1.称好所需要的食材。
2.除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.醒发好的面团。
4.分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。
5.将面团擀圆。
6.加豆沙馅，包好。
7.摆于烤盘中。
8.烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，我提前将烤箱温度加热至40度。
9.在发酵好的面包坯上刷蛋液。
10.烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右烘焙。
11.烘焙好的面包。
面包教程推荐
花朵豆沙馅面包的做法
1.成品图
2.准备好需要用到的食材（请精准称重）
3.面包机先倒入牛奶，玉米油
4.再倒入面粉，盐放在角落，酵母放在中间
5.盖好面包机盖，启动发面面团功能（这个功能一个半小时，揉面发酵一次完成）
6.时间到开盖，已经两倍大了，很完美（如果是手揉面揉出粗膜即可，然后发酵至两倍大就可以了）
7.取出多揉几分钟，充分排气（也可以用面包机揉几分钟排气）
8.分割成等量的9份，盖上保鲜膜醒10分钟（一个大约40克）
9.这个时候把红豆沙搓成9个等量的圆形（一个约15克）
10.取一个面团按扁，把豆沙馅放在中间
11.像包包子一样捏起来（褶皱不需要好看，收口捏起来即可）
12.翻过来收口朝下，再按扁
13.先用刀切十字形，中间不要切断（这个没切好）
14.再在每一片的中间切一刀
15.再把每一片面皮轻轻朝上翻过来成花瓣状（注意是朝同一个方向翻，一片朝左就每一片都朝左，如果朝右就都朝右，动作轻一点，不要拉断了）
16.轻轻按压整形即可，一个花朵面包生坯就完成了
17.烤盘铺上吸油纸，把做好的生坯轻轻拿起摆在上面，面包之间留大一点空隙，2次发面和烤的时候都会再长大（我烤盘小，所以摆不下9个）
18.放入烤箱进行2发，在底下放一盆热水（另外3个放在披萨盘，披萨盘也要记得铺上吸油纸）
19.准备适量白芝麻，鸡蛋搅成蛋液备用
20.发好后取出，看是不是长大了很多呢（嘟嘟好奇，用手指戳了一下，结果就……左下角第一个花瓣上有窝就是他戳的）
21.刷上鸡蛋液，再撒上适量芝麻
22.放入烤箱中上层，上下管180℃烤15分钟左右（烤箱时间和温度仅供参考）
23.烤至面包表面金黄即可
24.成品图
25.再来一张
26.掰开来看看，很软哦，很好吃
27.一共做了9个花朵，还有3个因为披萨盘忘记铺吸油纸，所以沾了底，不好看也就不出来亮相了
材料
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克
内馅：豆沙馅100克
表面刷液：全蛋液适量
做法
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
最后发酵后在表面刷一层蛋液
做面包方法很多，由编辑撰写的《【豆沙馅面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆沙馅面包的做法专题！感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +