在西方,每到圣诞人们就会互赠礼物,同时这个时候也会有很多关于庆贺圣诞的电影出现,有一部电影,是关于一个阴差阳错在北极长大的人类,从小就认为自己就是一个精灵。这部电影能给人带来很多欢乐,因此有很多人期望每年都能观看。
有心的烘焙师们则用纸杯蛋糕制作出来了一个小精灵,同样也是希望它能给快乐的圣诞增添一些乐趣。这个小精灵纸杯蛋糕是由覆盖着糖霜的巧克力蛋筒,蘸在闪耀的砂光糖中,再技巧性地装饰一些水果糖制作而成的。相信这样如冬青树般翠绿的小精灵纸杯蛋糕,连圣诞老人看了都会忍不住偷笑的。
首先,你要将蛋糕粉与鸡蛋、油以及很多准备好的蛋酒混合,这样烘焙出来的蛋糕就会有很醇香的蛋酒味了。
接着,给纸杯蛋糕烤盘铺上羊皮纸,纸杯蛋糕会有点油腻,在烘焙后会退去。
将纸杯填满3/4,烘焙20分钟左右直到用手压纸杯蛋糕中间会弹起。
准备好巧克力蛋筒、曲奇糖霜、砂光糖。
将曲奇糖霜挤在一个碗里,将绿色砂光糖放在盘子里,用抹刀给巧克力蛋筒涂上一层薄薄的糖霜,然后再将蛋筒放在砂光糖中滚一下。
将蛋筒放在羊皮纸上,静置大约10分钟,沿着底部边缘挤一条糖霜线。
每个纸杯蛋糕用白色糖霜覆盖上。将涂了糖霜的纸杯蛋糕在砂光糖中蘸一下。
将巧克力蛋筒轻轻压在纸杯蛋糕上并固定好以免摇晃。
将每个黄色水果糖切成3份,每个揉成球形。轻轻将每个球压在巧克力蛋筒的顶部。
将每个粉红色水果糖切成两片并弄成正方形。每个正方形沿对角线切成两半。将每一个略微弄平,并在每一个帽子的两边放上制作耳朵。
现在,羽毛成为一种新的设计灵感。今天,我们有机会让这种新的设计灵感融入到蛋糕。对于新娘送礼会或者现代的生日派对来说,这个羽毛元素都是完美的装饰。金属色泽与珊瑚光泽的色粉提升了这些翻糖羽毛,呈现出一种时尚大气的感觉。
手工制作这些翻糖羽毛可以让你随自己的意思来制作,弯一点的可以,直一点的也可以。现在就让你的创造力成为你的指引,马上制作这些时尚大气的羽毛纸杯蛋糕。
所需材料:糖霜纸杯蛋糕、白色翻糖、羽毛切模套装、塑形刀、气泡垫或者纸巾、托盘、画笔、金色色粉、珊瑚色色粉、酒精或者香精。
建议:提前两到三天制作翻糖羽毛。
在操作台上撒一点糖粉、擀平白色翻糖,大约1/8英寸的厚度,这可以保证羽毛对于纸杯蛋糕的顶部来说不会太重。使用小号和中号羽毛切模切出羽毛形状。为了以防万一,可以多切几个。
接着,用塑形刀在羽毛的中间划一条长的分割纹理线。在翻糖羽毛上划这条纹理线的时候要温柔一点,否则会把翻糖戳破,当然,更不要太用力导致羽毛切开两半了。然后,如图,在两边画出向上的纹理线,尽可能的温柔操作。不要担心这些看起来像平行线的纹理线,不规则的纹理线让这翻糖羽毛看起来更真实。
如图,在羽毛的边缘,用塑形刀再划一些小裂缝,位置可以是零零散散的。然后,用手指将这些小裂缝轻轻掰开,让羽毛看起来更自然。
在托盘铺一层气泡垫或一张皱巴巴的纸巾,或者任何可以让羽毛放置定型的东西都可以。撒上一些糖粉以免翻糖羽毛会粘着气泡垫。然后将翻糖羽毛放在上面,等晾干后会看起来栩栩如生的。
现在要装饰羽毛了。将2g或者1/2的罐装金色色粉和1/2茶匙酒精或者香精倒入搅拌盘。混合搅拌至无结块现象。这个粘稠度应该跟鲜奶油相似,但不要太水汪汪的。如有需要,再加一点糖粉或者酒精或者香精调节粘稠度。用同样的方法在另外一个搅拌盘了处理珊瑚色色粉。
用手轻轻拿起翻糖羽毛,放在左手,手指支撑着羽毛以防变型,右手为羽毛上色。然后随意地用画笔刷上金色色粉混合物,再放回气泡垫上晾干。注意:这个色粉混合物会慢慢挥发,变得越来越稀,如有需要,可以在刷羽毛的过程中再加一点酒精或者香精。
将装饰好的翻糖羽毛放在糖霜纸杯蛋糕上,即可享用。注意不要放冰箱冷冻,因为如果冰箱潮湿的话,翻糖羽毛会变软导致变形。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +