烤面包布丁

这应该是我能想到吃不完的土司最好的归宿吧，湿软嫩口的面包散着蛋奶和肉桂的香气，撒上一把薄脆的杏仁片，趁热吃配上冰爽的柠檬气泡水，如果再来点水果的话拿来作周末的早午餐就赞了呀！

烤面包布丁的主料：

土司(适量)黄油(适量)肉桂粉(适量)葡萄干（冷水浸泡20分钟）(适量)杏仁片(适量)细糖粉(适量)

烤面包布丁的调料：hP299.cOM

奶油(250克)牛奶(250克)蛋黄(200克)蜂蜜(2大勺)

做烤面包布丁所需厨具：

电烤箱

烤面包布丁的做法步骤

1、将牛奶、奶油、蜂蜜在锅内烧至微沸，持续搅拌，熄火冷却15分钟，打入蛋黄，形成酱汁

2、将土司切块或者掰开码入烤盘中，一层面包、刷一层黄油、铺一层葡萄干、撒一层包包的肉桂粉，以此填至烤盘2/3处（我偷懒把黄油进了酱汁中，所以每层淋入，尽量让黄油分布均匀，当然，最好别这么干^_^）

3、将酱汁逐量淋入面包，同时用调羹按压帮助酱汁吸入面包，直至饱和无法继续吸入为止，包裹保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时或隔夜

4、烤箱预热180摄氏度。在平底锅内将杏仁片翻炒至金黄出香，冷却待用

5、将烤盘放入烤箱中180摄氏度烤40分钟或直到面包布丁膨起，随后将加温模式调至broil（上加热炙烤），温度升高至220摄氏度，5分钟左右将面包布丁表面烘至焦糖色即可出炉

6、将面包布丁分块成盘，撒上细糖粉和杏仁片即可享用

小窍门：1、酱汁（可按比例调整总量）：250克奶油250克牛奶200克蛋黄2大勺蜂蜜；
2、文中提到称量单位：1大勺=1tablespoon/1小勺=1teaspoon/1杯=1cup；
3、面包吸入酱汁需要至少4个小时，给它足够时间吸透并膨胀才能烤出口感软嫩的面包布丁；
4、在冷藏前可用叉子扎一遍，过后用调羹再次按压一次可以保证面包吸入足够量的酱汁；
5、葡萄干含有较多的糖和较少的水，烘烤很容易焦糊产生苦味，用冷水浸泡20分钟可以让葡萄干吸入水分，长时间烘烤不易焦糊；
6、杏仁片上色与否味道区别很大，若买不到杏仁片可以用整粒杏仁翻炒至上色后略为冷却，用研钵敲碎一样很好吃；
7、奶油、牛奶、蜂蜜的酱汁可以尝过之后再用，感觉略甜一些会好吃，面包会稀释大部分甜味，当然也可最后用蜂蜜调味，类似pancake的吃法，这就看你喜欢啦~

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烤面包布丁 诱人好滋味的做法

平均3.4分，基于5位厨友评价
话说熟悉俺的人都知道俺是个晚上不睡早上不起的主儿，但凡早晨能多躺一分钟，绝不提前三十秒起来。不过凡事无绝对，奇迹随时都有可能发生，就譬如今天，俺居然破天荒的4：30就爬起来了，做嘛呢，其实只为一餐早饭。昨晚俺突发奇想的要给俺妈妈烤个面包布丁作为早餐，而她上班又早，俺只得早早起床，早早准备。至于这个烤面包布丁的味道嘛，嘿嘿，不用俺多说，单单是从俺这一贯喜欢赖床的人早早起床开始折腾，并且在折腾了一份后不够吃，又折腾一份的架势，嫩就应该晓得了吧，嘻嘻。。。。感谢师傅倾情提供的良方。
材料
牛奶吐司3片，全蛋1个，糖10克，黄油10克，牛奶60克，淡奶油60克，黑加仑干10克，朗姆酒适量，肉桂粉适量，杏仁片适量，糖粉适量
做法
1.黑加仑干加朗姆酒浸泡过夜，备用
2.吐司一面抹上软化的黄油后，于烤箱中层（180度，上下火）烘烤5分钟，取出后切成4小块，备用
3.吐司一面抹上软化的黄油后，于烤箱中层（180度，上下火）烘烤5分钟，取出后切成4小块，备用
4.加入打散的全蛋液，搅拌均匀，成布丁液
5.吐司块蘸满布丁液后，摆入烤盘中
6.再加入剩余的布丁液，筛入肉桂粉，撒上酒浸黑加仑干，烤箱预热，200度，中层，上下火，蒸烤20分钟后撒上杏仁片，继续蒸烤5分钟，出炉筛入糖粉，即可
小诀窍TIPS：1、趁热食用风味最佳2、制作简便，不会失败

法式烤面包

1.洋葱切的细碎，越碎越好。

2.黄油。

3.小平底锅化开小半勺黄油。

4.放入洋葱碎，迷迭香碎，黑胡椒碎翻炒出香味，加一点点盐，一点点水，小火煮大概十分钟左右。

5.牛角面包中间挖取掉。

6.铺上洋葱碎，用小勺压一压。

7.挤上番茄酱。

8.最上面放上马苏里拉奶酪。

9.烤箱200度，5--8分钟。

10.奶酪是钙之源，洋葱软化血管，番茄酱富含番茄红素，营养丰富，作为早餐最好。

做面包方法很多，由编辑撰写的《烤面包布丁》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤面包的做法专题！感谢您的阅读！