低糖无油土豆芝麻面包的做法

人说3月不减肥4月徒伤悲，为了不伤悲，对食物中的糖和油的控制实在是件大事，土豆芝麻面包的好就在与它低糖无油，搭配着土豆与芝麻，还抗饿还健康，土豆让面团变得千丝百层口感松软，表面的卡士达酱以浓郁的蛋香做点缀，口感实在优秀

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

蒸熟的土豆100g高筋面粉260g芝麻粉40g酵母1tsp砂糖15g盐1/2tsp鸡蛋1个（约45g）水90g

辅料

卡士达酱-蛋黄1个卡士达酱-细砂糖25g卡士达酱-牛奶75g卡士达酱-低筋面粉8g

低糖无油-土豆芝麻面包的做法步骤

1.将蒸熟的土豆块压成土豆泥

2.将土豆泥与其他材料混合揉至能拉出很薄的膜

3.将面团滚圆发酵至两倍大

4.取出面团分割成12等份滚圆放置到方形的烤盘中（我用的烤盘尺寸：28x23cm）

5.盖上湿布二次发酵至两倍大

6.在面团表面挤上卡士达酱

7.烤箱预热至170度烤20分钟左右

8.接下来是卡士达酱的做法：

9.鸡蛋与细砂糖混合均匀

10.牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀

11.将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火

12.加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。

13.放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。

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无油无糖巧克力面包

无油无糖巧克力面包的做法

1.巧克力切小粒

2.面粉，可可粉称重后混合

3.295克温水加入3克酵母混合后，加入5克盐融化，

4.加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀

5.无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。

6.案板上多撒些面粉，将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起，

7.面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟

8.发好的面团在次按压成4厘米厚面片

9.均匀切成4份，拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。

10.面包发好后烤箱220度预热，烤25分钟。

无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法

家里有一堆夏威夷果，看到爱和自由书里有这个夏威夷果面包的方子。可可粉没有，就换成了黑巧克力，擦成碎屑。当开始做时才发现这个方子里无油无糖。可材料都放进面盆里了，也只有硬着头皮做了。烤出来，尝一下，觉得味道很赞！喜欢欧包的同学还是可以一试的。

主料

中筋面粉250g黑巧克力17g即发干酵母1g盐3／4小匙水120g夏威夷果125g

无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法步骤

1.巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。

2.静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。

3.面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。

4.发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。

5.发酵结束面团表面割出十字开口

6.面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。

7.单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。

8.出炉后立即放烤网上放凉

全麦无油南瓜面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

全麦面粉300克蜂蜜40克南瓜泥80克酸奶40克

辅料

鸡蛋一个盐3克酵母4克

全麦无油南瓜面包的做法步骤

1.把上面所有原料放入面包机。

2.根据面包机上的说明，按到生面团或者发面团都可以，搅拌30分钟左右，机器停下后重新启动再设定。

3.搅拌后放入一个容器中，上面盖好盖子或者是保鲜膜。

4.开始发酵直到面团发到原来的两倍大。

5.把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。

6.用刀片划出S型。我的手法不错吧，就是一把小刀片，没有模具，手法熟了就好！

7.烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水，放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度，再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《低糖无油土豆芝麻面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！