紫薯豌豆黄面包的做法

绵软的豌豆黄馅儿心被稍硬质的紫色面团包裹，从里到外都是迷人的颜色，看着就给人一种温暖的力量，属于惊蛰的点心，散发着万物复苏的味道...

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高粉200g全麦粉100g香蕉1根紫薯2/3根糖25g盐2g酵母5g牛奶200g橄榄油25g

辅料

豌豆黄适量白芝麻少许

紫薯豌豆黄面包的做法步骤

1.除了橄榄油以外的主料，入面包机揉面团

2.入油揉制拓展阶段

3.室温发酵1小时，面团成2倍大

4.发酵好的面团均分3份盖上保鲜膜松弛15分钟

5.取一份面团擀开放入豌豆黄

6.滚成橄榄球样儿

7.入烤盘顶部撒匀白芝麻入烤箱二次发酵38度50分钟

8.预热的烤箱180度20分钟上下火中层喷香出炉

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紫薯面包心紫薯于你的做法

从过年到现在，还是第一次烤面包呢。想着再过两天就情人节了，做点什么样的面包能有点意义呢。家里有紫薯，想想，就做这款有型有意的心形紫薯面包。取意“我心只属于你”，用这款面包来庆祝我们的情人节，记录我们喜欢美食的幸福生活！

主料

高筋面粉250g白糖40g35℃温水114g色拉油28g耐高糖酵母3g盐2g鸡蛋一个奶粉5g

辅料

紫薯两小个黄油适量糖适量

紫薯面包（情人节面包）——心紫薯于你的做法步骤

1.和面：（1）准备温水，称好酵母，先调好酵母水。（2）一个鸡蛋，留出一部分，留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。（3）面粉，糖，盐，奶粉混合，搅拌均匀。（4）先将鸡蛋油倒入面粉中，搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟，放温暖处发酵。

2.紫薯去皮，切1.5CM厚片，放在盘里。锅里放水，放帘上蒸，大概二十分钟，用筷子按试试，熟了出锅晾凉。用勺子压成泥，加入适量黄油和白糖，和成紫薯馅。

3.面发好后，称重，分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上，醒十分钟。

4.取一个面团，擀成长条形。

5.摸上紫薯馅。

6.从上往下向里卷。

7.卷成橄榄型。轻轻擀两下。

8.对折。

9.中间切开，将切口处转向外面。

10.漂亮的心形面包。

11.烤箱在不通电的情况下，底部坐一小盆热水，放入烤盘，进行二次发酵45分钟。

12.面包变大，怕粘到一起，用油纸条隔开了。

13.烤箱预热170℃，5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。

紫薯面包

难度：配菜(中级)

主料

面包粉350g紫薯适量

辅料

食用油60g糖55g奶粉30g水134g盐4g鸡蛋1个酵母4g

紫薯面包(面包机版)的做法步骤

1.紫薯洗净，去皮，上锅蒸制20分钟

2.把蒸熟的紫薯，压制成泥装

3.在压制好的紫薯泥中加入糖10g,食用油20g搅拌均匀，待用！

4.在面包机中1加入面包350g,30g奶粉，134g水，4g盐，45g糖，鸡蛋1个，40g食用油，4g酵母放入面包机中，选择和面，和好以后选择发酵

5.将发酵好的面团拿出了，按出气泡，保鲜膜盖好，醒面15分钟

6.把醒好的面擀成团圆形，将之前做好的紫薯泥平铺在上面

7.两面对折，上面在涂上一层紫薯泥，让后卷成一卷

8.放入面包机中，选择发酵，再次发酵

9.发酵完成后直接选择烤制面包

紫薯爱心面包的做法

长帝CKF-25B烤盘分量：5个

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉150g低筋面粉25g黄油25g水95g全蛋液20g白砂糖20g食盐1/8小勺酵母2g

辅料

紫薯200g白砂糖（用于紫薯馅）2汤匙食用油（用于紫薯馅）2汤匙全蛋液（用于刷面包表面）适量

紫薯爱心面包的做法步骤

1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。

2.把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。

3.面团室温下醒发到两倍大。

4.醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。

5.面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。

6.收口捏紧朝下放置。

7.面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。

8.将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。

9.整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。

10.取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。

小贴士

紫薯馅的甜度可自行调整。
剩下的紫薯馅可以分成小份，放进冰箱冷冻保存，需要的时候提前取出解冻再使用。
烤箱的火力和时间要根据自家情况调整。

紫薯面包卷的做法

装在纸杯里面的紫薯面包卷，咬开一口，就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~【长帝CKF-25B烤箱八个纸杯配方】

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉130g低筋面粉30g牛奶95g全蛋液（用于面团）30g白砂糖25g食盐1g（约四分之一小勺）黄油20g酵母2g（约三分之二小勺

辅料

全蛋液（用于刷面包）适量紫薯200g白砂糖2汤匙食用油2汤匙纸模8个

紫薯面包卷的做法步骤

1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。

2.除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。

3.揉好的面团室温下醒发到两倍大。

4.给面团揉压排气，分割成4小份，滚圆松弛5-10分钟。

5.取一个小面团，揉压滚圆。

6.压扁，擀圆，包入紫薯馅。

7.收口捏紧，滚圆。

8.压扁，擀成牛舌形状。

9.从上往下卷起，收口捏紧朝下放置。

10.圆柱形的面团松弛5分钟后，轻轻地搓长。

11.用刮刀将面团一份为二。

12.切口朝上放置。

13.从一头卷起，边卷边拉伸，收口捏紧。

14.将卷好的面团放进放进纸膜中。

15.放进烤箱发酵约20分钟，发酵到1.5倍大小左右，刷上鸡蛋液。

做面包方法很多，由编辑撰写的《紫薯豌豆黄面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫薯面包的做法专题！感谢您的阅读！