香葱火腿面包卷

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

金像高筋粉200g低筋面粉50g水133g鸡蛋液25g奶粉10g细砂糖30g盐3g酵母3g黄油20g

辅料

香葱末25g火腿70g沙拉酱适量

香葱火腿面包卷的做法步骤

1.将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内，记住要先放盐、糖和奶粉，再放入液体，然后放入面粉，酵母放在最上面;

2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);

3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;

4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);

5.基础发酵结束后，将面团取出，轻压排气，再重新滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟;

6.趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;

7.将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;

8.在面团表面涂上一层薄薄的沙拉酱(底下压薄的地方不要涂),再均匀的撒上香葱火腿碎;

9.将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;

10.将面团切割成8份，如图;

11.将切好的面团放入模具，放温暖潮湿处做最后发酵，没有模具也可直接放在烤盘;

12.面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;

13.烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层烤15一18分钟，烤好后要马上取上脱模，放网架上晒凉。

小贴士

做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整

HP299.com编辑推荐

火腿香葱卷的做法

美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克盐0.35克黄油15克

辅料

葱花15克火腿碎50克沙拉酱适量

火腿香葱卷的做法步骤

1.准备材料

2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大

3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印

4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花

5.从上向下卷

6.收口处捏紧

7.均匀分成6份

8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大

9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟

葱香芝麻火腿面包

葱香芝麻火腿面包的做法

1.把A材料混合成团后揉成光滑的面团，然后加入软化后的B材料，揉至可以拉出膜的状态。

2.面团滚圆后盖上保鲜膜室温（30度左右）发酵。

3.面团发至2-2.5倍大。用手指沾干面粉搓一个洞，面团不会回缩，不会塌陷，就发得刚刚好。

4.轻压面团排气，然后把面团分割成八等份。滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

5.把面团擀成和火腿肠差不多长的长方形。

6.火腿肠用面团包起来压薄底边收口。

7.用刀在面团上平均切7刀，底部不要切断。（我这一个面团是切了5刀，这样整形出来的花样有点少，应该是切7刀的。）

8.如图，把切好的面团一个向左一个向右的扭一下整形好。全部整形好后把面包胚放入烤箱，底部放一碗热水进行最后的发酵。

9.发酵完成后，在面包胚上撒上材料三中的熟芝麻和香葱粒，再用小喷壶在面包胚表面喷上一层水防止香葱被烤干，没有小喷瓶的可以把香葱先打湿再撒上去。

10.送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤12-15分钟。

11.我的烤箱是15升的比较小，一次只能烤两个，所以八个面包我总共烤了四次。如果是大烤箱的话，应该一次或者两次就可以烤完。或者也可以把食材减半，一次做少一点。

12.成品图！

芝士香葱火腿面包

芝士香葱火腿面包的做法

1.将白糖，牛奶，鸡蛋，盐，奶粉，高粉，倒入面包机中，酵母放最上面，揉面20分钟！

2.放入20克黄油启动面包机发酵功能！等面团发酵到2.5倍大！

3.把发酵好的面团排气分成6份，松弛20分钟左右！

4.取个面团擀成面片！

5.在面片中刷黄豆酱，切点火腿夹在里面！然后卷好放在铺好油纸的烤盘里！放进烤箱，烤箱下面放盆热水，借助热水的温度进行第二次发酵！大概40分钟左右！

6.这时可以切火腿和葱！芝士！

7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液！在铺火腿，再撒点葱，然后铺满芝士，烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟左右！自己家的烤箱，最后几分钟要注意火哦！

8.烤好后的成品，很香，面包超软！味道也极好！

9.很好吃噢！中间的馅儿！

10.很拉丝！

11.很快都吃完了！

火腿香葱芝士面包

火腿香葱芝士面包的做法

1.第一，先把昨天的冷面团拿出来解冻大约半个小时左右。

2.第二，把面团分成60g一份，剩下20g面团我拿来做我爱吃的香芋毛毛虫。

3.一根火腿分成6.剩下那些长的留着做装饰

4.火腿切小块，炒一下

5.各种装饰面包的料切小，搅拌在一起。待发完二次面后用。

6.火腿这样卷起来

7.香芋毛毛卷

8.一切搞定，第二次发面，放烤箱里，地下放一盆热水。

9.发好的面忘了拍照了，烤好了。出炉了，香喷喷的。

火腿香葱面包的做法

今天花儿给大家带来一道简单的火腿香葱面包，搭配热豆浆，牛奶还有咖啡，都是很好的选择。

用料

高粉120克低粉30克水70克全蛋液20克细砂糖15克干酵母3克盐1克黄油15克火腿肠4根沙拉酱适量香葱适量

火腿香葱面包的做法

◇先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。

◇面团揉好后，放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。

◇准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。

◇醒发好的面团平均分成4等份（大概每个67克）
稍微揉一下排气，搓成小球。

◇擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。

◇由上向下卷起。

◇用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。

◇将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

◇依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时

◇醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。

◇烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。

小贴士

放凉后可以微波炉加热，口感就会如刚出炉时一样松软了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《香葱火腿面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包卷的做法专题！感谢您的阅读！