取鸡蛋黄加点白开水混合，刷子尽量用毛刷，刷的更均匀
14.刷完蛋液撒上酥粒，烤箱中层预热180度15分钟就可以了
15.出炉啦……
16.非常成功
17.撕开看看，组织松软，香气四溢，自制的豆沙香甜～赶紧动起来吧
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蔓越莓干酥粒辫子面包的做法
1.面包机桶放入除黄油外所有面团材料，启动面包机揉面20分钟后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段
2.像这样的手套膜状态就是完全阶段
3.揉好的面团放温暖处发酵（我是放面包桶内发酵的）
4.发酵好的面团取出挤压排气并分成三等份，室温醒发20分钟左右，记得盖保解膜
5.取一份醒好的面团擀成比较长一点窄一点的牛舌状
6.用刀平均切成三份，注意顶部不要切断
7.把每一条逐个搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀
8.然后开始编辫子，注意收尾处捏紧，全部编好后依次摆入烤盘放在烤箱内进行二发
9.等待二发期间，制作酥粒。糖粉、奶粉、低筋面粉先混合均匀，加入黄油用手搓成颗粒备用
10.面包发酵好后取出先刷上鸡蛋液
11.然后摆上蔓越莓干，再均匀地撒上酥粒，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约20分钟即可
12.烤好的面包出炉晾凉
13.成品图！香酥诱人哦
现在市面上的面包品种繁多，五花八门。记得小时候，最平常的就是那种什么都没加的老式面包，上小学那会，2毛钱1个。再后来，就有了豆沙面包，不但样子很漂亮，而且豆沙馅特别好吃。妈妈每次去县城，都会给我们带几个回来，那种喜悦啊，简直是无言以表。现在豆沙面包依然很常见，那软糯而香甜的夹馅依然那么诱人，不同的是，以前吃的面包是买的，现在一家人所吃的面包都是自己亲手做的。晚上边看电视边烤面包，满屋子都缭绕着诱人的香气。有了饱腹的面包，早上的早餐就不用担心了。只要十几分钟就能吃上营养的早餐。这次我打了紫薯奶昔、煎了荷包蛋，配上自己喜欢的水果，很是方便快捷。
豆沙面包的主料：
高粉(140克)盐1/4(小勺)细砂糖(20克)全蛋液(15克)奶粉(5克)干酵母(1小勺)黄油(15克)水(80克)豆沙面包的调料：
豆沙(120克)全蛋液（表面装饰）(适量)做豆沙面包所需厨具：
电烤箱、面包机豆沙面包的做法步骤
1、取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。（
2、开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）
3、和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。
4、此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。
5、揉好的面团团成圆形，放入较大的碗里。
6、盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。（也可直接放在面包机里，在面包桶上盖上保鲜膜发酵）
7、取出排气，平均分成6份。
8、盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
9、面团醒发期间，把豆沙馅准备好，120克平均分成6份，一份20克，揉圆。
10、取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅。
11、包起来，收后朝下放置，依次包好6个。
12、依次把包好馅料的面团擀成长条。（从第一个包好的先擀）
13、用锋利的小刀划上斜纹。
14、翻一面，从长边卷起来。
15、把2头接在一起，放入面包托里。（直接放在铺有油纸的烤盘里也可以）
上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包，松松软软，甜而不腻，真心好吃，用的孟老师的方子，果然名不虚传，自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了，非常值得一试。
花儿豆沙面包的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)花儿豆沙面包的调料：
细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)做花儿豆沙面包所需厨具：
电烤箱花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团
3、加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团，成圆饼状
10、用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀
11、二次发酵1小时，取出刷蛋液
12、烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟
小窍门：1，2次发酵掌握好，基本上就没什么问题了2，没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
今天做的红豆沙面包里面添加了蜜红豆，红豆有很高的药用和保健的作用，也是我一直喜欢的一款面包。
红豆沙面包的主料：
高筋面粉(160克)砂糖(20克)牛奶(100克)酵母(3克)红豆沙(适量)黑芝麻(适量)红豆沙面包的调料：
低筋面粉(40克)鸡蛋(30克)盐(3克)黄油(20克)蜜红豆(适量)全蛋液(适量)做红豆沙面包所需厨具：
电烤箱红豆沙面包的做法步骤
1、除黄油和盐外，把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。
2、能拉出薄膜且不宜破，进行发酵。
3、发酵好的面团均匀的分成八份，红豆沙和蜜红豆也是分成八份。
4、取一份面团按扁，放一份红豆沙。
5、把收口捏紧。
6、按扁用刮板均匀的切几刀。
7、放入铺了吸油纸的烤盘，进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱，底下放一盘热水。
8、胚子刷上全蛋液，中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。
9、烤好后，放在烤架上晾凉。
10、晾凉即可食用，可以用面包袋装好。
小窍门：1，买的红豆沙比较甜，所以不宜包太多。2，刷全蛋液时尽量要均匀，这样上色才好看。
豆沙面包卷的主料：
高筋面粉(300克)奶粉(15克)白糖(40克)盐(1/2小勺)酵母粉(4克)鸡蛋(40克)水(140克)黄油(30克)豆沙馅(适量)豆沙面包卷的调料：
无做豆沙面包卷所需厨具：
电烤箱豆沙面包卷的做法步骤
1、所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
4、取一份，放入适量豆沙馅。
5、将豆沙馅包好。
6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
7、用小刀划几刀。
8、卷起。
9、绕好封好口。
10、放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
11、二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
这段时间很懒做面包，加上做面包的时间很长，下班回到家懒得动了。外面卖的香精味太重，添加剂太多，也不大愿意买来吃，想想不是自己动手做吧。最起码自己做的吃起来放心些，没有乱七八糟的添加剂。
墨西哥豆沙面包的主料：
高筋面粉(275克)细砂糖(30克)酵母(3克)奶粉(12克)黄油(70克)低筋面粉(50克)墨西哥豆沙面包的调料：
开水(25克)盐(2克)全蛋(80克)清水(108克)糖粉(50克)豆沙馅(适量)做墨西哥豆沙面包所需厨具：
电烤箱、面包机墨西哥豆沙面包的做法步骤
1、先做汤种材料，将25克高筋面粉和25克开水混合搅拌成团，放凉备用。
2、将高筋面粉250克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、全蛋40克、奶粉12克、清水108克放入面包桶内。
3、然后启动和面程序，一个和面程序结束后加入软化的黄油25克，再次启动和面程序揉至扩展阶段。
4、和面结束后盖上保鲜膜进行发酵。
5、发酵至两倍大后，取出面团排气，分成10份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、取一份面团压扁，包入适量豆沙馅。
7、捏紧收口，再滚圆。
8、依次做好其它的，放入铺油纸的烤盘内进行发酵。
9、面包发酵的时候来做墨西哥糊，准备好材料，黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克
10、将糖粉加入软化的黄油中。
11、然后搅拌均匀，不用打发。
12、再分三次加入鸡蛋液。
13、搅打均匀后再加入下一次蛋液，充分的搅打均匀。
14、然后筛入低筋面粉。
15、搅拌至光滑。
16、再装入裱花袋
17、待面团发酵至原来的两倍大。
18、将做好的墨西哥糊挤在面包坯上。
19、烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右即可。
这款红豆沙辫子面包最喜欢了，用的是吐司的做法，而且用的是一次性发酵，非常的省时间，快速方便。还在里面加入了喜欢的红豆沙，做出来的面包超级好吃，特别烤好放凉一夜之后撕着吃，更加好吃了。
用料
高筋粉250g
红豆沙30g
牛奶100g
黄油20g
酵母粉3g
盐少许
白砂糖30g
奶粉10g
鸡蛋一个
红豆沙辫子面包的做法步骤
1.准备好材料
2.在桶里倒入高筋粉、酵母粉、盐、白砂糖、奶粉和鸡蛋
3.开始揉面，在揉面的过程中将牛奶慢慢的一点一点的加进去揉面
4.面团揉到较光滑的程度
5.加入软化的黄油
6.揉到差不多的时候可以检查一下是否达到想要的程度了，这个快要揉好了，继续揉
7.现在可以用手张开一张完整的薄膜就可以了，面揉好了
8.面团取出醒个10分钟，准备红豆沙
9.擀开面团，将红豆沙放在上面包起来
10.用手摁扁
11.用擀面杖擀长，从一头卷起来，下面收口处用手拉出褶皱，要卷的结实一点
12.再竖着放
13.稍压扁
14.卷起来在擀开
15.刀子将擀开的面团分成三部分，顶端不要切断，用手将它们分开些
16.先压一条，再压一条，边编边拉长面团，就像编辫子那样的
17.直到编完，收口
18.翻下面用擀面杖擀开再用刀切成三部分不要切断
19.编辫子
20.收口压紧
21.翻过来放入吐司盒里
22.放到温暖湿润的地方发酵到9分满
23.入预热好的烤箱180度烤45分钟，中间加盖锡箔纸防止上色过重，烤好的面包取出立即脱模放凉
小贴士
1、面团揉到完整的薄膜状态
2、面团可以整成自己喜欢的形状都是可以的
妞前两天一直被病毒性感冒侵袭着，昨天终于摆脱了病魔。今天就又活力四射，整天蹦个不停。中午吃完饭我问妞，你想吃什么呀？答曰：面包。对于重未尝试过面包的我，顿时间遇上了难题。于是乎，又是看书又是上美天，吸取前辈们的经验之后，才成就了现在的花式豆沙面包！事实证明，我的努力不是白费的。老公和女儿吃的都乐呵呵的，就连隔壁的邻居都说好吃，都能赶上面包店里卖的了！我听了之后自然是心花怒放，只要用心用情按照步骤做，就一定会成功！
花式豆沙面包的主料：
高筋面粉(300g)自制豆沙馅(适量)花式豆沙面包的调料：
盐(2.5ml)奶粉(15g)鸡蛋液(30g)黄油(25g)白糖(40g)酵母(5g)水(130g)做花式豆沙面包所需厨具：
电烤箱花式豆沙面包的做法步骤
1、干酵母提前用配方分量的一半温水溶解，静置片刻。{此配方使用130G水，则用65G水溶解酵母)
2、称量面粉，糖，盐，奶粉等干性材料。
3、加入溶解酵母的水，另一半水，打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4、将粉类和液体慢慢地混合在一起，直到形成一个面团。
5、用力揉面团，这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持下去，不要轻易添加面粉。揉着揉着，面团会变得有弹性，表面也变得光滑起来。而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没那么粘手了。
6、揉到一定程度后就可以加入黄油啦，把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力地把黄油揉到面团里面去。一开始的面团有点“惨不忍睹”，但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。坚持揉下去，面团又变得光滑有弹性了。
7、检测面筋的强度：把面团小心地伸开，看看是否可以形成一张薄膜。此时的薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就到了扩展阶段。如果做大部分甜面包和调理面包，这时候就可以停止揉面了。
8、把揉好的面团放进大碗里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
9、面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，擦出的洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
10、发酵好的面团排出空气，分割成6个略小等重的面团，整形成圆形。将整形后的面团放在室温下醒发15分钟左右（中间发酵）。
11、取一个发酵好的面团，按扁。
12、按扁的面团包入一份红豆馅。
1.把所有原料（除黄油和豆沙外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时，分成六份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成圆形，包入豆沙馅。
4.捏紧收口。
5.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
6.面团翻面卷起。
7.两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵。
8.发酵好后，在面包表面刷一层蛋液。
9.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《酥粒辫子豆沙面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆沙豆沙面包的做法专题！感谢您的阅读！
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