简介
近日因服贸议题,香蕉意外地因某政治人物的眼花变成话题水果。姑且把政治摆一边,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,故从中极易地摄取各种营养素。且其食物纤维含量丰富,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道。此外,香蕉也是一种天然的制酸剂,对消化、吸收相当良好。优格,则是含有均衡的牛奶营养,且因其拥有多量的乳酸菌,能活化细胞及抗老化。今天就用香蕉加优格,来作个营养满分又简单的香蕉优格面包布丁吧!
材料
香蕉1根,原味优格60g,法国面包1/3条,鸡蛋2颗,无盐奶油10g,细砂糖20g,鲜奶60cc,兰姆酒10cc,葡萄干或蔓越莓干适量,装饰用糖粉适量
做法
1、先将奶油隔水加热或微波溶化后与拨成块状的面包拌匀,放进烤盅里再加入兰姆酒浸泡;
2、约泡软20分钟后,将已切成片状的香蕉铺上1/3量并洒上果干;
3、鸡蛋、优格、细砂糖、鲜奶一起拌匀后,倒入上述作法的烤盅里;
4、将烤盅放入已用160度预热10分的烤箱内,并于烤盘中倒入约0.8cm高的热水;
5、以隔水加热的方式烤约30分,至蛋液凝固;
6、取出烤好的面包布丁,再铺上其余2/3量的香蕉片,最后洒上糖粉,美味上桌囉!
起司面包的做法
1.准备好所有的材料
2.除黄油外,所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5.一共揉了45分钟,这是揉出的手套膜
6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
9.揉匀的面团分成12个小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟
10.把面团擀成椭圆形
11.放入芝士(芝士对半切成两片)
12.由下往上卷起,
13.依次做好所有的面包
14.再次发酵两倍大
15.表面刷一层蛋液
16.表面快速用剪刀剪一平线
17.放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)
18.出炉后晾凉即可食用
19.成品图
做面包方法很多,由编辑撰写的《优格起司面包棒》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问起司蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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