简介
挖掉小圆全麦面包中间柔软的部分,便做成脆皮的“容器”,可以搭配蔬菜西红柿沙拉一起吃。
材料
小圆全麦面包4个,每个直径约7厘米,低脂酸奶油2汤匙,低脂美奶滋(沙律酱)2汤匙,辣椒酱1茶匙,新鲜莱姆(青柠)汁2茶匙,用天然矿泉水浸渍的金枪鱼1罐(即吞拿鱼,约168克),沥干,玉米1罐(225克),沥干,红菜豆1罐(即红腰豆,420克),用清水冲洗,沥干,绿甜椒1/2个,去籽,切丁,剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙,盐和胡椒适量
做法
1.烤箱预热至华氏350度(摄氏175度)。把面包的顶部切下,放于一旁。挖掉面包柔软的部分,留下一个大约厚1厘米的“壳”。
2.用手指或食物处理器把挖出的面包弄碎。洒半杯面包碎在烤盘上,放进烤箱烤大约10分钟,或至干爽松脆,取出备用。不要关烤箱。
3.先把酸奶油、美奶滋、辣椒酱和莱姆汁混合,然后加入金枪鱼、玉米、菜豆、甜椒、香菜和干面包碎,用盐和胡椒调味,拌匀。搅拌时小心不要将金枪鱼块弄得太碎。
4.把金枪鱼混合物舀进挖空的面包中,盖回面包的顶部。放在烤盘上,用铝箔松松地盖上,烤5分钟后拿开铝箔,再烤5分钟,使面包外皮变得香脆,面包中间的馅料应该温热而不起泡。立刻上桌。
简介
外酥里嫩,咸香适口。
材料
主料:鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,盐3克,葱,姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀粉适量。
做法
1.将鸡胸肉从中间切开,两面剞花刀切片,用盐,料酒,葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液,干淀粉,面包渣,按实。
2.起锅放油烧至八成热,下入加工好的鸡排,炸至金黄色捞出装盘。
香辣芝士棒
配料:
高筋粉:1000克
水:500克、
酵母:15克、
盐:20克、
砂糖:100克、
鸡蛋:80克、
奶粉:30克、
S面包改良剂:10克、
黄奶油酥片油:300g
馅料:肉松:100克、青葱末:20克、熟芝麻:12克、沙拉酱:120克。
制作方法:
1、螺旋式搅拌机,同甜面包的打法,打到8成既可以了,使用塑料盖布放入4°C左右冰箱内一夜。
2、第二天干压面团包片状酥油进行3折3折处理。
3、擀压面团至0.4厘米。切成15x10厘米的长方形。中间部分放入馅料,两边向中间折起。
4、最后醒发50分钟,发酵箱温度28°C,相对湿度80%。
5、烘烤前装饰表面撒辣椒粉、芝士丝。
6、烘烤温度上下火均为200℃,烘烤时间18分钟
简介
想让大蒜面包多一点变化很简单!只要将小番茄与黑橄榄片为主的调味料准备好,配上烤得酥脆的大蒜面包,就能掳获亲朋好友们的胃囉!更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
材料
大蒜软法面包1条圣女小番茄30颗黑橄榄片2大匙家乐福鲜乳原味优格8小匙辣椒粉1小匙蒜粉1小匙橄榄油1大匙九层塔叶(切成丝)10片盐1小匙糖2小匙
做法
1
将大蒜软法面包对切,再切成方形片状,入烤箱烤脆。
2圣女小番茄切成片状,与黑橄榄片和调味料一起搅拌均匀。
3在面包片上放上步骤2的成品,再放上一小匙「家乐福鲜乳原味优格」即可完成。
4介绍:「家乐福100%鲜乳原味优格」采用100%现榨鲜乳,保持优格的最佳风味。使用法式低温长时间发酵技术,无添加砂糖,且不含任何添加物,口感细致滑顺。
面包糠鸡柳的做法
1.鸡胸肉洗干净备用
2.顺着纹理切成丝
3.盐和胡椒粉腌制一小时
4.蛋清加胡椒粉,鸡柳裹上蛋液
5.以后在面包糠里裹上面包糠
6.锅中倒入油烧开
7.把鸡柳一个一个放入油锅中炸
8.炸熟后捞出来晾干油
9.撒上胡椒粉和孜然粉拌匀后装盘开动
辣肉松的做法
1.成品图。
2.将里脊肉用水浸泡掉血水后切成块,剔去筋膜。
加姜片,花椒粒,料酒,八角,葱打成结,加水没过猪肉,用电压力锅煮20-25分钟即可。
如果是放燃气灶上的压力锅则转头开始唧唧叫后转中小火再煮15分钟即可。
如果没有压力锅则用炒锅煮,大概需要50-60分钟。
反正无论用什么锅煮,最后煮好的肉一定要是用手一捏就散的程度就行。
嫌浸泡血水麻烦可以先焯水一遍,焯去血泡,这样肉更干净。
3.煮好的肉捞出控水。
4.倒入保鲜袋,用擀面丈敲打至松散即可。
当然偷懒的办法就是直接用洗干净的手抓捏至散开也行。
5.敲散后的猪肉再用手稍微撕开成条状,面包桶里放好搅拌片,把肉倒入面包桶里。
如果用面包机制作,则用擀面丈敲散后倒入就行,可以不用再手工撕,因为面包机搅拌工作中会把肉搅散搅碎变绒状。
如果是用平底锅来制作,则敲散后一定要再用手撕成条状,这样最后炒好的肉松状态就是你撕成细条的状态,所以一定要有耐心撕,不然就成肉条了。
6.启动面包机果酱功能开始制作,面包机盖子开着。一般需要两个程序才会变干蓬松。就是一个果酱功能结束后再开一次果酱功能,也就是总共需要2小时40分钟左右。
有些面包机有肉松功能就用肉松功能,没有就用果酱功能。
7.看到肉条水分开始变少的时候加入生抽,食用油,芝麻油。
8.接着加入白糖,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,少许盐。
盐可以后面搅拌均匀后边尝咸淡边加。
其实这里步骤7、8的调味料可以在一开始就加入,然后就可以不用管了,也就是步骤5中全部加入好。
9.这是所有调料加好后搅拌均匀后的状态。
10.第二个果酱功能快结束的提前15分钟加入熟白芝麻,继续工作结束后肉松就做好了,这时候的肉松就非常干且蓬松了。
11.刚制作好的肉松还有热气,需要抖散大面积摊开晾凉,之后再装罐密封保存。
12.成品图。制作的时候是阴天,色泽拍的不好,而下面开始的成品图是第二天晴天拍的,所以看着很舒服,也是成品本来的颜色。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
材料
鸡胸肉,Cottage芝士,parmesan芝士,Bocconcrni芝士,菠菜,番茄泥,鸡蛋,面包糠
做法
1、切碎菠菜叶,用COTTAGE芝士和一爪子的PAMESAN芝士煮软,捞起;
2、鸡胸肉横剖切,变薄,双面撒一些盐和黑色胡椒粉,把(1)放在中间,卷起,用牙签固定。整个浸蛋液,过面包糠,烤箱425华氏烤25分钟;
3、然后每个肉团上,放一勺的番茄泥,再切一片BOCCONCRNI芝士在上面,再焗5分钟。就可。好吃到爆。自行加配菜。
材料
鸡捶及鸡翼200克洋葱1个薯仔100克椰奶250毫升咖喱酱1汤匙水或鸡汤250毫升面包半条腌鸡材料盐1茶匙
做法
1
先在面包中央开一个洞
2按压面包中央,淋上橄榄油
3放入预热的焗炉5-8分钟,直至面包变金黄及香脆
4腌鸡30分钟
5并把洋葱及薯仔切成同样大小
6将薯仔浸水,以免变黑
7先烧热油镬,炒鸡至金黄,盛碟备用
8再加入薯仔及炒至金黄,再放入洋葱
9混合咖喱酱,煮1分钟
10放回鸡件,并拌匀
11倒入鸡汤及水后,盖上镬盖,焖煮30分钟
12当鸡件煮熟,酱汁变浓稠后,再倒入椰奶并煮滚
13加入生粉水埋芡
14把咖喱鸡放入面包盒内,即成
做面包方法很多,由编辑撰写的《香辣面包裹鸡》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问香辣面包蟹的做法专题!感谢您的阅读!
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