豆沙卷花朵面包

豆沙卷花朵面包的做法

1.准备食材，粉类称重，豆沙馅提前制作

2.酵母和少许糖用40度温水提前化开备用

3.高筋粉，盐，糖，牛奶，椰粉全部放入面包机桶

4.然后放入面包机通电设置6开始和面半小时，面成絮状加化开的酵母継续

5.面搅动成团加入黄油継续和完

6.时间到从面包机桶拿岀来，看有薄薄筋膜即可

7.在次手工揉圆揪岀大约70克左右面挤，松驰5分钟

8.利用松驰面挤空余时间，准备50克左右豆沙馅

9.取个面挤用擀面杖擀成皮，包入豆沙馅

10.像包包子一样包好

11.全部完成倒扣过来

12.先用手整岀长园型

13.在用擀面杖从中间向二边擀成长圆饼

14.用刀划开斜条，漏出豆沙馅就行了

15.然后对折成条

16.轻轻拉长豆沙面朝外

17.然后盘成一个花朵型

18.全部完成放入烤盘

19.盖上锡箔纸或保鲜袋，送入烤箱40度发酵一小时至两倍大，(放水杯有蒸气起到加湿作用)

20.时间到去掉锡箔纸，打散蛋黄液用刷子抹在表面(只抹面上)

21.烤箱预热160度上下火烤20分钟即可

22.放烤网上自然放凉

23.迫不及待搿开看内部没有蜂窝，这才是想要的面包作法，非常松软，减到一步也很棒

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花朵豆沙馅面包

花朵豆沙馅面包的做法

1.成品图

2.准备好需要用到的食材（请精准称重）

3.面包机先倒入牛奶，玉米油

4.再倒入面粉，盐放在角落，酵母放在中间

5.盖好面包机盖，启动发面面团功能（这个功能一个半小时，揉面发酵一次完成）

6.时间到开盖，已经两倍大了，很完美（如果是手揉面揉出粗膜即可，然后发酵至两倍大就可以了）

7.取出多揉几分钟，充分排气（也可以用面包机揉几分钟排气）

8.分割成等量的9份，盖上保鲜膜醒10分钟（一个大约40克）

9.这个时候把红豆沙搓成9个等量的圆形（一个约15克）

10.取一个面团按扁，把豆沙馅放在中间

11.像包包子一样捏起来（褶皱不需要好看，收口捏起来即可）

12.翻过来收口朝下，再按扁

13.先用刀切十字形，中间不要切断（这个没切好）

14.再在每一片的中间切一刀

15.再把每一片面皮轻轻朝上翻过来成花瓣状（注意是朝同一个方向翻，一片朝左就每一片都朝左，如果朝右就都朝右，动作轻一点，不要拉断了）

16.轻轻按压整形即可，一个花朵面包生坯就完成了

17.烤盘铺上吸油纸，把做好的生坯轻轻拿起摆在上面，面包之间留大一点空隙，2次发面和烤的时候都会再长大（我烤盘小，所以摆不下9个）

18.放入烤箱进行2发，在底下放一盆热水（另外3个放在披萨盘，披萨盘也要记得铺上吸油纸）

19.准备适量白芝麻，鸡蛋搅成蛋液备用

20.发好后取出，看是不是长大了很多呢（嘟嘟好奇，用手指戳了一下，结果就……左下角第一个花瓣上有窝就是他戳的）

21.刷上鸡蛋液，再撒上适量芝麻

22.放入烤箱中上层，上下管180℃烤15分钟左右（烤箱时间和温度仅供参考）

23.烤至面包表面金黄即可

24.成品图

25.再来一张

26.掰开来看看，很软哦，很好吃

27.一共做了9个花朵，还有3个因为披萨盘忘记铺吸油纸，所以沾了底，不好看也就不出来亮相了

豆沙花朵面包的做法

平均3.8分，基于5位厨友评价
材料
高粉200克，汤种84克，豆沙馅适量，细砂糖20克，盐四分之一勺，全蛋1个，酵母粉3克，牛奶100克，黄油25克
做法
1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中，启动发面团程序，揉成光滑的面团之后，加入黄油揉至扩展阶段
2.进行基础发酵，发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了
3.排气，松弛15分钟。分割成8个面团，揉圆
4.豆沙花朵面包制作：取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片，用剪刀剪8刀，按同一方向翻转每一片，轻轻按开成花朵状，另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后，两个边捏在一起即可，排入烤盘进行二次发酵至两倍大，发酵完成后表面刷蛋液（只刷露出的面，不要刷在豆沙上）
5.入烤箱180度，15分钟即可

豆沙面包卷

豆沙面包卷的主料：

高筋面粉(300克)奶粉(15克)白糖(40克)盐(1/2小勺)酵母粉(4克)鸡蛋(40克)水(140克)黄油(30克)豆沙馅(适量)

豆沙面包卷的调料：

无

做豆沙面包卷所需厨具：

电烤箱

豆沙面包卷的做法步骤

1、所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。

2、基础发酵至2.5倍大。

3、将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。

4、取一份，放入适量豆沙馅。

5、将豆沙馅包好。

6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。

7、用小刀划几刀。

8、卷起。

9、绕好封好口。

10、放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。

11、二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。

花朵面包

这个面包还是之前宏宝宝学校举行烧烤活动时做的，想着小朋友们一定喜欢漂亮的东西，所以做了这款花朵面包。

花朵面包的主料：

高筋面粉(500克)黄油(40克)鸡蛋(2个)牛奶(200克)干酵母(8克)绿豆沙(适量)白芝麻(少许)

花朵面包的调料：

细砂糖(100克)盐(3克)

做花朵面包所需厨具：

电烤箱、面包机

花朵面包的做法步骤

1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵.

3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、取一面团，将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加入绿豆沙。

5、包好捏紧收口，收口朝下，用手按扁。

6、用剪刀剪成如图的形状。

7、同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上，放温暖处进行二次发酵。

8、发酵好后，刷一层全蛋液，撒上白芝麻，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

9、烤至表面呈金黄色即可。

10、成品图。

小窍门：请根据自家烤箱的脾性调节温度。

做面包方法很多，由编辑撰写的《豆沙卷花朵面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包豆沙卷的做法专题！感谢您的阅读！