消暑茶点之红豆抹茶慕斯的制作

红豆抹茶慕斯的图解做法

简单制作夏日清凉消暑茶点红豆抹茶慕斯

牛奶：170g,吉利丁：4g,蛋黄：3个,绵白糖：50g,抹茶粉：20g

抹茶利口酒：30g,淡奶油：100g,蜜红豆：50g

红豆抹茶慕斯的做法

1：将泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加热至胶体完全融化。

2：蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀。

3：拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却。

4：加入蜜红豆混合拌匀。

5：浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀。

6：用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中。

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