宫保面包鱼丁

材料

主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒

做法

1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。

2．用四至六成热油将鱼划熟。

3．爆香葱、姜、蒜，炒配料(炸花生米除外)，加少许汤，调味，勾芡。

4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。

小诀窍

特点

色泽红亮，鱼肉洁白，咸鲜微辣。

提示

花生和鱼肉最后加，以保持花生脆香。

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松仁鱼丁配面包鱼卷

材料

鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋

做法

面包鱼卷：

1.南瓜去皮蒸熟，捣烂备用

2.全麦面包用小勺涂上南瓜泥

3.面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上

4.卷起面包，用蛋液将接口封好

5.在面包卷上刷鸡蛋液

6.烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟

松仁鱼丁：

1.鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀

2.彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁

3.锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘

宫保鸡丁的做法

材料
去边土司3片，鸡胸肉1块，蒜花生2大匙，干辣椒1大匙，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，葱段1大匙，水30㏄，炸油适量，白醋1茶匙，酱油1大匙，糖1又1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.去边吐司切菱形状，备用。
2.鸡胸肉切丁，加入腌料腌约10分钟，备用。
3.烧热油锅约120℃，放入作法1的土司炸至金黄色泽，捞出后再放入作法2的鸡肉块，过油变白后捞出，备用。
4.在作法3的锅中，放入姜末、蒜末、葱段、干辣椒炒香，加入水及调味料，再放入作法3的鸡丁炒30秒。
5.将作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌匀即可。

下酒酥面包丁

材料

土司面包,盐,糖,胡椒粉,孜然粉.

做法

1.将土司面包的边切下来,中心可以另做三明治.

2.把边角料切丁,下锅中煎至金黄酥脆.

3.把盐,糖,胡椒粉和孜然粉混合.

4.和面包丁一起晃匀即可.

香蒜面包丁

简介

自制又香又酥脆的小零嘴。

材料

长棍面包1条大蒜碎10粒澄清奶油100ml橄榄油50ml巴西里碎10g起司50g盐及黑胡椒少许

做法

1

法国长棍面包切丁状加入绞碎蒜泥、橄榄油或澄清奶油，搅拌后盐跟黑胡椒调味，烤箱200度，烤到上色即可，约10分钟，不够再加烤5分钟。

2

可放室温用密封罐保存。

香草蛋烘面包丁

简介

每个人都会遇到这样的时候，工作很忙，冰箱里空荡荡的，不知道该做点什么吃，又不想用方便面对付。这就是一个“命题作文”式的菜——先找出几样能吃的，再考虑能用它们做成什么。

材料

全麦面包片，鸡蛋，盐，罗勒，薄荷，酸黄瓜，橄榄油

做法

1个鸡蛋+少少盐，搅出泡泡，2片面包切丁，混合，让面包吸净蛋液。

一小把罗勒和薄荷切几刀+半根酸黄瓜切碎，与前面的面包丁混合。

锅里放3勺橄榄油，热后倒入面包丁，铺平，再搅一个鸡蛋，沿边倒进锅里，转几下，滴几滴水，盖盖子小火烘几分钟，等鸡蛋周围起了酥边儿，整个滑到盘子里。

面包下面是脆的，上面是软的。

小诀窍

滴几滴水能让做好的鸡蛋变得很嫩。

有些香草非常好种，家里种几盆既好看又可以吃，有些香草在强烈的阳光下会散发独特的香味，有些开花很漂亮，有些有驱虫功效。我喜欢做饭就是因为先喜欢植物，继而喜欢香草，再到香料。。。。。。

做面包方法很多，由编辑撰写的《宫保面包鱼丁》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包鱼的做法专题！感谢您的阅读！