夏威夷豆冰波萝面包

简介

冰　淇淋　火　波萝包热融巧克力与卡兹夏威夷豆

材料

脆皮波萝面包1个夏威夷豆几颗巧克力几片香草冰淇淋1个

做法

1

买现成波罗包要脆皮的！看颜色较焦脆！不是台式黄油皮的！夏威夷豆切半（小颗不用切）！巧克力片备用

2

将一个波罗包切对半！由切口面画一刀开内心，先塞入巧克力再塞入夏威夷豆（巧克力热融会流出）一个一个轻轻塞入勿贪心把面包撑破！将两半切口对齐紧贴成原来完整波罗包样！放入微波炉３０秒！有香味取出！从切口塞入冰淇淋！即完成冰火波罗包！

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夏威夷面包

夏威夷面包的做法

1.准备好所有的材料

2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟

10.取一个面团分成两份

11.再把两个小面团揉圆后放入纸托中

12.依次做好所有的面团

13.再次发酵两倍大

14.表面喷水

15.撒上低筋面粉

16.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟

17.取出晾凉即可食用

18.成品图

椰香波萝面包

简介

小孩最喜欢的菠萝面包，用健康无负担的有机椰子油完全取代奶油，椰香与奶香交融，超级美味。地球上最新鲜的有机椰子油，要买从这里去：www.truefreshcoco.com

材料

基本甜面包面团400g高筋面粉55gTruefresh椰子油45g细白砂糖45g奶粉30g全蛋23g

做法

1

使用面包机制作基本甜面包面团，完成一次发酵。面包机开始工作时，制作菠萝皮。将椰子油与糖使用打蛋器搅拌均匀。

2

依序加入蛋液及过筛的高筋面粉以刮刀拌匀。

3

最加入奶粉拌匀成团。

4

将菠萝皮均分六等份，捍成圆片轻轻包住一次发酵完成的面团。捍平时若太黏可洒些许高粉协助。

5

二次发酵30分钟，表面涂上全蛋液，以170度烘烤20分钟至表面金黄。

脆皮波萝乳酪面包

简介

乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓沉睡的烘焙魂似乎又醒来了!!

材料

脆皮材料8个低筋面粉40g无盐奶油40g糖粉32g安佳巧达乳酪粉(起司粉)5g无糖纯杏仁粉10g面包体材料8个统一麦典QQ高筋面粉300g糖50g盐3.5g燕子牌即发干酵母3.5g水180g无盐奶油15g内馅:小牛软质乳酪12个

做法

1

脆皮波萝皮制作:奶油室温软化后加入糖粉一起打至乳白色

2

加入低筋面粉拌匀

3

分成八等份,放在保鲜膜上压平约直径6公分放冰箱冷藏变硬,备用

4

面团制作ˊ:依一般直接法制作第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟每个面团一一包入1.5个小牛软质乳酪度调整)

5

将冰冻的脆皮一一覆蓋在(3)的面团上面团最后发酵至二倍大

6

表面涂上全蛋液

7

以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适

8

乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓

夏威夷汤种面包

材料

【A汤种面团】即食土豆屑（土豆泥亦可）10克，水70克

【材料B】高筋面粉250克，糖30克，盐1/4tsp，奶粉20克，全蛋液20克，柠檬汁1+1/2tsp，菠萝汁70克，面包机酵母1tsp（或面包机酵母3/4tsp+高效活性酵母1/4tsp）

【材料C】无盐黄油18克

做法

【汤种】：用一小锅，放土豆屑和水，开火，不断搅拌，煮成糊状，盛起，容器口盖上薄膜，冷却至室温，就放入冰箱1小时。

【面团】：

1、将汤种倒入面包搅拌机的碗，再加材料B，搅拌材料能成面团。

2、加放黄油，继续搅拌成延展性面团，揪一大块面团拉开能成一片大膜。

3、将放入一容器或留在搅拌机的碗中，盖上薄膜，在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵。

4、将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡，再分成三等分，盖上薄膜，静置25-30分钟。

【整形】：

1、将面团滚圆，再搓成长条，然后擀成长椭圆状，尽量将两端拉角，宽约小于面包模的宽度。面包盒规格：9"×4.5"×4"（大家可按自己的模子形状做面团）

2、从一端卷起一直卷至尾，然后捏好收口，在案板上滚至卷的长度与面包模的宽度一致。

3、卷好后，放第一卷横放在模的中间。

4、做好剩下两卷放两边，叫做先中间后两边哈。

5、面包模盖上盖子或用薄膜盖住，放在温暖的环境中发酵至九成满左右，大约1.5-2小时，刷上蛋液，放入预热好的烤箱。

【烘焙】：325-350F，20分钟左右。面包盒不盖盖子，烤至10-12分钟时，拉开烤箱，将面包盒调转180度，继续烤，如果表面尚末够时间，已转较深色，可盖上锡纸遮住表面。

夏威夷果油面包

夏威夷果油面包的做法

1.准备好食材。

2.除了夏威夷果油油，所有食材全部倒在面包桶里搅拌均匀。

3.然后准备好夏威夷果油30克。

4.倒入桶里继续揉均匀。然后把面团拿出再手揉。

5.揉出手套膜。

6.整形分成8个小面团。

7.放在模具里盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

8.刷蛋液撒黑芝。

9.烤箱预热170℃烤20分钟。

夏威夷披萨

材料
加州甜披萨面皮1张，火腿30公克，凤梨40公克，洋葱15公克，蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将火腿切丁，凤梨、洋葱去皮切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。烘焙网

做面包方法很多，由编辑撰写的《夏威夷豆冰波萝面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问冰蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！