《端午节必吃的绿豆糕》主料明细
脱皮绿豆300克牛奶30克自制红豆沙280克
《端午节必吃的绿豆糕》调料明细
食用油70克麦芽糖25克白砂糖85克
《端午节必吃的绿豆糕》做法步骤
1
脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。2
泡好的绿豆控干水份,平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。3
趁热蒸好的绿豆压成豆蓉。4
不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。5
红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)6
取一份绿豆沙揉圆压扁,中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包。7
包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。8
自己做的是不是很漂亮呀,关键还很健康呀。9
来张切面,里面是自制的低油低糖红豆沙。葡式蛋挞两个量的配方的做法
1.解冻两个蛋挞皮,常温解冻,一般需要一小时。
2.调制蛋挞液,蛋挞好不好吃,蛋挞液最关键,调制蛋挞液首先量要精准,用小量杯量出20毫升的牛奶,在取一个容器,把牛奶倒进去。
3.我用的是低脂牛奶
4.在把20毫升的雀巢淡奶油倒进量杯,量好后直接和牛奶倒到一起。
5.在取5克糖粉,称重后倒入装有牛奶的容器一起。
6.在取5克炼乳,倒入量杯中,5克等于5毫升。量好后直接倒入装有牛奶的容器里。
7.用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖粉融化。
8.
在另取一个容器,打一个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋黄。
9.搅拌打散
10.倒入刚刚搅拌好的牛奶容器里,再次搅拌均匀。
11.将调好的蛋挞液直接倒入大的量杯内,不用过滤,也不用加热,静置10分钟。这些蛋挞液正好是两个蛋挞的量。
12.烤箱200度预热5分钟,把蛋挞皮放进烤盘,倒入蛋挞液,倒七八分满。
13.放入烤箱,中下火200度烤20分钟。
14.大概烤了10分钟的时候状态,表面已经开始上焦色了。
15.待烤箱时间到,取出香气扑鼻的蛋挞,装盘。
16.层层起酥啊
17.蛋挞里面软硬适中,按耐不住要马上开动了。蛋挞要趁热吃才好吃呀!
《绿豆糕(附两种简单的制作方法)》主料明细
脱皮绿豆(可做35g装60个左右)1000g黄油或(麻油)40g(15g)牛奶250ml麦芽糖,炼乳,蜂蜜适量
《绿豆糕(附两种简单的制作方法)》调料明细
玉米油100g-150g糖240g(可以根据自身喜好添加)
《绿豆糕(附两种简单的制作方法)》做法步骤
1
脱皮绿豆提前浸泡一晚(至少要泡两小时以上)2
泡好的绿豆沥干水分后,冷水上锅后蒸35-40分钟左右。3
将蒸好的绿豆压成蓉(最好是用料理机磨碎,口感会更好)4
为了增添风味,我加了一点炼乳,麦芽糖,牛奶。一起和均匀。5
第一个方法是用面包机。面包机里放油,糖,开启果酱功能。结束后放凉。6
第二方法是直接放不粘锅里(先放油,后放糖)炒至绿豆蓉变成团状起锅晾凉即可。7
放到自己喜欢的模具里造型即可。喜欢抹茶的加点抹茶揉进去,喜欢可可的,加点可可粉揉进去。喜欢夹心的可以夹紫薯泥,红豆沙,我还夹了肉松~8
包装好~送人~蜂蜜吐司的做法
1.除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。
2.加入黄油,揉至完全阶段。
3.室温发酵至2倍大。
4.分割三份,滚圆松弛20分钟
5.擀成长条状,由上往下卷起,松弛十分钟
6.再次擀长条状,卷起,放入模具。
7.放入烤箱或发酵箱发酵至8、9分满,(可以在烤箱放一碗热水增加温度和湿度)烤箱预热185度,最下层30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却。
榴莲吐司的做法
1.榴莲肉去核
2.用勺子压成泥
3.然后准备吐司片,用擀面杖压一下
4.可以用碗或者其他圆形的盖子摁在上面,把吐司片切成圆的
5.把榴莲肉放适量在吐司片中间,折过去,两边压紧,恩, 像那个饺子一样
6.不粘锅里放油,小火烧热,然后把做好的吐司放进去煎,火小一点,别糊了(●◡●)ノ❤煎至两面金黄即可
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