1.除黄油外面包体内所有原料混合，面包机揉面20分钟
2.加入软化黄油，继续揉20-30分钟
3.揉至扩展阶段（能拉出薄膜，洞的边缘呈锯齿状）
4.放在发酵箱发酵，一发26度
5.发到用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回弹
6.取出面团，滚圆松弛10分钟
7.此时准备肉桂糖和融化黄油，把肉桂糖原料混合均匀即可，黄油可以隔热水热化
8.把面团擀成厚度均匀的35cm*25cm的长方形，先刷上融化黄油，然后铺上肉桂糖
9.自上而下卷起，捏紧底部的收口
10.用刀或者线均匀的切成9等分
11.铺在刷油的烤盘内
12.二次发酵，36度，约50分钟
13.发到两倍大，表面刷上蛋液
14.烤箱预热180度，约20分钟
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材料可以做4个约100g面团/个。霉奶酪有个特别美的名字，叫“蓝乳酪”╮(╯_╰)╭大概和国内霉千张霉干子什么一样，口味问题。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的看都不想看一眼。我属于两者之间的。“蓝色”不是特别多的乳酪，还真挺喜欢，那个味不是特别的重。但是今天用的这款“蓝色”比较多的，抹面包就吃不了了。T是喜欢的，用这款抹面包也可以抹得厚厚的一层，吃得香喷喷。用蓝乳酪来做面包吧，经过加温融化后，即使“蓝色”比较多的蓝乳酪，烤出来就会变得挺好吃的。浓郁的奶香，融化的蓝乳酪渗透到面包里，面包的口感也变得更柔软，满口都是香喷喷的。再揉一点做韩国泡菜用的辣椒粉，挺合适的。有勇气的厨子们，试试，试了再说好不好吃O(∩_∩)O~
重口味蓝乳酪辣椒面包的主料：
小麦高筋面粉(130g)天然酵母(100g)蓝乳酪(按口味)重口味蓝乳酪辣椒面包的调料：
黑麦面粉(5g)牛奶(55g)干酵母(4g)蛋(1个)黄油(12g)蛋液(适量)坚果碎(适量)盐(5g)韩国腌辣白菜的辣椒粉(5g)做重口味蓝乳酪辣椒面包所需厨具：
电烤箱、食物调理机重口味蓝乳酪辣椒面包的做法步骤
1、干酵母在温牛奶里融化。
2、加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
3、加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
4、加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
5、搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
6、1小时后的面团有一定体积增长。
7、加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
8、面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
9、蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
10、将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
11、塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
12、塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
13、刷上蛋液。
现在重庆的天气是非常的热，却对面包感兴趣了，因为温度高，发酵就快，感觉不用多久就能搞定了，比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭，看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜，然后抹抹嘴，说：嗯，好吃，太好吃了。这就是女人的小幸福吧~
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250克黄油35克食盐2克酵母4克牛奶110毫升白糖40克鸡蛋1个辅料
椰蓉50g黄油15g蛋黄1个白糖10g爱的手环面包的做法步骤
1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3.将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
5.放入盆里进行一次发酵
6.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
7.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
8.将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
9.将小面团擀成长方形面皮
10.取适量的椰蓉馅，放在面皮上
11..把面皮由一边卷起
12.然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示
13.把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示
14.把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子
简介
如果觉得甜甜的面包布丁吃多了有腻感，可以试试这个咸版的面包布丁。它结合了pizza、佛卡夏和布丁面包的口味，软软不硬，很适合喜欢喜欢番茄橄榄油滋味，但却不爱硬饼皮或欧式面包体的人。啊～我爱极了！
材料
橄榄油4g,红葱及蒜头各1颗,小番茄(对半切)150g,盐2g,黑胡椒一咪咪,面包或吐司丁250g,干燥百里香一咪咪,莫扎瑞拉起司(切丁)50g,鸡蛋2颗,牛奶40g,罗勒或九层塔一些
做法
烤箱预热190度。烤皿抹一层橄榄油。
将橄榄油、红葱、蒜头、及小番茄先放入调理盆中，洒上盐与黑胡椒搅拌均匀。
加入面包丁，拌一拌。
续加入起司块，并洒上一些百里香，搅拌一下。
取一小碗将蛋、奶、盐、黑胡椒打匀。
将蛋液倒入面包丁盆中，稍微搅拌。
将裹着蛋液的面包丁舀入烤皿。送入烤箱烤约30分或至金黄。
出炉后铺上九层塔，就有了一盘软绵绵、又有番茄橄榄油香的面包布丁啦!
那还是在数年前，只在朋友家跟着君之学烘焙帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！咕咕洛夫面包是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不做。这次有人要，家里也有了可制做这款面包的模具，不像回国时家里什么都没有，即便想做也没条件。咕咕洛夫面包制作如下；
葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的主料：
高筋面粉(160克)葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的调料：
面团(重180克)鸡蛋(一枚50克)鲜牛奶(20ml)淡奶油(20ml)黑提(40克)糖粉(20克)盐(4克)细砂糖(40克)柠檬粉(5克)君度橙味酒(15ml)麦芽糖(20克)色拉油(20克)做葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包所需厨具：
无葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的做法步骤
1、种面团、新面团、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。
2、往黑提里倒入适量的君度橙酒，浸泡30分钟备用。
3、面粉里倒入柠檬粉和盐。
4、在往面粉里倒入细砂糖，把倒入的三种粉类拌匀。
5、然后把浸泡好的黑提干儿，连同泡黑提的君度酒一并倒入面粉里拌匀。
6、倒入少许橄榄油拌匀。
7、再把一枚全蛋磕里拌匀。
8、把混合好的牛奶和淡奶油，倒入面粉里混拌成碎的湿面块儿。
9、放入种面团儿，混合揉成面团儿。
10、在案板上把面团儿揉匀。
11、放入钢盆里，在刚盆上蒙上保鲜膜，放置在24-28度的环境里进行基础发酵3小时。
12、当面团发酵到膨胀至一倍半大时取出。
13、取出螺旋花纹模具，里面放一小块黄油大约20克，用温水隔水加热模具使黄油融化，然后用毛刷涂抹刷匀模具的内壁及筒柱。
这款面包是嗜肉一族的大爱，培根、玉米、豌豆、沙拉、奶酪，用料丰富，非甜味，看到配方就喜欢上了，做好之后当成周末的午餐，感觉好象比萨，非常喜欢！一次做的量大，有的上面还洒了奶酪粉，有的尝试着洒了黑胡椒粉，口味都不错。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉500克糖60克盐2克奶粉30克酵母6克蛋1个水300克辅料
培根适量玉米粒适量青豆粒适量切达奶酪适量沙拉酱适量嗜肉族的大爱--培根面包的做法步骤
1.1.所有材料投入面包机桶，面团揉好后第一次发酵至两倍大；
2.面团取出排气，平均分割成12个小面团揉圆，静置十分钟；
3.安佳切达奶酪；
4.将奶酪取出切条；
2.5.将每个面团依次按压后擀成椭圆形，烤盘上铺好油纸，摆好；
6.刷一层蛋液；
7.培根一分为二摆在面团中央（培根与面团一样长就可以，因为面团还会发酵涨大）；
8.在培根上洒上玉米粒和豌豆粒；
3.9.摆上奶酪条；
10.挤上沙拉酱，将烤箱调至发酵状态后放一盘水，再将烤盘放入，使面团二次发酵；
11.二次发酵好的面包；
12.洒了少许奶酪粉的面包，烤箱预热180度，烤20分钟左右。
将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触
揉至扩展阶段即可~
将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了
将面团排气分成八份面团松弛15分钟
放入模具中进行第二次发酵至两倍大
在表面刷上蛋液
放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可
简介
就说是做妈妈的自己爱玩嘛昨天为了这几个面包，妈妈又熬过两点了没办法，都是那个不甘心、不妥协的死个性使然不过，这次真的太有成就感了做了八个小面包、八种不同的造型每个都好可爱，让人舍不得吃掉它们啊！！不知道大家是否看得出来是哪八种造型呢？※我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它可以让我玩出各种不同的可能。
材料
使用器材--------PanasonicSD-BMS105T制面包机小小烤箱(无法调温)一台准备食材(面团)--------(1)高筋面粉250g(2)无盐奶油20g(3)细砂糖大2匙(4)盐小1/2匙(5)鸡蛋(打散)40g(6)鲜奶120ml酵母粉(置酵母盒内)小1/2匙手粉(高粉)少许准备食材(馅料)-------培根、起士酌量
做法
1
(PanasonicSD-BMS105TMode14面包面团模式)首先将材料(1)~(6)全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为Mode14《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。
2在此谢谢我的105T让我轻松的完成揉面的工作~:)
3面包机揉好的面团先将它取出排气再把它等分成八份小面团(做八个面包)将分割好的面团都分别揉成圆盖上湿布或保鲜膜静置约30分钟‧‧‧松弛后的面团会变得比原来还要大一些这样就可以开始为面包包上馅料与制作造型了
4先来做第一个动物─《乌龟》先从面团中取一小块搓成三条面条如图片，中间直放一面条然后于其上摆个《X》这便是乌龟先生的头、尾、和四肢剩余的面团擀成圆饼，中间放进馅料将边缘往中心抓捏起来滚成一个圆放在先前摆好的面条上做为乌龟的壳可以用刀子轻轻上面划上几刀为乌龟背壳刻上一点小纹路待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
5第二个做的是─《小瓢虫》把面团擀成圆饼，中间放进馅料将边缘往中心抓捏起来滚成一个椭圆形用刀子在它背上轻轻划下互相垂直的两刀待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
6第三个做的是─《面包超人》先切割下一小块面团揉成一大两小的圆球状剩余的面团擀成圆饼，中间放进馅料将边缘往中心抓捏起来滚成一个圆然后用手心轻压圆球成为一个带有厚度的圆饼最后把一大两小的圆球摆在包了馅料的圆饼上面大球为鼻子，摆在中间的位置其余两小球分别摆在大球两侧做为面颊待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱※我家弟弟没看过这个卡通，所以根本不认识他后来才让他想起自己很喜欢的一件衣服上有着相同的图案可那件衣服他喜欢的其实是上面的火车~=..="
7第四个做的是─《顽皮狗》将面团擀成一个圆饼铺上馅料，对折成半圆弧形朝下，两边各切开一刀(不要切断)即可做出狗狗的耳朵为牠贴上一个小圆鼻就完成囉！待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
8第五个做的是─《螃蟹》先将面团分割出八个小圆球和两个大圆球其余的面团擀成圆饼，包进馅料做为螃蟹的身体八个小圆球分别放在两边做为蟹脚两颗大圆球贴在上方，前端切出一个切口成为蟹螯可爱的螃蟹请轻松松就完成了。待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
9第六个做的是─《小刺猬》将面团擀成圆饼，包进馅料揉成一个前端较窄的椭圆形状用剪刀在刺猬身上剪出一些小尖刺可爱的刺猬就是这么简单喔！待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
10第七个做的是─《大猫熊》先切割出两个大眼、耳朵和鼻子的面团剩余的面团擀成圆饼，包进馅料揉成圆球后轻压成有厚度的圆饼状把眼睛、耳朵、鼻子贴上就完成了。待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
11最后一个做的是─《优雅的卧猫》先切割出一个圆球做为猫的头其余的面团擀成方形、铺上馅料卷起来成一长条卷尾端及两头都要稍加施压捏合然后将它绕成倒过来的《6》把猫咪的头摆在圆圈上面即可用剪刀为猫咪剪出两个小耳朵来也别忘了为牠做一条俏丽的小尾巴喔！待最后发酵完成即可抹上蛋液送进预热好的烤箱
12其实这是当中我最喜欢的一个作品可是小朋友似乎很难理解为什么牠是只猫大家看的出来这是一只猫吗？不会只有我自己知道牠是猫吧‧‧‧※有关于眼睛及某些使用到黑色部份原先是想要等烘烤完成后拿融化的巧克力来涂可是夜深人静时分，不再年轻的我也会想快快结果工作好上床睡觉去所以我是直接使用芝麻酱来涂鸦然后一起进烤箱烘烤出炉成品也很让人满意，只是稍微用力碰到会容易脱落。※我使用的是无法调温的小小烤箱若是一般烤箱的话可以试着预热至180度烘烤15分钟左右以上数据仅供参考，请依各别烤箱的状况做变更调整
13这次做的八种造型有些以前已经做过了觉得成功率很高所以就沿用了下来开心的是，这次的每一种都算是有成功耶每个都超级可爱的让人舍不得吃掉它们这种可爱的面包真得会让孩子的胃口变好弟弟这几天早餐都吃得快速又愉悦值得了，看到孩子的笑容妈妈再累也值得啊，好开心喔！！
做面包方法很多，由编辑撰写的《超爱的重口味的面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问超柔软面包的做法专题！感谢您的阅读！
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