火腿香葱卷的做法

美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克盐0.35克黄油15克

辅料

葱花15克火腿碎50克沙拉酱适量

火腿香葱卷的做法步骤

1.准备材料

2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大

3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印

4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花

5.从上向下卷

6.收口处捏紧

7.均匀分成6份

8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大

9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟

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火腿香葱面包的做法

今天花儿给大家带来一道简单的火腿香葱面包，搭配热豆浆，牛奶还有咖啡，都是很好的选择。

用料

高粉120克低粉30克水70克全蛋液20克细砂糖15克干酵母3克盐1克黄油15克火腿肠4根沙拉酱适量香葱适量

火腿香葱面包的做法

◇先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。

◇面团揉好后，放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。

◇准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。

◇醒发好的面团平均分成4等份（大概每个67克）
稍微揉一下排气，搓成小球。

◇擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。

◇由上向下卷起。

◇用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。

◇将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

◇依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时

◇醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。

◇烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。

小贴士

放凉后可以微波炉加热，口感就会如刚出炉时一样松软了。

香葱火腿面包的做法

最近又做了一次香葱面包,这次我根据家人的爱好,在香葱馅里加了火腿丁,结果更受家人的喜欢.同时用汤种替代了老面团,感觉好象更软和了.

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

面团材料：高筋粉200克低筋粉90克干酵母6克盐6克细砂糖30克奶粉12克全蛋1个水60ml汤种75克黄油30克

辅料

馅料材料：火腿丁50克葱花50克鸡蛋液半个沙拉油1小匙盐1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙还剩半个鸡蛋液刷面包表面用

香葱火腿面包的做法步骤

1.汤种做法请看巧克力土司;

2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

5.将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；

6.翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

7.把所有馅料材料拌匀成为香葱火腿馅料;

8.在最后发酵结束后的面团表面用利刀割开一道裂缝；

9.将香葱火腿馅放入开口处；

10.在面团表面刷蛋液；

11.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

香葱火腿面包

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

高粉200克火腿肠2根鸡蛋1个

辅料

盐1克白糖20克酵母2克黄油20克水80克

香葱火腿面包的做法步骤

1.面包桶内依次加入：水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面

2.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。

3.面团取出放室温发酵

4.发酵至2倍大的面团

5.火腿切成小丁和葱花搅拌备用

6.面团进行揉匀排气后分成等份小团，静致15分钟

7.取一小面团擀开放撒上火腿葱花

8.由上往下卷起，在中间切一刀

9.切成两段，稍用手压扁一些

10.包好后放入烤盘，再放入烤箱进行二次发酵

11.发酵好的面包刷上蛋液放入180度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可（烤至上色后要加盖锡纸）

小贴士

各家烤箱温度不同时间也会有所差别，在面包上色后尽量不要离开烤箱以勉上色过重

葱香芝麻火腿面包

葱香芝麻火腿面包的做法

1.把A材料混合成团后揉成光滑的面团，然后加入软化后的B材料，揉至可以拉出膜的状态。

2.面团滚圆后盖上保鲜膜室温（30度左右）发酵。

3.面团发至2-2.5倍大。用手指沾干面粉搓一个洞，面团不会回缩，不会塌陷，就发得刚刚好。

4.轻压面团排气，然后把面团分割成八等份。滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

5.把面团擀成和火腿肠差不多长的长方形。

6.火腿肠用面团包起来压薄底边收口。

7.用刀在面团上平均切7刀，底部不要切断。（我这一个面团是切了5刀，这样整形出来的花样有点少，应该是切7刀的。）

8.如图，把切好的面团一个向左一个向右的扭一下整形好。全部整形好后把面包胚放入烤箱，底部放一碗热水进行最后的发酵。

9.发酵完成后，在面包胚上撒上材料三中的熟芝麻和香葱粒，再用小喷壶在面包胚表面喷上一层水防止香葱被烤干，没有小喷瓶的可以把香葱先打湿再撒上去。

10.送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤12-15分钟。

11.我的烤箱是15升的比较小，一次只能烤两个，所以八个面包我总共烤了四次。如果是大烤箱的话，应该一次或者两次就可以烤完。或者也可以把食材减半，一次做少一点。

12.成品图！

做面包方法很多，由编辑撰写的《火腿香葱卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包卷的做法专题！感谢您的阅读！