食材明细
主料金龙鱼面包用小麦粉500克白糖60克玉米油30克清水260克酵母5克蛋清2个
辅料椰蓉1份蛋黄2个白糖50克
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
麦穗椰黄面包的做法步骤
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这款面包的用料有:金龙鱼面包用小麦粉500克,白糖60克,玉米油30克,清水260克,酵母5克,蛋清2个的量。然后椰黄的的用料:椰蓉1份,蛋黄2个,白糖50克Hp299.COM2
将清水,蛋清,细盐,白糖分别加入厨师机桶里面。3
然后将金龙鱼面包用小麦粉配在里面,刚好500克的量。然后再加入酵母,厨师机选择二档模式,揉至15分钟的样子,再加入玉米油继续揉至面团光滑出膜。4
将揉好的面团从厨师机上取下,整好外观这后,入冰箱冷藏醒发。(我是晚上揉的面,早上起来烤,这样子新鲜又省时间)5
经过一个晚上的冷藏醒发,面团发的真是太美啦,这面粉好就是易操作。6
将面团取出,揉排好气就进行分割。7
像比较细致的朋友,可以称量一下,这样子做出来的面包大小均匀。也可以像我这样子粗犷一点,随心的分割一下也可以。8
同样的也是昨晚调配好的椰黄哦,将小面团先擀薄擀开。9
然后将馅包抹均匀在面皮上面,再由下至上的卷好,卷好这后记得捏封一下口。10
成如图状就可以,不要太粗,要不然剪了不好看。11
如图这样子剪好再摆放好,是不是有点像麦穗的样子。12
再入预热好的烤箱,发酵模式,用时一个小时。13
在烤前先刷一层薄蛋黄液,然后180度烤制20分钟,要注意上色的情况,最后几分钟要看紧一点。还有就是我个人觉得还是不要刷蛋黄,烤出来更加清爽。14
烤好之后就这么这样子一块一块掰下来,看是不是像小麦粒从麦穗上掰下来了呢。好了这款真是好简单,而且麦香味也十足哦。相关推荐 更多 +
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