小兔吃萝卜面包

小兔吃萝卜面包的做法

1.把所有材料放入面包机 启动和面程序

2.揉到扩展阶段就可以了

3.放入面包机里自然发酵至两倍或2.5倍大 也可以晚上和面 放冰箱冷藏 低温发酵一晚 效果和面包的口感都更好

4.取出排气 松弛十分钟

5.分四等份

6.滚圆继续松弛十分钟

7.取一份擀成长舌状

8.旋转180度 边缘抹薄

9.从上往下卷好，边缘捏紧

10.四个尽量做到一样长短

11.再把卷好的面条 搓细到两倍长 松弛十分钟

12.事先准备好四根热狗肠 如果是从冰箱里拿出来的话 要提前解冻 并且擦干水分

13.松弛好的面如图做

14.再把两头穿过来 调整好长度

15.可以做成自己喜欢的兔子耳朵造型 直的 折耳的

16.发酵至1.5倍大 表面刷蛋液

17.放入预热好的烤箱 180度15分钟 注意表面上色 别太深

18.面包自然放凉后 用巧克力笔或者融化少量的巧克力 给小兔子画上可爱的眼睛 和小鼻子

19.再用菜叶给香肠装饰一下 就更像胡萝卜了

20.做了四个 正好够大顺和她的好朋友每人一个

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小兔子香肠面包

小兔子香肠面包的做法

1.成品图。

2.将除黄油外的其他材料按先液体后分类的顺序都放入面包桶揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，即出手套膜，破洞边缘光滑即可。

3.滚圆直接放入保鲜盒里进行基础发酵（一发）。

4.发酵至原来的两倍大。手指沾干粉或水戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。

5.取出轻压排气，称重并分割成6等分，盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一个面团用擀面丈从中间分别向两头擀成椭圆形。

7.翻面，压薄底边。

8.由上至下卷起并捏紧接口处。

9.依次完成后，可松弛十分钟，再轮流将面团搓成约40-50cm的长条，长度决定兔耳朵的长度，即短耳兔或长耳兔。（轮流搓是因为面团需要松弛，不可能一口气搓好。）

10.取一根搓好的长条对折弯起，如图，放上一根香肠。（香肠我用的双汇王中王的，对半切开一分为二，所以三根就可以做6个小兔子）

11.先把香肠左边一根穿过右边的孔里，如图。
也可以两根一起穿过去，然后稍加整理即可。

12.再把另外一根也穿过去，整理下，可以把耳朵部分分开呈“丫”型，其中一边弯曲更好看。

13.烤盘铺油纸，有间隔的放入做好的兔子造型。金盘或其他不粘烤盘可以不铺油纸。

14.这是后来做的，搓短点就是短耳朵兔的效果。

15.放烤箱里，底层放一碗热水，发酵至原来两倍大后取出，烤箱预热180度。给兔兔粘上眼睛。表面的蛋液可刷可不刷，我比较喜欢原色，所以不刷蛋液了。
如果用巧克力液画眼睛这里就不要粘豆豆。

16.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟即可。（每个人烤箱火力不同，请自行调整，中间上色合适后可以覆盖锡纸直至烤完。）

17.出炉移至烤网冷却。

18.黑巧克力切碎装裱花袋隔热水融化挤上眼睛即可。
后来做的牛奶换成了酸奶，液体量略大面团多，于是分成10个40克做成了小乌龟和小兔子，多余面团做小乌龟的头6g脚3g尾巴1g。
如果你们喜欢这款小乌龟面包也可以去搜《小乌龟面包》，我有发菜谱。

19.【保存方法】夏季常温下最多可保存两天！不要放冰箱冷藏！觉得吃不完的可以扎紧保鲜袋放入冰箱冷冻室，要吃的时候提前一晚取出室温回温至第二天即可食用！

20.建议不要偷懒，用巧克力液画的眼睛真的比用豆豆的效果要可爱太多～

21.另外红豆是烤不熟的，装饰作用，所以吃的时候要取下来，如果用耐高温巧克力豆就可以直接食用了！

22.豆豆眼睛兔成品图。

23.还是萌萌哒～

呆萌小兔子面包

呆萌小兔子面包的做法

1.先把水、鸡蛋、酸奶、炼乳、白糖、盐加入面包机里（白糖和盐对角放）

2.加入面粉，在中间挖个洞，加入酵母粉，按压和面键揉10分钟

3.加入黄油，继续揉10分钟

4.拿出面团揉10分钟至出手膜。

5.放入面包机里发酵至两倍大，用拇指按压一个洞不回缩就可以拿出来了。

6.把面团揉出气泡，分成6份。

7.取一个面团从中间往两边擀

8.把一边擀薄

9.从上往下卷起来，薄边朝外。

10.搓成40CM长左右的长条

11.取一根对折，在1/4处放半根火腿肠。（我买的双汇火腿肠，对半切成两根）

12.取一头从U字里穿过去

13.再把另一头也穿过去，调整一下兔子耳朵，最好是有一只耳朵是弯弯的，做出来的小兔子会萌萌哒！

14.全部做好放烤盘里，烤盘里垫上油纸。

15.放烤箱中层，下面放一碗热水，盖上纱布，锅上烤箱盖发酵至2倍大

16.再把红豆按压在小兔耳朵下面，刷上蛋液

17.入烤箱中层，180℃上下火烤20分钟。（中间上色了就用锡纸加盖，直到烤完）

18.成品图

小兔子奶油面包

小兔子奶油面包的做法

1.把面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，白砂糖，动物性淡奶油，沙拉酱和牛奶混合均匀，揉成面团，不沾手即可，醒发10分钟

2.黄油放入小碗中，用微波炉加热融化

3.把融化的黄油倒入面团中

4.把黄油与面团揉匀

5.再继续揉二十分钟，尽量使面包松软光滑

6.把面团隔水放在盛有40度左右温水的锅中，盖上锅盖发酵一个半小时左右

7.直至面团变成原来的2-2.5倍大

8.面团取出按压排气

9.把面团分成大小一致的几等份，请根据自家烤箱大小调整面团大小

10.取一个面团，分成一个圆形面团，一个椭圆形面团，两个个稍长点的长条形，两个稍微短点的长条形，两个小圆柱形

11.把分好的面团摆成小兔子形状

12.依次做好其它面团

13.烤箱底层放一盆50度左右的温水，盛有面包团的烤盘放在上面，关上烤箱门，进行二次发酵，半小时左右，至面团再次膨胀1.5-2倍

14.二次发酵好的面包团很大了，取出来，同时取出烤箱里的水，烤箱上下火180度预热

15.面包团表层刷鸡蛋液，放入烤箱中上层180度上下火，烤25-30分钟

16.至面包表层金黄即可

17.巧克力放小碗中，隔水加热软化，不必完全融化

18.借助牙签用软化的巧克力捏出小兔子的脸部器官

19.可以设计不同的小兔子脸部

20.来个米菲兔

21.合个影

22.萌萌哒

三吃炒面面包

简介

今天我用台湾最传统的五木肉燥味拉面，做出3道西式炒面让你享受中西合并的美味，非常好吃^^五木拉面是采用蒸工法，降低99.6%油脂，Q弹滑溜，耐煮不软烂。波浪面体让酱汁更容易沾附，适合各种料理方式

材料

五木肉燥拉面2片热狗面包3条五木肉燥调味包一包五木肉燥调味油一包奶油一小块洋葱半颗培根2片浓汤包1/4包

做法

1

将五木肉燥拉面煮2分钟至9分熟捞出

2

浓汤包加入适量水,与五木肉燥调味包拌匀

3

奶油与五木肉燥调味油包炒香切成丝的洋葱和培根,最后放入玉米粒

4

加2拌均匀后倒入1拌匀

5

起锅洒上起司粉就是一道好吃的西式炒面

6

将生菜洗净修剪后铺在烤过2分钟的面包上

7

铺上炒面洒上起司粉就完成第2道的炒面面包囉

8

生菜切丝铺在面包上

9

铺上炒面和乳酪丝烤约3分钟就是第3道焗烤炒面面包哦^^

枫糖胡萝卜面包

枫糖胡萝卜面包的主料：

高筋面粉(500克)细砂糖(25克)奶粉(10克)盐(5克)胡萝卜泥(320克)枫糖(50克)鸡蛋(1个)干酵母(5克)黄油(35克)

枫糖胡萝卜面包的调料：

全蛋液(适量)黄油(适量)糖粉(适量)

做枫糖胡萝卜面包所需厨具：

电烤箱

枫糖胡萝卜面包的做法步骤

1、将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。

2、用料理机打成泥状。

3、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

4、加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

5、将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

6、醒发至两倍大。

7、取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

8、取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。

9、将擀好的面皮翻面，由上到下卷。

10、卷成橄榄形，将收口处捏紧。

11、搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。

12、将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

13、发酵至九分满。

14、刷上一层薄薄的全蛋液。

15、在两个面团的中间放入切好的黄油条。

16、在黄油条上面均匀的撒上糖粉。

17、放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。

18、出炉后立即脱模。

小窍门：原料：
高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、
枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克黄油35克
装饰：

红萝卜辫子面包

简介

份量：4个

材料

中种面糰：471公克，速溶酵母6公克，水283公克，主面糰：118公克，红萝卜粉18公克，细砂糖47公克，盐8公克，改良剂1公克，水41公克，橄榄油59公克

做法

1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。

6.将作法5分割成每个约50公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，以手搓至约20公分长，封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟，毎5条排列成扇形，依序将第2条拉至成第3条、第5条拉至成第2条、第1条拉至成第3条，重复步骤至编至结尾处后捏紧收口。

8.将作法7放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大，取出移入预热好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤约30分钟即可。

胡萝卜欧式面包

配方：

法式面种：法国面粉118克，盐2.4克，酵母1.6克，水78克；

胡萝卜馅：奶油奶酪200克，糖粉40克，胡萝卜丁（切小点）50克；

主面团：高筋粉500克，砂糖40克，酵母5克，水280克，盐6克，黄油30克，胡萝卜碎200克；

制作流程：

一：法式面种

二：胡萝卜馅的制作：将称好的奶油奶酪和糖粉和匀，加入胡萝卜丁再拌匀即可；

三：主面团的制作方法：

1、将高筋粉，砂糖，法式面种称好后一起倒入搅面缸中低速搅拌；

2、将酵母和30克水化开倒入缸中；

3、将剩下的水倒入搅面缸中搅打至粉料抱团；

4、换高速档搅打至面团表面光滑；

5、加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜；

6、取出250克白面团做皮；

7、将胡萝卜碎加进去用慢速拌匀即可；

8、搅拌完成的面团温度控制在26-28度；

9、将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需40分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的1.5倍；

10、将胡萝卜面团分割成200克/个，白面团分割成50克/个，收圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛40分钟；

11、做造型；将面团拍扁排气；

12、放入胡萝卜馅；

13、做成三角形；

14、把白面团擀薄分成6条，包在三角面包上；

15、放入醒发箱温度28-32度，湿度60-70%，醒发60分钟左右至面团体积原来的2倍大；

16、用面粉做装饰，放入预热好的烤箱上火230度，下火200度，喷蒸汽2秒，烘烤13---16分钟左右；

制作技巧：

一、胡萝卜去皮，切小碎粒；

二、胡萝卜也可以用碎冰机打碎成汁，如果打成汁的话加入的时间就不要最后加了，应该跟水一起加入。

妙吃豆渣之-----豆渣面包

简介

很久没有做面包了,吃过晚饭看到冰箱里早上打豆浆剩下的豆渣突然有了做面包的冲动,豆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用,可是个好东东哦!结合网上用豆渣做面包的方子和原来自己做面包的方子,折腾了属于我自己的豆渣面包方子,试验下来成品吃上去的口感比普通的面包结实,也就是说松软度稍稍次于普通的面包(不知道是我配方的原因或是加了豆渣的就是这个样子),不过很香,有超市卖的那种杂粮面包的感觉

材料

高粉300克，底粉150克，炒好的豆渣175克，鸡蛋2只(取半只蛋黄出来一会刷面包表层)，酵母1大勺(15ML)，常温下的黄油40克，熟豆浆75克，盐2克

做法

以上东东全放入面包机，选发面团功能（盐不要和酵母直接接触），搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作，然后重新启动发面团功能，(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能，多搅拌让面团筋性更好)一小时50分后，取出轻轻挤出气泡，分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟，然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵，至面皮完全没有弹性(以手指轻触，不回弹).即可在表层刷上蛋液(蛋液：半只蛋黄+冷水5ML+沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱，约15-20分钟左右即可.

小诀窍

炒好的豆渣:不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味了,由于炒制好的豆渣的干湿度会有差异,若搅拌后太湿就慢慢的加入适量面粉自行调整面团湿度(面包机搅拌15分钟左右,手伸进去捏面团不粘手为准).

胡萝卜口袋面包

胡萝卜口袋面包的做法

1.准备食材称重，胡萝卜汁提前榨好过滤后备用

2.面粉内放入白糖、盐和酵母

3.分数次加入胡萝卜汁，面团快要成型之前倒入橄榄油

4.揉成面团放置室温发酵

5.发酵至有蜂窝状即可，如下图所示

6.将面团揉至排气后分成四个面挤，揉好后放十分钟左右让面团松弛

7.用擀面杖擀成椭圆形

8.放在铺好油布的烤盘中二次发酵十分钟左右，这时烤箱预热

9.把发酵好的面坯放入烤箱，230度中层上下火烤五分钟，下图是烤两分钟左右的样子，面坯已经鼓起来了

10.黄瓜切条备用

11.面包分两次烤完后放置一会儿，用刀切成两半

12.里面刷上沙拉酱和番茄沙司，放入生菜叶、黄瓜条和牛肉香肠就可以开吃了

胡萝卜蔬菜面包

胡萝卜蔬菜面包的做法

1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐

2.水，奶粉，淡奶油，糖，盐，食用油，高筋面粉和一勺鸡蛋液放入面包桶

3.最后加入提前泡发酵母菌

4.放入面包机中，设置程序和面30分钟

5.停止工作，检查面筋成手套膜即可

6.然后盖上保鲜膜室温发酵二倍大，戳坑不回缩

7.排气后分岀小面挤，揉圆盖上保鲜模松弛15分钟

8.然后拿其中一个面挤，用擀面杖擀薄去边角，成长方用切刀斜切三刀

9.分别捏住宽处，抽拉成条

10.螺旋棒从小头卷起，不用太紧防二张饧发段裂

11.像着样就可以，留出模具棒一少部分易脱模

12.用毛刷在表面抹匀二遍蛋液，室温饧发30分钟

13.送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15分钟

14.凉后轻轻转动很容易脱膜

15.生菜切条，香菜根洗净，在准备沙拉酱

16.生菜加入沙拉酱拌匀

17.填满生菜沙拉，扎入香菜完成，很像胡萝卜吧！可以开吃了，爽口不油不腻

18.剩下面在次揉圆擀开去边角，从中切斜一刀

19.从宽处一边放上牛肉肠卷起烤熟，温度和第十三步一样

20.成品牛肉肠面包拍照装饰

21.还有剩余面团，揉匀放入小吐司模具盒，抹蛋液送烤箱继续烤熟，温度170中层烤20分钟

22.成品装饰小吐司面包

23.在附上胡萝卜蔬菜面包成品装饰

做面包方法很多，由编辑撰写的《小兔吃萝卜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红萝卜面包的做法专题！感谢您的阅读！