披蕯风焗烤面包

简介

在手作的佛卡夏面包上，摆上自制的橄榄油醃渍蕃茄、再搭配德式香草香肠、东方的香菜、满满的起司丝，每种美味组合多层次风味的披蕯风面包!

材料

佛卡夏面包2片油渍蕃茄3到4粒德式香肠1条起司丝约半杯香菜2段美乃滋1小匙带粒芥末酱1小匙蕃茄酱1小匙胡椒盐少许

做法

1

面包可以使用自己偏好的面包，我是使用自作的佛卡夏。佛卡夏面包作法可参考以下连结：（天然酵母版）https://icook.tw/recipes/138584

2

也可以参考快速酵母版：（右边照片是这次使用的天然酵母版面包）https://icook.tw/recipes/89123

3

把面包切成适当厚度的切片，切面朝上，涂上美乃滋、带粒芥末酱和少许的蕃茄酱。将油渍蕃茄切成丁。香肠切片。香菜直接用手撕成小段备用。油渍番茄做法如下：https://icook.tw/recipes/189569

4

将面面切片上面舖上起司丝、香肠、油渍蕃茄，送入预热烤箱，220度烤6分钟，烤好之后，再撒上香菜和胡椒塩（也可以使用其他香草类）。

5

这几样独特风味的食材组合在一起，当然是绝品美味!!

面包教程推荐

烤面包布丁

这应该是我能想到吃不完的土司最好的归宿吧，湿软嫩口的面包散着蛋奶和肉桂的香气，撒上一把薄脆的杏仁片，趁热吃配上冰爽的柠檬气泡水，如果再来点水果的话拿来作周末的早午餐就赞了呀！

烤面包布丁的主料：

土司(适量)黄油(适量)肉桂粉(适量)葡萄干（冷水浸泡20分钟）(适量)杏仁片(适量)细糖粉(适量)

烤面包布丁的调料：

奶油(250克)牛奶(250克)蛋黄(200克)蜂蜜(2大勺)

做烤面包布丁所需厨具：

电烤箱

烤面包布丁的做法步骤

1、将牛奶、奶油、蜂蜜在锅内烧至微沸，持续搅拌，熄火冷却15分钟，打入蛋黄，形成酱汁

2、将土司切块或者掰开码入烤盘中，一层面包、刷一层黄油、铺一层葡萄干、撒一层包包的肉桂粉，以此填至烤盘2/3处（我偷懒把黄油进了酱汁中，所以每层淋入，尽量让黄油分布均匀，当然，最好别这么干^_^）

3、将酱汁逐量淋入面包，同时用调羹按压帮助酱汁吸入面包，直至饱和无法继续吸入为止，包裹保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时或隔夜

4、烤箱预热180摄氏度。在平底锅内将杏仁片翻炒至金黄出香，冷却待用

5、将烤盘放入烤箱中180摄氏度烤40分钟或直到面包布丁膨起，随后将加温模式调至broil（上加热炙烤），温度升高至220摄氏度，5分钟左右将面包布丁表面烘至焦糖色即可出炉

6、将面包布丁分块成盘，撒上细糖粉和杏仁片即可享用

小窍门：1、酱汁（可按比例调整总量）：250克奶油250克牛奶200克蛋黄2大勺蜂蜜；
2、文中提到称量单位：1大勺=1tablespoon/1小勺=1teaspoon/1杯=1cup；
3、面包吸入酱汁需要至少4个小时，给它足够时间吸透并膨胀才能烤出口感软嫩的面包布丁；
4、在冷藏前可用叉子扎一遍，过后用调羹再次按压一次可以保证面包吸入足够量的酱汁；
5、葡萄干含有较多的糖和较少的水，烘烤很容易焦糊产生苦味，用冷水浸泡20分钟可以让葡萄干吸入水分，长时间烘烤不易焦糊；
6、杏仁片上色与否味道区别很大，若买不到杏仁片可以用整粒杏仁翻炒至上色后略为冷却，用研钵敲碎一样很好吃；
7、奶油、牛奶、蜂蜜的酱汁可以尝过之后再用，感觉略甜一些会好吃，面包会稀释大部分甜味，当然也可最后用蜂蜜调味，类似pancake的吃法，这就看你喜欢啦~

法式烤面包

1.洋葱切的细碎，越碎越好。

2.黄油。

3.小平底锅化开小半勺黄油。

4.放入洋葱碎，迷迭香碎，黑胡椒碎翻炒出香味，加一点点盐，一点点水，小火煮大概十分钟左右。

5.牛角面包中间挖取掉。

6.铺上洋葱碎，用小勺压一压。

7.挤上番茄酱。

8.最上面放上马苏里拉奶酪。

9.烤箱200度，5--8分钟。

10.奶酪是钙之源，洋葱软化血管，番茄酱富含番茄红素，营养丰富，作为早餐最好。

烤箱烤面包

烤箱烤面包的做法

1.把所有原料放入面包机，包括黄油

2.揉到扩展阶段就可以了

3.放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右

4.发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意，就室温继续发酵

5.把面团分成三份排气滚圆，松弛十分钟

6.取一份松弛好的面团擀开，呈牛舌状

7.纵向卷好 边缘抿薄，方便整形

8.卷好后两头捏紧，成一个o型

9.把火腿肠嵌在中间，自然发酵至两倍大

10.准备好肉松，小葱花和鸡蛋液

11.发酵到两倍大以后，表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟

12.出炉前五分钟撒肉松和葱花

13.OMG 香的哟(~˘▾˘)~

菠菜蘑菇焗面包

1.菠菜洗净后去掉老根和杂质，放入沸水中焯熟。

2.焯好的菠菜放入冷水中，然后用刀斩成小段。

3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片，奶酪擦丝备用。

4.炒锅中放入少许油，油温六成热时将口蘑放入，同时烹入白葡萄酒。

5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎，煎至变色微微发焦后盛出，与菠菜混合拌匀。

6.取一烤盘，先铺一片面包，然后将口蘑菠菜码在面包上，然后再铺一片面包，直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。

7.面包表面撒上奶酪碎，入220度烤箱，上下火8-12分钟即可。

蒜蓉烤面包

材料

面包，蒜末，盐，番茄沙司，马苏里拉奶酪丝

做法

1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶餐包时顺便做的，随意整成长形的。

2.将面包斜切片，抹上蒜末（加过盐）、番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝。

3.烤箱预热220度，上层，上下火，烤8分钟，蒜末烤后有股特别的蒜香。。。

小诀窍

蒜末加过盐。

经典烤面包

1.准备一根法棒(超市都有的)，切片~注意厚度均匀。

2.黄油取适量，软化至液体状。

3.用刷子蘸取黄油，把面包片两面均匀刷上黄油。放入烤盘，烤盘要垫上油纸，否则容易糊掉。(请无视我被蹂躏过的油纸(*≧▽≦))

4.烤箱提前预热180度放入，烤五分钟。这个要根据自家的烤箱做调节，建议第一次尝试的朋友注意观察避免烤糊。

5.5分钟后，烤至上色便拿出烤箱。

6.均匀得在面包片两面抹上炼乳，喜欢甜味的朋友可以多抹一些。再次放入烤箱，依然是5分钟(根据个人烤箱时间会有出入，请观察。)

7.拿出烤箱放凉，便可以享受脆香的美味了！

中式烤面包

1.全麦粉、酵母、盐、茴香籽见图，用量见上。

2.将称量的面粉、盐、茴香籽、酵母混合后，加入适量水和面，充分发酵2小时，膨胀2倍大！揉制出气泡，分割两块！

3.蘸点橄榄油，揉成细条。

4.盘卷。

5.放在烤箱烤盘（烤盘上放锡纸），刷点橄榄油！

6.放入烤箱烤制15分钟！

7.烤制完成，外酥里嫩，香、酥、脆，淡淡咸味！常温下保质一周！

烤面包盒

简介

美味可口，浓香四溢。

材料

主料：面包片，

辅料：柿子椒，胡萝卜，西兰花，脆皮肠，洋葱，玉米粒，

调料：黄油，沙拉酱

做法

1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；

2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度?200度后，放入烤15分钟左右即可。

提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。

芝士焗面包盒子

芝士焗面包盒子的做法

1.把方形面包从中间挖个洞，掏空

2.把炒饭添加到面包洞里，要尽可能压紧的

3.把面包洞全部填满炒饭，压结实了，此时烤箱上下火预热200度

4.在面包表层和四周及底部都刷一层玉米油，放在盘中

5.在面包表层铺厚厚一层马苏里拉芝士碎

6.放入烤箱中上层200度烤20分钟左右，至芝士完全融化即可出炉，装饰一下

7.换个角度

8.切开吃吧

9.融合了披萨和焗饭的味道

做面包方法很多，由编辑撰写的《披蕯风焗烤面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤面包的做法专题！感谢您的阅读！