菇菇起司面包

简介

早餐或早午餐喜欢吃面包加些有的没的，因为朋友来家中作客，就要做起来感觉丰富一点，就将一些菇类料理一下，吃起来就有不错的口感喔~

材料

法国面包3片，起司2片，美白菇50g，鸿禧菇50g，蘑菇2朵，红彩椒一小片，香油少许，酱油少许，糖一点点

做法

1、将美白菇与鸿禧菇切小段，蘑菇切片，红彩椒切丁备用。

2、将所有菇类与红彩椒用少许香油炒香，加入酱油与糖拌炒后起锅。

3、将炒好的菇类酌量放在法国面包上，再放上起司片，入烤箱，烤至起司融化即可。

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菇香鸡肉披萨

材料
面粉150克，发酵粉5克，牛奶，鸡蛋，鸡腿1个，甜椒半个，蘑菇1个，红酒，糖，黑胡椒粉，鸡精，盐，五香粉

做法
1.面粉150克。
2.发酵粉5克左右。
3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
4.和面时，放入一个鸡蛋。
5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。
6.OK！
7.鸡腿去皮，去骨。
8.将鸡腿肉切成丁。
9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。
10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。
11.杂蔬。
12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。
13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。

小诀窍:
自制番茄酱:
1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3.蒜瓣2个,切成片.4.猪肉少许,切成丁5.番茄酱
做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~
后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~
最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!烘焙网

鸿喜菇马铃薯泥面包

简介

鸿喜菇马铃薯泥面包，做法简单，在家吃早餐轻松简单，卫生又健康。好菇道鸿喜菇，质地细致味美，多糖体成份又富含纤维质，低脂肪、低热量。让我们在享受美味的同时也能兼顾健康，真的很棒~！^^

材料

鸿喜菇1包马铃薯2个白煮蛋3个罐头玉米粒6大匙盐1/2小匙白胡椒粉适量美乃滋半包面包12个洋香菜叶适量

做法

1

准备食材。

2

好菇道-鸿喜菇，先剥开成二半，根部用倒V方式切除(图上)，用手一株一株分开，再用刀切成小段(图下)，免水洗。

3

煮一锅滚水，将鸿喜菇放入汆烫，接着捞出来放入冰水中冰镇一下，再沥干捞起来备用。

4

白煮蛋，去壳后切碎。马铃薯，去皮后切块放入电锅中，外锅放二杯水，蒸到马铃薯块熟软，取出趁热压成泥。

5

将鸿喜菇、白煮蛋碎、玉米粒放入马铃薯泥，并放入盐、白胡椒粉、美乃滋混拌圴匀。

6

拿刀将面包从表面划开，底部不切开，翻开中央填入适量鸿喜菇马铃薯泥馅，并洒上适量洋香菜叶。

7

鸿喜菇马铃薯泥面包，再加上一杯鲜奶，美味营养早餐完成~^^

起司面包

起司面包的做法

1.准备好所有的材料

2.除黄油外，所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的手套膜

6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

8.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气

9.揉匀的面团分成12个小剂子，盖保鲜膜醒发20分钟

10.把面团擀成椭圆形

11.放入芝士（芝士对半切成两片）

12.由下往上卷起，

13.依次做好所有的面包

14.再次发酵两倍大

15.表面刷一层蛋液

16.表面快速用剪刀剪一平线

17.放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）

18.出炉后晾凉即可食用

19.成品图

【起司洛夫面包】

1.鸡蛋打入桶中

2.加上糖、酸奶、高筋面粉、酵母、盐。就开始和面，和到差不多了，就加入黄油，继续和面，直到出膜。

3.这是和好的样子

4.发酵好了

5.把它分成二份

6.然后排气整型后放入模子里，放到暖和的地方

7.这是发好的样子

8.用刀划开一个口，在口上放好奶酪，这一步我一忙忘了拍了。然后进入170度的烤箱烤制20分钟

9.出炉脱模。

菇香鸡肉披萨的做法

平均3.5分，基于14位厨友评价
想当年,我家烤箱刚买回来的时候,我做的第一个东西,就是披萨咯`但是那个时候对这个东西还不是很了解~~芝士买错的咯~前2天去买了专门的芝士...忍不住手痒痒了`~~于是,今天我就做了一款:菇香鸡肉披萨~
希望大家喜欢!
材料
面粉150克，发酵粉5克，牛奶，鸡蛋，鸡腿1个，甜椒半个，蘑菇1个，红酒，糖，黑胡椒粉，鸡精，盐，五香粉
做法
1.面粉150克。
2.发酵粉5克左右。
3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
4.和面时，放入一个鸡蛋。
5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。
6.OK！
7.鸡腿去皮，去骨。
8.将鸡腿肉切成丁。
9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。
10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。
11.杂蔬。
12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。
13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。
小诀窍自制番茄酱:1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3.蒜瓣2个,切成片.4.猪肉少许,切成丁5.番茄酱做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!

培根菌菇披萨的做法

12/12平均4.8分，基于22位厨友评价
材料
饼底配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母1/2小勺（2.5ml），盐1/2小勺（2.5ml），细砂糖1小勺（5ml），橄榄油10克。
表面馅料：新鲜香菇6朵，新鲜杏鲍菇100克，培根8片，马苏里拉芝士(Mozzarella)150克，家庭自制比萨酱4-5大勺（1大勺=15ml），火腿肠5根（制作花边用）
做法
1、把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、将面团盖保鲜膜放入温暖处发酵。发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩、不塌陷即可。
3、面团发酵的时候，准备其他材料。菌类洗净，香菇摘去菌柄切成片，杏鲍菇切成片。
4、平底锅中火加热，锅热后将香菇片铺在平底锅上，转小火慢慢烘。烘的过程中将香菇翻面，直到香菇变软并且两面都有些微黄的时候，盛入碗里冷却备用。
5、用同样的方式处理好杏鲍菇，将培根切片放入平底锅煎熟。
6、蘑菇如果直接放在比萨面饼上烤会出水导致馅料变湿，影响口感。将准备好的材料装盘备用。
7、面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，重新揉圆放室温下中间发酵15分钟。
8、将面团擀开成圆形的面片，将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平
9、将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来。
10、用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节。将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。
11、在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来。
12、饼底上涂抹一层比萨酱，撒一些马苏里拉芝士丝。
13、将培根铺在饼底上。撒一些马苏里拉芝士丝
14、最后放上处理好的香菇和杏鲍菇并再撒一些马苏里拉芝士丝（留少许马苏里拉芝士备用）。
15、1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水在比萨饼边沿刷上薄薄的一层。
16、放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

热狗起司面包

简介

起司和热狗都是小孩的最爱，百吃不厌，造型小巧可爱，外型变化一下又是不一样的面包～

材料

液种--高筋面粉170g水170cc速发酵母0.5g本种面团--高筋面粉380g水200g盐4g糖10g奶粉25g奶油（或沙拉油）30g速发酵母3g食材--小热狗20支起司片(夹面包的那种)10片蛋1颗

做法

1

《液种制作》：要前一晚先制作，面粉+水、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜放室温1小时后，放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用～《本种制作》：除了沙拉油外，材料加液种全部放入面包机，按搅拌的行程，打两次，沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀油脂的部分：沙拉油或奶油都可以

2

面团打好拿出醒20分分20等份滚圆

3

面团杆成和热狗一样长的，长方型

4

两边各切7刀，起司一分为二（半片）放中间，再放上热狗

5

左右各拿一条交叉重叠，以此类推到收尾

6

面包放置烤箱发酵30分～1小时

7

烤箱预热190度～10分把发酵好的面包刷上全蛋液（可刷两次颜色较漂亮），移入烤箱190度烤15分时间温度仅供参考香贡贡的面包出炉～

火腿鲜菇披萨的做法

平均5.0分，基于2位厨友评价
材料
面皮材料：高筋面粉200g，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量。
披萨酱材料：番茄3个，洋葱半个，黄油20g，披萨草1勺，罗勒1勺。
披萨馅料：尖椒，甜玉米粒，火腿，牛排菇，马苏里拉奶酪
做法
1.先用水把酵母化开，静置10分钟
2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵
3.番茄去皮切碎，洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮
4.锅烧热放入黄油
5.黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香
6.倒入番茄碎继续翻炒
7.番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些
8.根据个人口味放入黑胡椒和糖
9.转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状
10.再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味
11.接下来处理披萨馅料。火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分
12.牛排菇焯下水
13.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些
14.用叉子在饼皮上扎一些小洞
15.铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦
16.先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪
17.烤箱预热180度，烤15分钟。饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可

大蒜起司面包

简介

把常见的大蒜面包抹酱用得比较搞工、丰富一点，多了培根、甜椒，还有还有桂冠沙拉酱，让整个抹酱更creamy。转凉的下雨早晨，刚烤出炉热呼呼的面包，配上一杯黑咖啡，一天的开始不只要吃饱饱，也要精神奕奕认真工作！

材料

起司粉1/2大匙沙拉1大匙有盐奶油1/2大匙蒜末1小匙培根1条红甜椒适量黄甜椒适量面包1个

做法

1

材料们。烤箱180度预热。

2

培根下锅煎一下。

3

包含桂冠沙拉的所有材料全放进碗中，搅拌均匀，即成为抹酱。

4

面包剖切开，均匀涂上抹酱，放进烤箱烤3分钟。

5

烤好，趁热吃～

英式烤起司面包

简介

快速营养早餐食谱，非常适合星期六早上想要赖床，但是肚子又不争气地咕咕叫的时候来一份。从开始备料到上桌只要10分钟。Marmite系由啤酒酵母提酿出来的萃取物，她有一股特别其特的味道。该产品广告就直接说，如果你不是爱死它，就是恨死它。但是Marmite富含充分的维他命B群，可以预防许多疾病，吉本妈一家超爱这个面包涂酱。

材料

吐司面包2片Marmite妈蜜酵母精华1茶匙切达起司适量蕃茄1颗蕃茄酱1茶匙牛油适量Tabasco辣椒酱适量

做法

1

起司刨成条状。蕃茄切成碎片。

2

吐司面包依序涂上牛油、Marmite妈蜜酵母精华和蕃茄酱。

3

洒上蕃茄碎片和切达起司条。

4

置入预热至华氏200度的烤箱烤约8分钟或到起司表皮呈现焦黄色，即可上桌。食用时可用Tabasco当作佐料。

做面包方法很多，由编辑撰写的《菇菇起司面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问起司蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！