面包机做全蛋牛奶土司的做法

谁说面包机做不出好面包？？这种方法做出的面包一丝一丝的，很松软，而且味道好。用料放心。基础的大面包做好了，就可以举一返三，整型时换着花样加自己喜欢的食材了`~

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高粉300克鸡蛋2个牛奶1袋

辅料

酵母4克糖30克盐4克食用油或黄油20毫升

面包机做全蛋牛奶土司的做法步骤

1.中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。

2.主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合

3.选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

4.松驰好的面团，取出整型

5.分割三份,滚圆,松驰十分钟

6.擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了

7.整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。

8.自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。

9.做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~

10.瞧这组织，一丝一丝的

11.非常柔软，建议手撕着吃~

小贴士

中种法经过了二次发酵，冷藏后的面团吸水性更好，比直接法做出的面包组织更好，更松软~

面包教程推荐

面包机土司的做法

家里买了面包机二年了，总共也没做几回，因为做岀来的面包总是硬梆梆，或湿湿的像发糕，国庆这天做的过程中揉面后忘记选程序就去吃午饭，面包就自己发了，所以我没按标准程序来，直接烘焙，结果很成功，面包组织也很细腻。

主料

金像面包粉325克低筋面粉25克鸡蛋1个植物油20ml（二大勺）盐3克糖45克耐高糖酵母3克烘焙奶粉3克牛奶125ml水20ml

面包机土司的做法步骤

1.1、将所有主料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶～酵母最后放

2.2、启动面包机的和面程序，揉二个二十分钟，看面团的岀膜情况，再补揉十分钟左右

3.3、面团岀筋后静置三十分钟醒发至面团2至2.5倍大

4.4、直接按面包机的烘焙程序，选浅烧色，450克，开始烘烤

小贴士

烘烤的时候，桶周围围了锡纸，烤岀的颜色很漂亮。

面包机土司面包的做法

主料

高筋面粉275

辅料

糖25盐3鸡蛋1个酵母4炼奶15水95

面包机土司面包的做法步骤

1.按配方称好材料

2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

面包机版核桃土司的做法

和十年前的面包机比起来，现在的面包机可谓功能繁多，不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的，即便是一台面包机，也有多达十几种按键。玩熟了玩深了，各种不同按键再组合起来，那就千变万化了。今天我先用面包机的一键式功能来做菜鸟都能操作的核桃土司。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

牛奶250ml鸡蛋60克黄油39克高筋面粉435克

辅料

糖39克盐3克即时酵母4克核桃(放入果料盒)3大勺

面包机版核桃土司的做法步骤

1.先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放在面包桶底部，然后铺上高筋面粉。

2.在高筋面粉上面划出一条凹槽，放入酵母，核桃放在果料盒里。

3.选择“1欧式/柔软程序”，默认重量“700克”，烧色“中”，长按“启动/停止”键0.5秒，面包机开始工作。剩下的都不用管啦，坐等面包出炉。

4.坐等面包出炉。

面包机土司面包

1.按配方称好材料

2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机做全蛋牛奶土司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包机做面包的做法专题！感谢您的阅读！