椰容面包

材料

高筋粉210克，无盐奶油22克，汤种84克，水85克，全蛋30克，酵母6克，盐1/2茶匙，细砂糖42克，奶粉20克，低筋粉56克，无盐奶油50克，椰丝100克，全蛋50克，细砂糖50克

做法

1.椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。

2.加入细砂糖拌匀即可。

3.全蛋分次加入搅拌均匀。

4.将椰蓉倒入拌匀。

5.将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。

6.面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑，扩展阶段，开始发酵。

7.基础发酵：直接放在烤箱里发酵，放杯热水，（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。

8.分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。

9.整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。

10.最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。

11.烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。

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椰香波萝面包

简介

小孩最喜欢的菠萝面包，用健康无负担的有机椰子油完全取代奶油，椰香与奶香交融，超级美味。地球上最新鲜的有机椰子油，要买从这里去：www.truefreshcoco.com

材料

基本甜面包面团400g高筋面粉55gTruefresh椰子油45g细白砂糖45g奶粉30g全蛋23g

做法

1

使用面包机制作基本甜面包面团，完成一次发酵。面包机开始工作时，制作菠萝皮。将椰子油与糖使用打蛋器搅拌均匀。

2

依序加入蛋液及过筛的高筋面粉以刮刀拌匀。

3

最加入奶粉拌匀成团。

4

将菠萝皮均分六等份，捍成圆片轻轻包住一次发酵完成的面团。捍平时若太黏可洒些许高粉协助。

5

二次发酵30分钟，表面涂上全蛋液，以170度烘烤20分钟至表面金黄。

沐浴椰香面包

沐浴椰香面包的做法

1.把椰子粉倒入温水中，化开

2.准备原料，秤重

3.放入面包机，揉面20分钟

4.加入黄油，揉面40分钟

5.揉出手膜，放在面包机发酵

6.发酵2倍大时

7.拿出面团进行排气

8.排气后分12份，盖上保鲜膜醒15分钟

9.取一面团揉圆

10.全部揉圆，整形后放入铺有油纸的烤盘上，入烤箱发酵

11.准备椰子液，把45克椰子粉倒入25克的温水中，化开

12.发酵2倍大，用刷子刷上一层椰子椰，剩余椰子液倒入烤盘

13.放入预热好的烤箱160度20分钟，出炉

南瓜椰香面包

南瓜椰香面包的做法

1.南瓜切块，上锅蒸熟，去皮后把果肉打成泥，取70克备用。

2.把主材料除黄油外，放入厨师机面桶中，加入南瓜泥，和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面30分钟。

3.揉出薄膜。

4.把面团移入碗中，盖上保鲜膜发酵至二倍大时，排气，进行二次发酵，再发酵至二倍大时，用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞，如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

5.在等待面团发酵期间，可以来做馅料。把软化的黄油和糖粉混合。

6.打发至出现羽毛状，加入椰蓉搅拌均匀。

7.用刮刀压成团后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

8.取出分成6份，搓圆备用。

9.取出36克面团，分成6小份，其余的面团分成6大份，搓圆备用。

10.取一份大面团，擀成饼状，中间放一份椰蓉球，然后包起来，收口向下放置。

11.取一个小面团，搓成长条，拧成麻花状，首尾捏紧。

12.把麻花圈放在包好椰蓉的面团上，松弛30分钟。

13.在表面刷一层蛋液，在麻花圈里放少许椰蓉。

14.预热烤箱上下火170度10分钟，烤制时下火调至160度，烤20分钟即可。

15.颜值与内涵兼备的面包做好了。

16.你也试试吧！

椰丝球面包

椰丝球面包的主料：

老面团(200克)高粉(150克)水(55克)

椰丝球面包的调料：

酵母(3克)椰丝(适量)鸡蛋(40克)红糖(35克)盐(3克)黄油(10克)

做椰丝球面包所需厨具：

电烤箱

椰丝球面包的做法步骤

1、准备材料。

2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。

3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）

4、排气分割成50克/个的剂子。

5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。

6、每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。

7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。

8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。

白脱椰丝面包

材料

发面：2个鸡蛋打散，奶1/4cup，水1/2cup，玉米油1/4cup，糖1/2cup，奶粉1/4cup，中筋面粉3and3/4cup，yeast2tsp以上材料依次放入面包机，开到dough和面档和面

椰蓉馅：butter2tbsp微波炉加热融化，加入椰蓉1cup，面粉2tbsp，糖1/2cup，鸡蛋1个，搅拌均匀。

做法

和好的面团分成两分，擀成长方形，抹上椰蓉馅，切成8个小长条，椰蓉朝外卷成卷，醒40分钟，刷上蛋黄液，325F，12-15分钟。

面包版椰香年糕

面包版椰香年糕的做法

1.我特别喜欢口感糯糯有些嚼劲的美食，所以这次简单的椰香年糕深得我的心和胃~哈~

2.准备好所有材料，糯米提前浸泡一夜（夏天为了糯米浸泡过程不变质，建议放入冰箱）

3.糯米去水份沥干放入面包机桶

4.倒入牛奶

5.放入奶粉和椰子油

6.按海氏面包机的年糕功能

7.盘子刷油

8.把已经做好的糯米滋放入，晾凉备用

9.晾到不烫手的程度抓一小团搓圆压扁

10.放入芋泥馅

11.也可以放奥利奥饼干粹~馅料可以自行搭配

12.放到椰丝滚一下，要使糯米糍表面都粘上椰丝

13.底部收口包圆，切记不要露馅

14.这道美食的重点在于——糯米浸泡时间越久就不会产生太多的颗粒感。
椰香年糕皮没有具体称一个得多少克，我是随意抓一团的
年糕制作过程会粘手，带上一次性手套可以解决这个问题

椰香面包的做法

平均3.0分，基于1位厨友评价
今天奉出的是一款椰蓉面包，家人说非常好吃！俺也很有成就感
材料
高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克
做法
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤：烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。切记，切记

凤梨椰香面包卷

简介

凤梨再香甜，总会有住冰箱无人吃的窘境，刚好看到超讨厌吃夏威夷Pizza的米其林大厨GordonRamsay，提到凤梨最好的搭配是香草和椰子。立刻研究一下，决定来做凤梨椰香面包卷！

材料

法国面包粉400g细砂糖54g盐0.5tsp速发酵母1.5tsp蛋液62g水210ml奶油39g椰蓉100g糖渍凤梨130g软化奶油51g蛋液23g盐巴少许

做法

1

除了奶油之外，把主面团的材料混在一起搅打，此时想放入香草精也可。

2

面团可能仍会很黏、很牵丝，但一样投入奶油打到入面团后，硬把面团ㄎㄠ出来，丢入涂满油的盆内进行1小时的发酵。1小时后，面团应该会变得不沾、不黏手，接着把面团空气拍出，秤重约为716g，再度整圆，静至15分钟让它松弛。

3

处理内馅─把所有凤梨椰子等食材搅一起拌匀。

4

把面团擀平成方形，铺上内馅再卷起；平均切分后，放入涂满奶油的烤盘，再次发酵1小时。同时可在面包上方涂点蛋液。

5

175℃预热烤箱。发酵完毕的生面包放入烤箱烤25分钟，就可以来感受大厨推荐的美味了！

6

成品。

做面包方法很多，由编辑撰写的《椰容面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰丝面包的做法专题！感谢您的阅读！