材料
南义厚皮披萨面皮1张,蕃茄红酱1又1/2大匙,火腿20公克,义式香肠25公克,洋葱20公克,培根20公克,蕃茄35公克,洋香菜1/4小匙,起司丝适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂切丁,义式香肠、火腿、培根切丁,洋葱去皮切丁,备用。
3.将烤盘刷上1层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料与洋香菜,最后再撒上适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。烘焙网
简介
利用法国面包搭配新鲜蔬果,再抹上自制的大蒜抹酱而完成的前菜,也可以拿来当作早餐喔;简单又好吃,大家快来试试看吧!
材料
法国面包(长棍)1条番茄2颗洋葱1/4颗大蒜10颗香菜1把黑橄榄少许九层塔1把奶油(有盐)100g黑胡椒少许盐少许橄榄油30ml红酒醋25mlParmesan(非必要)适量
做法
1
准备食材(prepareingredient)。
2将大蒜、九层塔(只取叶子的部分)切细末置于一容器,加入有盐奶油及少许黑胡椒,搅拌均匀。
3刚开始会很难拌,搅拌时会出热,等奶油会软化就好拌多了,如图示;搅拌均匀后静置于一旁。
4将番茄、洋葱及香菜洗净后再处理;番茄、洋葱切丁、黑橄榄切碎,香菜稍微切末加入一容器,再接续倒入橄榄油及红酒醋,加入适量黑胡椒及少许的盐搅拌均匀;在搅拌的同时烤箱先预热一下。
5接续步骤(4),搅拌完成,如图示。
6将大蒜酱抹于面包表面,喜欢浓浓大蒜味的可以沾抹多一些,如图(我爱大蒜味);抹上后置于预热好的烤箱,调整上下火180/180度烘烤约5分钟即可。烘烤完毕后将搅拌好的番茄丁覆上,如果有帕玛森起士(Parmesan)可以洒上,味道会更有层次,完成。
简介
面包机做的面包通常隔天就太干不好吃,但是只要加点调味料再加工一下就可以给他新的生命,好吃的不得了。加点橄榄油少许盐及义式香料~喔烤一烤就好好吃唷~
材料
土司面包(面包机做的或商店买的都可以)一片橄榄油少许盐巴少许义大利香料少许
做法
1
拿一个小碗将调味料预先拌在一起
2拿出剩余的面包切出一个厚片
3再切成细条(不切整片吃也很豪爽啦)
4把调味料涂抹在面包上(涂一面就可以了喔)
5放入小烤箱里烤3-4分钟(中途可开来看调整自己喜欢的焦度)
6大片小片完全照自己的爱喜就可以囉~
7上桌
简介
简易的义式大蒜面包抹酱,利用放室温软化的奶油依照比例1:0.5来达到大蒜面包酱效果,借由美奶滋已有的调味,可以快速的制作一样的效果,并且烤起来颜色更漂亮喔!
材料
法国面包半条永新烘焙沙拉酱1/8杯无盐奶油(放室温软化)1/4杯蒜泥2瓣义大利香料1/2茶匙
做法
1
备好所有大蒜抹酱材料,大蒜用压蒜泥器压成泥比较有风味
2在此介绍压成蒜泥的利器,一定要蒜泥才有香气,蒜片跟蒜粒都不行喔!
3把所有的大蒜抹酱材料均匀的混合
4法国长棍面包半条切片,大约1cm厚就好
5抹上大蒜抹酱(有美奶滋很好抹,蒜泥的香气浓浓的飘出来了^^~)
6完成^^
简介
无添加蛋奶与糖,亲手制作的小圆餐包就是能带给家人健康美味并俱再加上爱心无上限。使用面包机超方便,揉面发酵一次包办
材料
中筋面粉100g水100g速发酵母粉1/2小匙高筋面粉150g冷水75g橄榄油30g盐5.5gPanasonic制面包机SDBMS105T1台烤箱1台
做法
1
先制作液态种,准备一个金属容器将液态种的材料倒入,搅拌均匀至完全没有粉粒结块为止。放置室温(温度24~25度)发酵1小时30分钟。
2等液态种发酵的时间差不多了,就可以先来打主面团。除了盐以外,将主面团的材料投入面包机内容器。选取品项『30(乌龙面团)』按开始。
3揉打面团约5~6分钟后即可停止,接着让面团静置15分钟进行自我分解。
4等15分钟过后,再加入液态种。选取面包机品项『14(面包面团)』按开始。等运作搅拌进行5分钟后再加入盐。
5品项『14』的行程完成后打开面包机确认一下是否有发酵约1.5倍大,若已发酵长大,可再度启动面包机搅拌2~3分钟帮助面团排气,接着关机再放置30分钟发酵。如果有时间等待的话,以上的步骤可重复3~4次(反复发酵的次数越多面团会越柔软)。
6接着将面团取出,分割成45~50g的小面坨,分割完成后放置醒面15分钟。
7醒面完毕后进行整形,将小面团整成漂亮的圆球后有间隔地并排在烤盘上。烤盘上放2碗热水,放进烤箱或是温暖的地方进行最后发酵。(约需40分钟)
8将发酵完成的面团取出,烤箱上下火转210度C进行预热。烤箱预热完成后,在面团上均匀喷上水再送进烤箱。
9接着以上210/下210度烤10分钟,接着调降为上180/下180度再烤13~15分钟左右。
10看表面一烤上色后即可取出烤箱放凉。外皮薄脆,内部非常柔软饱满不失弹性的义式小圆餐包,要抹乳酪奶油、果酱都很好吃!或是切半夹火腿生菜也超美味呢!
材料
厚皮披萨面皮1片,蕃茄酱汁适量,美式沙拉米12片,义大利小丸20g,小猪肉丸20g,小牛肉丸20g,黑橄榄15g,洋葱20g,玛兹拉起司120g
做法
1.黑橄榄切片;玛兹拉起司刨丝;取一烤盘,内层刷上薄油备用。
2.披萨皮放入烤盘后均匀涂上蕃茄酱汁,再由中心往四周推开,周围留0.51公分的边。
3.洒上适量的玛兹拉起司丝于作法2的披萨皮上,再均匀铺上食材、洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤1215分钟即可。烘焙网
做面包方法很多,由编辑撰写的《义式蕃茄面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问广式面包的做法专题!感谢您的阅读!
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