百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#

《百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#》主料明细

低筋面粉40g砂糖40g水30g柠檬汁两滴鸡蛋4个

《百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#》调料明细

玉米油40g

《百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#》做法步骤

1

称量好材料

2

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白

3

加入玉米油，搅匀

4

倒入水或牛奶搅匀

5

倒入过筛后的面粉搅拌均匀

6

放一边待用

7

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡

8

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）

9

然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀

10

搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡

11

放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟

12

出炉倒扣

13

稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来

14

卷好切块摆盘

15

美美哒^_^

16

酸酸甜甜的口味，口感很棒哦