香肠面包卷的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉140克水80克细砂糖20克黄油15克鸡蛋液10克盐1/4小勺干酵母1小勺奶粉1小勺火腿肠5根

辅料

全蛋液适量黑芝麻适量

香肠面包卷的做法步骤

1.按照普通面包方法，后油法揉至面团扩展阶段~~~我大概揉了四十分钟~~~

2.面团放在温暖处醒，记得盖保鲜膜。

3.待发至2.5倍大，大约一小时就发好了。

4.把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

5.取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。这个过程可以把烤盘直接放到烤箱中层，烤盘下放一碗热水，关上烤箱门即可。（别插电别开烤啊~~）
直到面团变成原来的2倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。在面团表面撒上一些黑芝麻。

6.烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

7.成品口感松软至极。。手工揉面的体现。。。

小贴士

将面条搓长时要悠着劲，不要把面筋抻断了。

面包教程推荐

香肠面包的做法

话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~味道却一点不次哦~~~哈哈

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉300克盐1/2小勺细砂糖60克鸡蛋1个酵母1teaspoon温牛奶160克黄油30克小香肠8根白芝麻少许

香肠面包的做法步骤

1.面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）

2.发酵至2.5倍大（2小时左右）。

3.发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。

4.取一块面团，搓成细长条，

5.取一根香肠，用面条缠住

6.烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

7.用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，

8.撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。

香肠芝士卷的做法

主料

切片面包一包鸡蛋六个马苏里拉芝士250G面包碎一包jennywang半生芝士肠一包五根油适量

香肠芝士卷的做法步骤

1.芝士肠切两半，在肠身上化几刀，平底锅小火加热加一点点油或者不加煎熟。放一旁一会用。

2.面包片切边后，用擀面杖擀平。

3.芝士切薄片，也可以买一片一片的芝士。更方便。铺在面包片上。

4.煎好的香肠铺在芝士面包片上一头卷起。

5.卷好的面包卷用牙签固定好。鸡蛋打成蛋液。

6.面包卷粘满蛋液，在面包屑上滚一下，反复两次。

7.裹好面包屑的面包卷。

8.平底锅里放油小火，煎成金黄色。或者看里面的芝士变软。就可以了。

9.煎成这样就可以了。

10.是不是很有食欲！哈哈哈

11.趁热配上芝士酱或者泰国辣酱或者番茄酱更好吃！凉了微波加热后也很好吃的。

香肠奶酪卷

这是第一次发做面包的日志，面包已经做了很多次，有成功也有失败，总是想做一个让自己满意的面包。事实上，每次做完后满意的标准都会提升。

香肠奶酪卷的主料：

高筋面粉(200克)香肠(6片)切达奶酪(100克)

香肠奶酪卷的调料：

牛奶(50克)无盐黄油(15克)蛋白(70克)细砂糖(15克)盐(1克)即溶酵母粉(2克)

做香肠奶酪卷所需厨具：

电烤箱、面包机

香肠奶酪卷的做法步骤

1、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、蛋白、牛奶混合，用面包机搅成稍具光滑的面团。

2、加入无盐黄油继续用面包机揉成可拉出透明薄膜状的面团。

3、将面团收圆放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵约2小时。

4、将手指蘸面在面团上戳个洞不会弹证明面团已发酵好。

5、将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

6、将切达奶酪切成薄片。

7、面团擀成长15厘米，宽约10厘米的长方形，翻面后铺上香肠和奶酪片。

8、卷成圆柱体，接口朝下。

9、用刀子从中间处切开，但不要切断。

10、切面朝上翻开成两个连着的圆柱体，放入铺好细致的烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵25分钟左右。刷上蛋液，放入预热好的烤箱190oC上下火烤约23分钟左右。

做面包方法很多，由编辑撰写的《香肠面包卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香肠卷的做法专题！感谢您的阅读！