起酥红豆沙面包长帝烘焙节的做法

好喜欢这个面包造型，虽然就是很普通的豆沙面包，但因为上面覆盖了一层酥皮，吃起来的口感就很不一样了。咬一口，上酥下软，中间还有豆沙馅，真的太好吃了，拍完照就一口气吃了两个。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋粉180克糖20克鸡蛋液20克黄油18克酵母1.5克清水36克牛奶36克自制豆沙馅150克

辅料

盐1.5克飞饼1张

起酥红豆沙面包#长帝烘焙节#的做法步骤

1.准备食材。

2.将除黄油以外的面包材料放进面包机，搅拌一个和面程序，再把室温软化的黄油投入面包机，揉至扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。

3.发酵到两倍大即可。

4.将面团排气并分割成六等份的小面团，滚圆后松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成圆形，放入25克的豆沙馅，包好。

6.包好全部面团。

7.将面团排在烤盘上，放入烤箱中层，底层放一盘子热水，启动发酵功能。

8.取一张飞饼，从中间切开，对折，再切开对折，重复一次.

9.最后发酵结束后，在面团的表面刷蛋液和水的混合液，把摞好的飞饼皮切成薄片，放在面团上，再涮一层蛋液和水的混合液。HP299.cOm

10.把烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙16分钟。请根据自家烤箱调节火力和时间。

11.成品出炉。

12.看看成品的效果。

13.是不是很诱人呢？

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老式面包长帝烘焙节的做法

老式面包，这是我非常喜欢的面包配方之一。用长帝这款烤箱烤这款面包，温度精准，上色非常的均匀，颜色深浅也恰到好处。面包内部也烘烤的很好。

主料

高筋面粉300g砂糖60g水110g

辅料

鸡蛋一个黄油45g盐2g酵母3g

老式面包长帝烘焙节的做法步骤

1.原料备用。
将酵头原料(高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克)倒入面包机。
揉成均匀的面团。
发酵到四倍以上。

2.用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
将面团揉到光滑，加入黄油。
继续揉到产生筋膜。

3.收圆发酵。
基础发酵到2倍大左右。
发酵好的面团分成9等份。
每一份搓成长条。

4.对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。
等距离放入模具内。
送入烤箱进行最后发酵。
发酵到两倍大左右。

5.烤箱预热上下火180度，约30分钟
面包在烤箱内膨胀。
出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
扣出晾凉即可。

小贴士

烤箱预热上下火180度，约30分钟

鲜奶面包长帝烘焙节的做法

用鲜奶和面的小餐包，奶香味十足。可以从中间切开，夹入煎蛋，生菜，西红柿片，再挤上少量的沙拉酱，即是一个营养丰富的蛋堡。做早餐主食非常的棒吧？

主料

高筋面粉200g牛奶130g

辅料

盐2g酵母3g砂糖15g

鲜奶面包长帝烘焙节的做法步骤

1.金橡高筋面粉备用。
配料备用。
将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。
揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

2.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
把面团收圆。
基本发酵至两倍以上大小。
分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。

3.整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
将烤盘放入烤箱内，选择“发酵”功能。
面包坯发酵到两倍以上大小，取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

小贴士

烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

红豆沙面包的做法

时间：1小时以上

主料

高筋面粉370克鸡蛋2个100克左右酵母4.5克糖60克盐2克牛奶170ml黄油25克

辅料

红小豆看各人口味糖看个人口味一点油还有蜂蜜

红豆沙面包的做法步骤

1.因为在和面没法拿手机只能发张揉好的面团了，把以上主料除黄油外都倒在盆里用勺子搅拌，均匀之后倒出来用手和面慢慢的加入黄油和，在这之前把红豆煮了和完面就差不多了，面和到扩展阶段就够了因为是手功的比较累，和完之后放在盆子里贴上保鲜膜发酵（我是晚上弄得第二天中午做室温20来度）膨胀2-3倍就ok啦

2.面经过一晚上的发酵已经很ok了

3.分成2大份一小份面团，擀成烤盘大小先铺一层厚的然后盖上保鲜膜缓一会。

4.缓的时候就可以做豆沙酱啦，喜欢吃甜的就多方点糖搅拌。然后铺在上面。

5.第二层只要薄薄的就可以啦，直接铺上去。嫌麻烦的第二层就可以像我一样随便铺下。

6.继续放豆沙，喜欢吃的可以对方点！

7.最后一层后的面铺上，盖上保鲜膜放在阳光下发酵2个小时那个样子

8.两个小时之后烤箱预热180度，考20分钟。（在5分钟的时候要刷蜂蜜跟油混在一起刷就行）。

9.烤好之后灰常动人，凉了就可以开吃啦！

红豆沙面包

今天做的红豆沙面包里面添加了蜜红豆，红豆有很高的药用和保健的作用，也是我一直喜欢的一款面包。

红豆沙面包的主料：

高筋面粉(160克)砂糖(20克)牛奶(100克)酵母(3克)红豆沙(适量)黑芝麻(适量)

红豆沙面包的调料：

低筋面粉(40克)鸡蛋(30克)盐(3克)黄油(20克)蜜红豆(适量)全蛋液(适量)

做红豆沙面包所需厨具：

电烤箱

红豆沙面包的做法步骤

1、除黄油和盐外，把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。

2、能拉出薄膜且不宜破，进行发酵。

3、发酵好的面团均匀的分成八份，红豆沙和蜜红豆也是分成八份。

4、取一份面团按扁，放一份红豆沙。

5、把收口捏紧。

6、按扁用刮板均匀的切几刀。

7、放入铺了吸油纸的烤盘，进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱，底下放一盘热水。

8、胚子刷上全蛋液，中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。

9、烤好后，放在烤架上晾凉。

10、晾凉即可食用，可以用面包袋装好。

小窍门：1，买的红豆沙比较甜，所以不宜包太多。2，刷全蛋液时尽量要均匀，这样上色才好看。

火腿葱香面包长帝烘焙节的做法

冰箱里的几根葱、一包火腿片。早餐还没有着落。晚上做面包时想着就利用这点材料做一款咸香口味的面包吧。如果用培根会更香。但是家里没有了......出来的味道还真不错！葱香味十足！第二天早上配了个油醋生菜、煎蛋、牛奶。营养丰富的一顿早餐就完成了！”

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200克低筋面粉50克

辅料

细砂糖40克鸡蛋55克小葱适量食盐2克牛奶130克黄油65克酵母3.5克火腿4片

【火腿葱香面包】长帝烘焙节的做法步骤

1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克

2.除黄油以外，先放液体，再放粉体，都放入面包桶中，选择和面程序开始和面（15分钟）

3.第一次和面程序结束后，加入软化好的黄油，再次选择和面程序

4.直到把面团揉到完全扩展状态，我总共用了3次和面程序

5.然后将面团收圆，放入面包桶中，进行基础发酵，选择发酵档，发60分钟

6.完成基础发酵的面团涨大了很多

7.取出面团按压排气

8.分为8份，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟

9.然后将每个面团揉圆备用

10.取一个面团擀成长椭圆形

11.从上下两边往中间卷起

12.合缝处捏拢

13.再翻面，拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型

14.分散放入烤盘中，准备进行二次发酵

花朵奶黄面包长帝烘焙节的做法

香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香，出炉的那一刹那，金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软，馅料十足，真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉250g黄油25g牛奶110g酵母3g鸡蛋1个白棉糖50g

辅料

奶黄馅适量盐3g奶粉5g椰蓉适量表面蛋液少许

【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法步骤

1.准备好材料

2.所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面

3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

4.再选择发面团程序继续和面

5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞

6.发酵至2-2.5倍大

7.发好的面团取出在案板上揉制放气，分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟

8.取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好

9.按扁。用刀切成花朵型

10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵

11.发好的面包胚表面刷一层蛋液，撒少许椰蓉

12.烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。
2、奶黄馅可以自制
3、馅料也可以换成豆沙等
4、面包出炉一定要晾凉再吃

南瓜莲蓉大面包长帝烘焙节的做法

福子喜欢吃南瓜，所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包，不但颜色漂亮，组织也很细腻，并且很柔软。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉350g熟南瓜泥100g冰水115g老面90g牛奶40g蛋液50g

辅料

莲蓉（馅料）适量黄油50g糖50g酵母2g

南瓜莲蓉大面包#长帝烘焙节#的做法步骤

1.先将适量南瓜蒸熟，取100g晾凉，与除黄油、莲蓉以外的其它原料，放入面包机桶内，启动和面程序。

2.揉至面团扩展阶段（约25分钟），加入黄油，再次启动和面程序，时间设定5分钟，揉至面团可拉出薄膜即可。

3.从面包机中将面团取出，放到容器中，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵三小时后，从冰箱取出面团，醒半小时。取640g面团，分成八份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。

4.去一份面团搓长条，盘起来放到模具中间。再取一份面团，压扁包入莲蓉馅，然后搓成两头尖的梭子状，对折。

5.剩余的面团也照此法，整形。然后将七个整形好的面胚围绕中心面团摆好。

6.烤箱下层放入一盘温水，面包胚放中层，关烤箱门，无需加热。发酵25-30分钟。至面团2倍大。取出面团，面团刷蛋液，撒上少量白芝麻装饰。

7.烤箱175度上下火预热。将面胚放入预热好的烤箱中层22-25分钟。烤好后，取出。

8.掰开后，可以看到，组织比较细腻，质地柔软。并且此款面包老化的很慢，隔天吃也很柔软。

小贴士

小提示：各地的南瓜品种不同，因此含水量也不同。福子用的南瓜为绿皮南瓜，比较面的那种，含水量不多。如果参照此配方，选用的南瓜含水量较大，建议减少水的量。

酸奶红豆沙面包的做法

非常成功的尝试，健康卫生之外，口感相当好!操作过程中，一人无法兼顾拍照，大家可以根据步骤想像!全程操作用油取代了面粉!

主料

高粉2杯小麦胚芽半杯红豆沙（自制）适量

辅料

橄榄油1勺鸡蛋1个酸奶（原味）3盒牛奶少量盐三分之一小勺阿蜜糖1大勺酵母1勺半黄油约30克

酸奶红豆沙面包的做法步骤

1.面包机发面团

2.发好的面团分6个小块，压平，里面包豆沙馅，整形，二次醒发

3.180度20分钟

4.200度5分钟

5.成品

6.余下面团，擀薄片，涂红豆沙，卷起整形，面包机烘烤

7.全家福

8.面包机长面包切开后

9.特写

做面包方法很多，由编辑撰写的《起酥红豆沙面包长帝烘焙节的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红豆沙面包的做法专题！感谢您的阅读！