【德普烤箱食谱——司...】

德普烤箱食谱——司康面包制作原料

将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。

将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。

将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。

将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。

将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时

将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片

切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄

将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。

萌萌的司康饼出炉了

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【德普烤箱食谱——毛...】

毛毛虫面包面团制作原料：高筋粉300g、鸡蛋59g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g

将酵母加入牛奶中，混合均匀

将除黄油之外的所有材料混合均匀，加入酵母和牛奶，混合成团

加入黄油，揉至面团完成阶段，基本发酵40min

将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min

泡芙酱：水75g、色拉油75g、低筋面粉45g、鸡蛋50g

将水和色拉油放置电磁炉上煮沸

将面粉加入，迅速搅拌至去干粉

将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用

待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至刀面包上，进行烘烤

烤箱设定：快热档170度、预热16min、烤制12-15min，进行烘烤，至表面焦黄就可以啦。

像不像毛毛虫

【德普烤箱食谱——法...】

德普烤箱食谱——法式面包棍制作原料

将所有原料混合成面团，揉至面团完成阶段

进行40min基础发酵

将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min

将面团分分压是长条状，整齐的摆入烤盘

将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时

将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀

焙烤档200度，提前预热，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制大约15分钟，表皮颜色为褐色即可

【德普烘焙食谱—熔岩...】

原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大

发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用

将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟

取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口

收口向下放置，进行第二次发酵

发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口

用手外拉剪开四角，使口子张开变大

烤箱提前预热，快热档，190℃中层25分钟

诱惑的拉伸~~~~~

青稞普粉面包

拉萨辗转来的青稞，一粒粒的，比大麦米更大更饱满，营养又健康。包完了粽子，突发奇想，烘焙面包会怎样呢？

青稞普粉面包的主料：

普通面粉(350克)

青稞普粉面包的调料：

煮熟的青稞(两羹勺)酵母(4克)盐(1克)鸡蛋(1个)黄油(15克)奶粉(20克)白糖(20克)牛奶(约200ml)

做青稞普粉面包所需厨具：

电烤箱

青稞普粉面包的做法步骤

1、青稞提前用高压锅煮熟

2、面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入

3、这次用了这种非高筋的面粉

4、第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟

5、第二次活面时加入室温软化的黄油

6、活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右

7、这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧

8、案板洒干面粉

9、揉面数下

10、面团分成三份

11、揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵

12、二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能

13、烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟

14、面包放架上晾凉

15、烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢

16、青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。

17、掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳

18、第二天早上的早餐。

普雅干面包的做法

平均4.5分，基于8位厨友评价
份量：20个
材料
中种面糰：224公克，高筋面粉374公克，速溶酵母7公克，主面糰：5公克，高筋面粉93公克，细砂糖19公克，小麦蛋白质23公克，水56公克，改良剂1公克，橄榄油37公克，夹馅：适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约40公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5搓成长条状，再螺旋捲绕成圆形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟后取出。
8.将冷却的作法7横切开，中间抹上榛果酱后夹起即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《【德普烤箱食谱——司...】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烘焙食谱专题！感谢您的阅读！