简介
一颗颗黄澄澄的炸面包，是许多5、6年级生的共同记忆，或包入咖哩或包入酸菜，刚炸好趁热享用，口感外酥内软，内馅香气十足，滚烫的炸锅满足了许多年轻学子的味蕾。寻着咖哩炸面包的怀旧滋味，仔细包入2种新鲜菇类，让内馅多了菇菇脆脆的口感与水份，让味觉层次更为温润朴实，在享受美食的当下，努力回想起过去那遥远又模糊的食光记忆，再将食物的美好传达给每个人，没有比这更教人感到幸福的事了。
材料
高粉200g原味优格80g水50g糖20g酵母粉3g无盐奶油20g鸿禧菇40g舞菇40g绞肉100g洋葱50g咖哩块1小块蛋液1颗面包粉适量
做法
1
食材大集合。
2鸿禧菇、舞菇切粗碎备用。洋葱切细碎备用。
3起油锅下洋葱炒至香软，加入绞肉拌炒至肉色泛白。
4加入菇菇与压碎的咖哩块炒匀后盛盘放凉备用。
5面团材料揉至三光后发酵一小时至1倍-1.5倍大。
6分成8等份滚圆静置10分钟。每颗约82-85g。
7内馅放凉后分成8等份备用。
8将小面团擀成约12公分直径面皮，面皮最好是中心厚边缘薄，包入内馅时较不易肚破。
9包入内馅后收口捏紧，塑成椭圆形。
10一一裹上蛋液和面包粉，二次发酵30-40分钟。
11将炸油热至170度，放入面包两面各炸1-2分钟至金黄即可捞起沥油。
12完成。
13一颗颗炸得黄澄澄的面包，刚炸好趁热吃，口感外酥内软，内馅香气十足，怀旧的滋味满足了记忆的味蕾，包入2种菇类多了菇菇脆脆的口感与水份，让味觉层次更为温润朴实。
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简介
早餐或早午餐喜欢吃面包加些有的没的，因为朋友来家中作客，就要做起来感觉丰富一点，就将一些菇类料理一下，吃起来就有不错的口感喔~
材料
法国面包3片，起司2片，美白菇50g，鸿禧菇50g，蘑菇2朵，红彩椒一小片，香油少许，酱油少许，糖一点点
做法
1、将美白菇与鸿禧菇切小段，蘑菇切片，红彩椒切丁备用。
2、将所有菇类与红彩椒用少许香油炒香，加入酱油与糖拌炒后起锅。
3、将炒好的菇类酌量放在法国面包上，再放上起司片，入烤箱，烤至起司融化即可。
简介
在日本动画中常看到的炸咖哩面包。这种让人期待咬下的美食，真正咬下后会笑出来呢！~ㄎㄎ。从发面团开始制作，很好玩的一道料理。
材料
高筋面粉400公克低筋面粉130公克即溶酵母10公克全蛋2糖45公克盐10公克奶油90公克牛奶200毫升甜味咖哩块265公克辣味咖哩块50公克水1公升牛绞肉(后退)400公克玉米罐1红萝卜半条姜黄粉30公克罗勒叶粉适量黑胡椒粉适量起士粉适量盐7公克马铃薯泥5颗奶油30公克全蛋2面包粉250公克
做法
1
备料先将奶油放常温下软化。
2先将马铃薯放2公克盐闷熟，内锅放1公升的水。
3开始调理面糊。
4搅拌均匀后，加入牛奶。
5用双手将面团揉出筋性，这步骤很重要，这份量我总共揉了15分钟。放到温暖的地方，用毛巾封起来，做第一次发酵(40分钟)，利用空档做下一个步骤。
6将红萝卜闷熟，内锅100毫升的水。
7用奶油炒洋葱，炒至软化。
8加入牛绞肉，并加入调味料(中小火)。姜黄粉、盐、罗勒叶粉、黑胡椒粉、起士粉
9加入咖哩块、水、红萝卜、玉米罐。(中火)
10滚后放入马铃薯，关火。
11搅拌均匀后放凉。
1240分钟后，第一次发酵的面团膨胀了两倍大。
13分成10颗，每颗100公克。进行第二次发酵(40分钟)。
1440分钟后，又膨胀了2倍大。(漂亮的发酵，压下去触感像压海绵一样。)
15将面团杆开。
16放入咖哩。
17做封口的动作。
18我连续做了8条。
19炸时候的顺序蛋液->面包粉
20放入油锅(中火)，炸至两面金黄即可。
21咬开后，酥脆的外皮，满嘴咖哩香。
简介
我们全家都爱吃咖哩，厨柜里总有日式咖哩随时备着，平时除了拿来配白饭，制作面包也很抢手，没错，大人小孩都爱的咖哩面包在家里就可完成唷！作法很简单，使用现成的即溶咖哩块融合牛肉做成香浓咖哩馅，面包质地也很关键，特选用麦典实作工坊面包专用粉制作，其吸水力强让面团相当有Q性，吃起来弹性十足。香气四溢的炸咖哩面包让美味提升，吃著刚炸好、呼呼软绵绵的咖哩面包当野餐真是幸福呢！
材料
面包专用粉210g砂糖20g无盐奶油20g牛奶80g水60g即溶酵母3g牛绞肉(或猪)280g洋葱末50g日式即溶咖哩块1.5小块酒1大匙糖1/2小匙面包粉适量
做法
1
准备所有食材。
2将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。
3平底锅倒少许油加热，放入洋葱末炒到香软。
4加入绞肉拌炒8分熟，放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。
5用保鲜膜包住咖哩馅料压紧，放盘子均分成8等分备用。
6完成后取出面团放进钢盆，放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。
7直到发酵至1.5-2倍大就可以，面团发酵状况光泽我觉得很棒耶！
8用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状。
9手掌将面团压成边缘薄、中间厚。
10用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅，然后封口收紧。
11收口朝下放置用手搓成椭圆形。
12面团四周表面喷水再裹满面包粉。
13放置烤盘上进行二次发酵，膨胀至1.5-2倍大即可。
14锅里加入干净的油，加热后放下面团炸到金黄色，捞起沥干油就完成了。
15切开面包，饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~
材料
面粉150克，发酵粉5克，牛奶，鸡蛋，鸡腿1个，甜椒半个，蘑菇1个，红酒，糖，黑胡椒粉，鸡精，盐，五香粉
做法
1.面粉150克。
2.发酵粉5克左右。
3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
4.和面时，放入一个鸡蛋。
5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。
6.OK！
7.鸡腿去皮，去骨。
8.将鸡腿肉切成丁。
9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。
10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。
11.杂蔬。
12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。
13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。
小诀窍:
自制番茄酱:
1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3.蒜瓣2个,切成片.4.猪肉少许,切成丁5.番茄酱
做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~
后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~
最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!烘焙网
简介
鸿喜菇马铃薯泥面包，做法简单，在家吃早餐轻松简单，卫生又健康。好菇道鸿喜菇，质地细致味美，多糖体成份又富含纤维质，低脂肪、低热量。让我们在享受美味的同时也能兼顾健康，真的很棒~！^^
材料
鸿喜菇1包马铃薯2个白煮蛋3个罐头玉米粒6大匙盐1/2小匙白胡椒粉适量美乃滋半包面包12个洋香菜叶适量
做法
1
准备食材。
2好菇道-鸿喜菇，先剥开成二半，根部用倒V方式切除(图上)，用手一株一株分开，再用刀切成小段(图下)，免水洗。
3煮一锅滚水，将鸿喜菇放入汆烫，接着捞出来放入冰水中冰镇一下，再沥干捞起来备用。
4白煮蛋，去壳后切碎。马铃薯，去皮后切块放入电锅中，外锅放二杯水，蒸到马铃薯块熟软，取出趁热压成泥。
5将鸿喜菇、白煮蛋碎、玉米粒放入马铃薯泥，并放入盐、白胡椒粉、美乃滋混拌圴匀。
6拿刀将面包从表面划开，底部不切开，翻开中央填入适量鸿喜菇马铃薯泥馅，并洒上适量洋香菜叶。
7鸿喜菇马铃薯泥面包，再加上一杯鲜奶，美味营养早餐完成~^^
做面包方法很多，由编辑撰写的《日式菇菇咖哩炸面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问炸面包的做法专题！感谢您的阅读！
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