一款简单的蛋糕卷搭配了卡仕达酱,浓浓的鸡蛋味很适合当做下午茶的甜点
主料:
鸡蛋4颗,低筋粉40G,细砂糖40G,玉米油40G,可可粉10G,牛奶40G
辅料:
卡仕达酱:蛋黄2颗,卡仕达酱:细砂糖40G,卡仕达酱:牛奶150ML,卡仕达酱:低筋粉15G,卡仕达酱:香草夹1/4条
卡仕达蛋糕卷的做法步骤图
1.制作卡仕达酱,蛋黄里放入细砂糖搅拌均匀。
2.筛入加入低筋粉。
3.用刮刀拌至无颗粒。
4.小锅里放入牛奶和香草籽。
5.小火加热至锅边上冒起小气泡即可熄火。
6.把牛奶倒入蛋黄糊里,边倒入边搅拌蛋黄,防止蛋黄结块。
7.牛奶倒入后与蛋黄糊搅拌至浓稠状,再次用小火加热。
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