香葱肉丝火腿卷

食材明细

主料

鸡蛋1个黄油30g糖45g酵母粉3g火腿粒适量沙拉酱适量

辅料

水140ml盐3g高筋面粉300g白芝麻适量香葱碎适量肉松适量

其他口味烤工艺数小时耗时普通难度

香葱肉丝火腿卷的做法步骤

1

把制作面包体的材料加入面包桶里，用AB-2CM15面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。

2

取出发酵好的面团，在烤盘上用擀面杖均匀的擀开，均匀的铺满ABT-HPB280方形烤盘

3

在擀好的面胚上均匀的挫上细孔，防止烘烤时膨胀过高

4

放入ATO-HB38HT烤箱选发酵功能进行最后发酵，时间45分钟

5

取出发酵好的面胚，均匀的涂上一层鸡蛋液，并撒上白芝麻

6

再均匀的撒上一层火腿粒，鲜香葱碎，最后挤上一层沙拉酱

7

放进180℃预热好的ATO-HB38HT烤箱中层，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；表面金黄色出炉

8

待出炉面包体冷却后，反扣在案板上，从中间切开，并在表面上抹一层沙拉酱

9

把抹好沙拉酱的面包对折，切成约5cm小段长

10

两头抹沙拉酱

11

粘上一层肉松

12

美味香葱肉丝火腿卷出炉